Tahu Campur

Anda sedang mencari inspirasi resep Tahu Campur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tahu Campur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tahu Campur, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tahu Campur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tahu Campur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tahu Campur memakai 45 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ngobatin kangen masakan jatim 🥺 Proses nya lumayan lama tapi puasss krn enaaaaakkk plus kangen terobatiiiii 😝 #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tahu Campur:

1. 250-500 gr daging sapi (tetelan lebih enak)
2. Air utk merebus / kuah
3. 3 lembar daun salam
4. 4 lembar daun jeruk
5. 2 sereh, geprek
6. 2 ruas lengkuas, geprek
7. Bumbu Halus :
8. 10 bawang putih
9. 8 bawang merah
10. 1/2 sdm ketumbar
11. 1 sdt merica / lada
12. 1 ruas kencur
13. 2 ruas jahe
14. 1 ruas kunyit
15. 1/4 jintan (me : skip)
16. 1-2 sdm petis (me : merk ny.siok)
17. Gula merah
18. secukupnya Kaldu jamur, garam
19. >> Lento / Perkedel Singkong :
20. 500 gr singkong, parut
21. 2 sdm tapung sagu
22. 2 sdm tepung beras (boleh skip)
23. Bumbu Halus :
24. 5 siung bawang putih
25. 3 siung bawang merah
26. 1 ruas kunyit
27. 1/2 sdt ketumbar
28. 2 lembar daun jeruk
29. secukupnya Kaldu jamur (boleh skip), Garam
30. >> Petis :
31. 100 gr petis kualitas baik (me : ny.siok)
32. 4 siung bawang putih, iris goreng
33. Sejumput garam (boleh skip)
34. secukupnya Gula
35. 200 ml air
36. >> Sambal :
37. Cabe rawit, rebus
38. Sejumput garam
39. >> Pelengkap :
40. Lontong
41. Mie kuning
42. Tahu goreng
43. Selada
44. Toge, rebus
45. Kerupuk

Langkah-langkah untuk membuat Tahu Campur

1

Siapkan bumbu 👉 blender hingga halus

2

Siapkan daging (sudah saya iris2)

3

Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun salam, gula merah hingga harum dan tanak

4

Rebus daging sebentar (hingga berubah warna) 👉 potong sesuai selera. (Kebetulan sudah saya potong2) 👉 masukkan ke bumbu tumisan dan beri sedikit air 👉 aduk2 agar bumbu meresap.

5

Kemudian pindahkan ke air rebusan daging tadi 👉 tambahkan kaldu jamur, garam 👉 biarkan mendidih dan daging empuk. Test rasa. Jika sudah matang dan rasa pas, matikan api. >> Saya. Rebus 10 menit 👉 matikan api. Tutup rapat panci selama 30 menit. Kemudian panaskan lagi 15menit.

6

>> Lento singkong : 500gr singkong bersihkan 👉 kemudian parut

7

Uleg bumbu hingga halus 👉 campur ke parutan singkong

8

Tambahkan garam, tepung sagu 👉 aduk hingga tercampur merata

9

Bentuk sesuai selera 👉 Goreng hingga matang

10

>> Petis : Iris bawang putih 👉 goreng hingga keemasan 👉 uleg / haluskan. Masukkan petis ke dalam wajan, beri air dan bawang putih halus 👉 tumis hingga meletup2 dan kental.

11

>> Sambal : Rebus cabe 👉 beri sedikit garam 👉 uleg hingga halus

12

>> Penyajian : 1. Siapkan piring 👉 beri 1 sdt petis (sesuai selera, boleh lebih) 👉 beri sambal, aduk. 2. Beri mie kuning 3. Lento singkong, iris sesuai selera 4. Tahu goreng, potong dadu 5. Toge rebus 6. Selada, iris 7. Siram kuah 8. Terakhir kerupuk Tahu campur siap di sajikan 💕