Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu

Dipos pada February 10, 2022

Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu

Anda sedang mencari inspirasi resep Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu adalah 20 batang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu memakai 21 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah Lahir dan dibesarkan dibumi Uncak Kapuas membuatku terbiasa dengan adat-istiadat, kebiasaan, budaya dan tentunya makanan disana. Putussibau nama daerah tempat tinggalku berhasil membuatku selalu rindu terutama makanan kulinernya yaitu Kerupuk Basah / Temet yang telah dipatenkan sebagai makanan kuliner khas Kapuas Hulu. Cakep yaaa 😍😇. Temet ini kurang lebih seperti pempek khas Palembang dan juga bisa dikatakan siomay nya orang Ulu. Bahan-bahan untuk membuatnya pun terbuat dari ikan air tawar, umumnya Tenggiri dan Toman/Gabus. Dimakan dan dicocol dengan saus kacang sebagai pendamping. Silahkan dicoba yuk! 😊

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu:

  1. Bahan Utama
  2. 1,2 kg ikan toman/gabus fillet
  3. Lemak ikan
  4. 600 gr tapioka / kanji
  5. 1 butir telur (opsional)
  6. 14 butir bawang putih
  7. 1,5 sdt garam
  8. 1,5 sdt micin
  9. 1 sdt lada bubuk
  10. Secukupnya minyak sayur
  11. Bahan Saos Kacang
  12. 1 ons kacang tanah
  13. 15 buah cabe rawit
  14. Secukupnya cabe merah keriting
  15. 6 butir bawang merah
  16. 4 butir bawang putih
  17. Secukupnya asam jawa
  18. Secukupnya gula merah
  19. Secukupnya air
  20. Secukupnya minyak sayur
  21. Secukupnya penyedap

Langkah-langkah untuk membuat Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu

1
Bersihkan sisik ikan kemudian fillet (kalau saya sudah d bersihin dan difillet dari penjual ikannya langsung) 😄
Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu - Step 1
2
Marinasi ikan dengan jeruk lemon/jeruk sambal/cuka kurleb 2 menit. Kemudian bilas dengan air tujuannya mengurangi amis ikan.
3
Potong-potong ikan menjadi kecil. Haluskan bawang putih dan ikan menggunakan food processor (kalau ada) atau bisa juga menggunakan penggiling manual.
Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu - Step 3
Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu - Step 3
4
Bagian kehitaman ikan dan lemak dipisahin dan sisihkan diwadah lain.
Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu - Step 4
5
Masukan telur (opsional) ga pakai juga tidak masalah. Kemudian tepung tapioka secara bertahap dilanjutkan dengan garam, micin dan lada bubuk tambahkan minyak sayur sedikit saja. Uleni hingga kalis sampai adonan dirasa tidak lengket ditangan (saya tidak menambahkan air karna ikannya sudah cukup mengandung air) namun, jika dirasa adonannya terlalu kering dan kaku bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit hingga dirasa adonannya pas sesuai keinginan :)
Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu - Step 5
6
Gulung dan bentuk adonan memanjang sesuai selera diatas permukaan yang datar. Belah bagian tengah sedikit untuk menambahkan lemak ikan.
Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu - Step 6
7
Didihkan air tambahkan minyak sedikit agar temet tidak lengket masukan temet dan jika temet sudah mengapung artinya telah matang.
Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu - Step 7
8
Pindahkan temet kadalam panci/pengukus.
Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu - Step 8
9
Membuat saus kacang. Goreng/sangrai kacang tanah+bawang merah+bawang putih. Haluskan bersamaan dengan cabe rawit dan cabe keriting. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu kacang tambahkan asam jawa, gula merah dan penyedap serta air koreksi rasa dan tunggu hingga matang.
Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu - Step 9
10
Temet / kerupuk basah siap dinikmati bersama keluarga jangan lupa berdo'a dan cuci tangan :)
Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu - Step 10
11
Note: Jika ingin kerupuk basahnya terlihat putih bersih tanpa noda 😅 bagian kehitaman ikan tadi jangan dipakai. Tapi jika tidak ingin mubazir seperti saya silahkan dicampur dengan adonan bersamaan dengan daging ikan. Silahkan dicoba ditunggu recooknya :)

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kerupuk Seblak Pedas dan Gurih, Cocok untuk cemilan bersantai

Kerupuk Seblak Pedas dan Gurih, Cocok untuk cemilan bersantai

Assalamuikum wr. Wb Kembali bersama saya di “Dapur Mom’s Qom”. Buat apa yah hari ini ? Hmmm, Seperti mom lihat. Hari ini saya akan berbagai resep dan cara membuat Kerupuk Seblak yang Pedas dan Gurih. Cemilan kerupuk seblak ini pastinya akan membuat ketagihan deh dan sangat cocok untuk menemani bersantai dirumah. Oke, kita langsung saja menyiapkan bahan-bahan nya, Tapi Sebelum lanjut ke bahan-bahanya, Jangan lupa untuk follow yah dan jangan lupa juga untuk like dan Share. Untuk full video, bisa langsung ke youtube channel saya: https://www.youtube.com/c/DapurMomsQom Let’s Goooo !

9. Bumbu Kacang (untuk siomay, batagor dan kerupuk basah)

9. Bumbu Kacang (untuk siomay, batagor dan kerupuk basah)

Sesuai janji ya, ini resep bumbu kacangnya. Resepnya simpel banget 😊 Source: ig dee_devina

Kuah kerupuk anclom

Kuah kerupuk anclom

Biasanya kalo lg pengen kerupuk anclom, tinggal nelpon ibu mertua... skrg udah ngga bisa lg minta dibikinin kuah kerupuk anclom, krn beliau baru saja meninggal dunia 😳😳😳 Beruntung bbrp bulan yg lalu aku pernah minta resepnya sblm aku sakit. resepnya dari ibu mertuaku, kali ini yg bikinin ibuku 😀😙 lain kali aku bikin sendiri kalo sdh sembuh dan sehat

Seblak Kerupuk Udang Maknyos

Seblak Kerupuk Udang Maknyos

Seblak jajanan favorit

1 orang
30 menit
Seblak kerupuk kering renyahh

Seblak kerupuk kering renyahh

Iseng iseng berhadiah 😁

Kerupuk Nasi Sisa

Kerupuk Nasi Sisa

Suka pusyiiiing, kalau nasi sisa kering, soalnya dimakan sdh ga enak. Malah jadi dibuang. Selancar cookpad, ternyata sisa nasi semalam bisa diolah. Sekalian ikutan #MasakSetiapBagian deh, nasi sisa semalam untuk jadi olahan siap makan ala mba @laila_pit. Membuatnya memang butuh waktu sih, karena menunggu kering dari panas matahari alami benerapa hari. Makin garing, hasilnya bakal makin kriuk. #FoodplaceCookingLeague #CookpadCommunity_Bandung

Kerupuk Sambal

Kerupuk Sambal

Saya cooksnap dari Dapur Kobe, sayang banget akun cookpadnya sudah di hapus. Resep ini sudah 1 tahun lalu saya cooksnap, untuk tabungan resep Golden Apron 3. Karena banyak tabungan resep, jadi resep ini belum sempat saya terbitkan. Ketika beli gado-gado dapat kerupuk yang lumayan banyak. Karena saya nggak pengen makan begitu saja. Jadi cari resep di cookpad. Nggak sengaja ketemu resep kerupuk sambal dari Dapur Kobe. Ada beberapa bahan yang saya skip, seperti air asam dan kacang tanah. Takaran gula merah dan bon cabe saya ubah jadi lebih sedikit dari resep asli. Semoga bisa bisa dapat tiket masuk untuk ikutan Golden Apron Batik Amin 🙏 #TIKETGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Kalteng

Cipuk (aci krupuk)

Cipuk (aci krupuk)

Anak gadis udah 2 hari ini minta terus dibikinin ini dan karena emaknya mager setelah buat cake kemarin, jadi baru dibikinin sore ini Sambil nungguin waktu mengaji juga biar ngemil ini dulu ☺️

Kerupuk Seawet

Kerupuk Seawet

Kerupuk Telur Bumbu Rendang (Randang Talua)

Kerupuk Telur Bumbu Rendang (Randang Talua)

29-11-2020 Rendang biasanya dibuat dari daging sapi atau lainnya, namun di Sumatera Barat ternyata juga ada yg berbahan dasar telur, namanya Randang Talua. Tapi, rendang telur ini berbentuk kering seperti kerupuk. Jadi teksturnya garing dan renyah saat digigit. Biasanya Randang Talua ini dijadikan sebagai oleh-oleh para wisatawan. Monggo mampir resep aslinya di sini 👇 https://cookpad.com/id/resep/11207171-keripik-telur-bumbu-rendang-aka-randang-talua-tips-memasak?invite_token=AX735vht4ynq67buXWWyvMRr&shared_at=1606615279 #ResepTelurkuMendunia #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_jakarta

Kerupuk Ubi / Rubik Balado

Kerupuk Ubi / Rubik Balado

Kali ini saya pakai tambahan ebi di bumbu baladonya dan pakai bawang putih saja biar lebih awet kriuknya..😋 #basidoncek #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadCommunity_Padang

Krupuk Bumbu Seblak

Krupuk Bumbu Seblak

Lagi pengen ngemil, tpi pas gk punya camilan. Pas bongkar2 dapur nemu krupuk bawang. Cuzz eksekusi buat camilan😋😋

Kerupuk Nasi Sisa

Kerupuk Nasi Sisa

Bismillah..... semoga masih bisa setor #DiBuangSayang #DaurUlang #PosbarIdaman kebetulan ada nasi sisa kemarin agak basah daripada terbuang percuma pas libat IG kok ada yg share kerupuk nasi di baca resepnya kok mudah tanpa obat dan pengawet pula Alhamdulilah... Terimakasih @anna_christanto Bismillah...kita eksekusi .... #DiBuangSayang #DaurUlang #PosbarIdaman #Cookpad_id

Kerupuk Seblak Kering

Kerupuk Seblak Kering

📝Minggu07November2021. Bismillahirrahmanirrahim.. Arisan CookingCommunityClass bulan ini yang dapet dari akun Ratna Ningsih. Aku CookSnap ini karena adek aku sering beli krupuk seblak 3 bungkus jadi aku penasaran mau coba buat sendiri dong😂 Bagiku buat ini tu susah2 gampang menggorengnya belum bisa aku. Yang pertama aku buat pake 2 jenis kerupuk bawang yg bentuk bulat sm bintang, hasilnya yg bulet naik ke permukaan tp yg bentuk bintang loh kok gak mau naik ke permukaan😧 alhasil gagal karena apinya jg pengaruh, padahal pake api sedeng tp keciill, eehh,,, kegosongan dan bantet banget 😪. Besoknya buat lagi berhasil tapi sedikit gosong hehee... Enak buat sendiri jadi gak kepedesan 😄. Untuk rasa pedas dan kencurnya disesuaikan dengan selera lidah Cookpaders yaa.. Source : @RatnaNingsih87 ✨https://cookpad.com/id/resep/15458294-kerupuk-seblak-kering?invite_token=u53GdDcWwMaPQdcPMCCyvQU9&shared_at=1636242774 #ArisanCooksnap3C_RatnaNingsih #CookingCommunityClass #CookpadCommunity_id #SalamKompakSelalu #CuisineMe #ResepJajananKikiRA 👈lainnya #KerupukSeblak

1 jam 30 menit
Kerupuk Bumbu Balado

Kerupuk Bumbu Balado

Masih dengan krupuk bantal yang tawar dibuat dengan bumbu balado, bisa juga ditaburi dengan bumbu balado bubuk, tapi kalau saya suka dengan bumbu balado yang asli.... #masakanuntukibu

#24 Seblak Mie Basah (Tanpa Kerupuk)

#24 Seblak Mie Basah (Tanpa Kerupuk)

Hujan-hujan pingin banget makan seblak, tapi ngga ada kerupuk mentah, adanya cuma mie kering sama makaroni. Yauda cuss eksekusi bikin seblak mie 🤤🤤

Krupuk Seblak Kering

Krupuk Seblak Kering

Krupuk seblak kering,enak bikin sendiri tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera kita ,karena anak2 dirumah aj butuh camilan yang pedes2 gimana gitu..., yang nagih hehe...

Kerupuk Pedas

Kerupuk Pedas

Pedass.. pedas.. pedass... bisa buat camilan dirumah nih.... rasanya mantap enak bangett.... dann bikinnya jugak simplee... Yuk dicoba resepnya 🤩

1 toples
30 menit
Kerupuk Kulit Ayam Crispy

Kerupuk Kulit Ayam Crispy

memanfaatkan kulit ayam yg selama ini kubuang setiap beberes belanjaan migguan... tapi kali ini sengaja kusimpen n skrg dinikkn kerupuk kulit ayam crispy spt d salah satu tempat jajanan (soto ceker) favorite

1 porsi
Kerupuk Seblak Kering Pedas

Kerupuk Seblak Kering Pedas

#pejuanggoldenapron3 #cookpadcommunity_Jakarta Cemilan kayak gni skr ga ush beli, bikin sendiri aja...