Anda sedang mencari inspirasi resep Kerupuk Nasi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kerupuk Nasi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kerupuk Nasi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kerupuk Nasi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kerupuk Nasi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kerupuk Nasi memakai 8 jenis bahan dan 22 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Awalnya cuma lagi pengen masak kerupuk buat temen makan nasi. Cari-cari ide, eh, ternyata bisa bikin kerupuk pakai nasi sisa di ricecooker yang udah keras kering dan bandel itu. Bahan-bahannya juga gampang didapat. Dan ... waktu udah jadi orang rumah bilang ini mirip sama yang biasa dibeli dan enak. Dapetnya juga banyak dan bisa berkali-kali masak :D N.B. Jika tidak ada, udangnya bisa dihilangkan ya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kerupuk Nasi:
- 1 mangkuk nasi
- 500 gr tepung tapioka
- 1 sdm ketumbar
- 5 siung bawang putih
- 1 batang kecil daun bawang
- 10 ekor udang kecil
- 1/4 sdt gula
- secukupnya garam
Langkah-langkah untuk membuat Kerupuk Nasi
1
Rendam nasi hingga lembut, minimal 1 jam. (bisa lebih cepat jika direndam dengan air panas)
2
Blender nasi yang sudah lembut atau tumbuk hingga halus. (jika sulit halus, tambahkan sedikit air)
3
Potong daun bawang agak halus.
4
Giling ketumbar sampai halus.
5
Blender daun bawang yang telah dipotong, ketumbar yang telah halus, bawang putih, udang, serta gula hingga halus dan tercampur.
6
Masukkan nasi yang telah halus ke dalam wadah.
7
Campurkan bumbu halus ke dalam nasi tersebut. Aduk hingga rata.
8
Tambahkan garam secukupnya (hingga adonan terasa asinnya)
9
Tambahkan tepung tapioka perlahan-lahan pada adonan nasi berbumbu. Jika sudah cukup kalis bisa langsung dihentikan penambahannya. Jika adonan belum bisa dibentuk tambahkan terus tepung tapiokanya. (jadi bisa lebih atau kurang dari 500gr tepung, tergantung pada banyaknya nasi)
10
Cicipi sedikit adonan untuk mengetes rasa. Jika adonan belum terasa asin tambahkan garam lagi hingga rasanya pas. (tergantung selera masing-masing)
11
Bentuk adonan menjadi seperti pempek lenjer atau mentimun. (lumuri tangan dengan tepung tapioka jika adonan masih agak menempel)
12
Rebus air di panci hingga mendidih.
13
Masukkan adonan kerupuk yang sudah dibentuk.
14
Rebus adonan tersebut hingga mengapung. Jika sudah mengapung tunggu 5 menit baru diangkat.
15
Setelah diangkat dan tiris, tunggu adonan hingga dingin.
16
Jika sudah dingin, masukkan semua adonan ke dalam kulkas.
17
Diamkan adonan dalam kulkas semalaman. (hingga adonan cukup keras dan mudah dipotong)
18
Keluarkan adonan dari kulkas, potong tipis-tipis.
19
Taruh semua kerupuk yang telah dipotong ke atas nampan atau penampi. (jangan dibuat berdempetan)
20
Jemur selama 2 hari atau sampai kerupuk benar-benar kering. (jika kerupuk masih lentur berarti belum kering)
21
Kerupuk siap disimpan untuk digoreng kapan pun.
22
Jadikan teman untuk makan nasi atau bubur,
