Coto Makassar

Dipos pada May 7, 2022

Coto Makassar

Anda sedang mencari inspirasi resep Coto Makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Coto Makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Coto Makassar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coto Makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Coto Makassar adalah 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Coto Makassar diperkirakan sekitar 2 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makassar memakai 37 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Punya daging, ada jeroannya, ada tulangnya juga..dibikin opo iki enake 🤔 telpon budhe yang asli orang makassar, tanya resepnya coto...😍 Langsung wesss dapur digoyangggg....😅 Bisa juga niihh dijual 😁 Note : saya gak pake air cucian beras, karena lupa 🤭 tapi tetap enduulll 😋 . . . ✍️ Week 46 #PejuangGoldenApron2 References : Acar Mentah Segarr

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makassar:

  1. Bahan :
  2. 800 gr daging sapi
  3. 200 gr tetelan
  4. 100 gr jeroan(paru,hati,iso)
  5. 500 gr balungan
  6. 200 gr kacang tanah
  7. 3 liter air (untuk kuah kaldu)
  8. Bumbu cemplung :
  9. 4 lembar daun salam
  10. 3 tangkai sereh
  11. 2 buah bunga lawang(utuh)
  12. 4 buah kapulaga
  13. 1 sdt jinten
  14. 1/2 butir buah pala
  15. 1/4 sdt kayu manis bubuk
  16. 2,5 sdm garam
  17. 2 sdm gula pasir
  18. 1/2 keping gula merah
  19. 2 sdt kaldu sapi bubuk
  20. 2 sdt lada bubuk
  21. 2 sdt ketumbar bubuk
  22. Bumbu halus :
  23. 4 buah kemiri
  24. 3 tangkai sereh
  25. 2 cm jahe
  26. 15 siung bawang merah
  27. 15 siung bawang putih
  28. 1 jempol lengkuas
  29. 2 sdm tauco (boleh skip)
  30. Pelengkap :
  31. 2 tangkai daun bawang
  32. 100 gr bawang merah goreng
  33. Acar
  34. 1 buah jeruk nipis
  35. Sambal tauco (tauco boleh skip)
  36. Kerupuk
  37. Buras (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Coto Makassar

1
Siapkan bahan dan bumbu. Goreng kacang, rebus daging. Buang air rebusan pertama kemudian rebus lagi dgn 3 liter air hingga empuk
Coto Makassar - Step 1
Coto Makassar - Step 1
Coto Makassar - Step 1
2
Blender kacang yg sudah digoreng, Potong daging,kemudian masukkan lagi dalam kuah kaldu
Coto Makassar - Step 2
Coto Makassar - Step 2
Coto Makassar - Step 2
3
Siapkan bumbu halus, blender. Kemudian tumis
Coto Makassar - Step 3
Coto Makassar - Step 3
Coto Makassar - Step 3
4
Tumis bumbu hingga matang dan harum, tambahkan daun salam dan sereh
Coto Makassar - Step 4
Coto Makassar - Step 4
5
Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam kuah kaldu, tambahkan santan dan bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan jinten
Coto Makassar - Step 5
Coto Makassar - Step 5
Coto Makassar - Step 5
6
Tambahkan garam, gula, kaldu, ketumbar dan lada bubuk. Masukkan kacang yg sudah dihaluskan. Masak hingga kuah dan bumbu meresap kedalam daging atau sampai mendidih.
Coto Makassar - Step 6
Coto Makassar - Step 6
Coto Makassar - Step 6
7
Sajikan dengan buras/nasi hangat, acar dan kerupuk sebagai pelengkap
Coto Makassar - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sayur Labu Siam

Sayur Labu Siam

Tema kali ini #berLABUpadamu aku masak sayur labu siam aja stok belanjaan kemarin di Lilis. Sebenarnya sayur ini biasa disajikan saat sarapan alias lontong sayur atau pas lagi lebaran. Nostalgia waktu hamil pertama kali. Makanan ini hampir tiap pagi aku santap sembari menunggu jam masuk kerja tiba. Saat itu aku sedang menjalani program magang dari kampus. Hari ketiga magang sudah membuat satu ruangan panik karena setelah makan aku muntah-muntah dan para staff ruangan mengira aku keracunan. Sedang Aku mengira hanya masuk angin dan kelelahan, ternyata setelah tespack positif. Keesokan nya kuceritakan pada staff dan mereka tertawa tak lupa memberi selamat dan doa. Begitu perhatiannya mereka selama aku berada di tempat magang. Kembali lagi pada sayur labu siam karena tak tahan melihat pembeli yang kala makan begitu lahap membuatku otomatis menahan liur lantas memesan satu porsi lengkap dengan telur balado. Si bapak penjual sering menambahkan lontongnya karena tau aku hamil. Semoga beliau sehat yaaa... Rasa lontong sayur nya terenak yang pernah aku makan. Lokasinya persis di halte polda jl Jendral sudirman jakarta selatan. Untuk mengobati rasa kangen makan lontong sayurnya, aku bikin sayur labu siam aja dan versi yang tidak pedas karena si sulung juga mau coba. Yuk ikutan ah challenge minggu ini dicookpad biar makin semangat.. teman-teman cookpad ikutan juga yuk♥ #berLABUpadamu #WeekendChallenge

Mie Kuning Goreng Ampera

Mie Kuning Goreng Ampera

Ini resep Source by FayJusuf.. semenjak di pekanbaru suka makan mie kuning yg jual di pinggir jalan.. kalo lagi ada stok mie kuningnya, biar hemat bikinlah sendiri.. 😍🤭 rasanya gak kalah sama yg dijual ajo atau abang tukang mienya.. #PejuangGoldenApron2 #Minggu43

Labu Air Kuah Kuning dengan Lontong

Labu Air Kuah Kuning dengan Lontong

Assalamualaikum. Bingung punya labu air mau dimasak apa, coba buat untuk #WeekendChallenge & #BerLABUPadamu, di masak untuk bumbu kuning, dimakan dengan lontong. Lebih segar rasanya. #WeekendChallenge & #BerLABUPadamu #PejuangGoldenApron2

4-5 orang
Soto Sulung

Soto Sulung

Berkah Dalem...🤗, Pernah tahu info kuliner klo Soto8 Sulung merupakan makanan khas dari Jawa Timur. Dan mumpung dirmh msh ada sisa stock trs bingung mau dimsk apa lg.Jadi akhirnya memutuskn utk nyobain dibikin soto sulung aja. Selain msknya gg terlalu ribet bumbu2nya jg sdh ada dirmh.

2-3 orang
Mie Ayam ceker

Mie Ayam ceker

Gado gado surabaya ala Bunda Yasmin

Gado gado surabaya ala Bunda Yasmin

Pagi2 udah matengan semua..eh paksu minta gado2. Akhirnya terlahirlah gado2 ala2 ini. Harusnya pake selada juga ya..tp lupa. Karna selada msh di kulkas. Udh buru2 di foto aja 😁

4 porsi
1 jam
Seblak kwetiau ceker pedes

Seblak kwetiau ceker pedes

Kalo mood lagi gak bagus cara terbaik adalah makan yang pedes dan berkuah gini. Nyeblak dulu

2 porsi
20 menit
Gado2 jember ala Bintang...🍓

Gado2 jember ala Bintang...🍓

Mie Kuning Bumbu Seblak

Mie Kuning Bumbu Seblak

Ceritanya salah ambil mie,kirain mie golosor eh sudah di rumah baru ngeh ternyata mie kuning/mie basah. Ya sudah kita bikin mie seblak aja,pakai bahan yang ada. #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Depok

322... Nasi Goreng Lombok Ijo // Sederhana

322... Nasi Goreng Lombok Ijo // Sederhana

Nasi goreng identik dgn nasi sisa semalam. Iya ... semalam dpt nasi Dos abis ngaji .. komplit .Nah krn nasi juga masih buanyak sisa masak sore.. aq manfaat in aja. Lauk pun komplit , dari ayam bakar , mie . Lumayan jadi nasgor istimewa untukku 😂😂😮. Senin14Sept2020 #CookpadCommunity_Magelang #MasakItuSaya #DapurkuIdeMasakku #NasiGoreng #NasiGorengLombokIjo #Sarapanku #NoBumbuInstan #PejuangGoldenApron2 #Minggu-51 #BerburuCelemekEmas #Selangkahkedepan

2 orang
30 mnt
Seblak rumahan

Seblak rumahan

Edisi pengen yg edes edess..jadi dah nih seblak.udh lama ga bebikinn seblak..bahannya kl kurng 1ga klop..mle nyari"tuh nmnya makaroni

5porsi
30 mnt
Pempek Bikang

Pempek Bikang

Beberapa hari yang lalu di grup makanan Palembang sempet heboh pempek ini, jadi pengen nyoba buat sendiri, dan ternyata memang gak sesulit yang dibayangkan, dan rasanya sudah pasti enak.. #PejuangGoldenApron3

Seblak revisi

Seblak revisi

Berhubung resep seblak sebelumnya kurang begitu seperti seblak jadi aku coba revisi di bumbunya dan silahkan mencoba ☺

3 porsi
15 menit
Soto Lamongan + Serbuk Koya

Soto Lamongan + Serbuk Koya

siang-siang pengen yang seger berkuah mas bojo kepengen dibuatin soto lamongan okelah ... alhamdulillah si utun udah bisa diajak uprek di dapur sueger bgt ini dimaem bareng para kesayangan 😍😍😍 #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Yogyakarta

8orang
1 jam
Sambel goreng tahu rambak

Sambel goreng tahu rambak

Rambak tuh gitu, suka nyerap air. Jadi ya harus agak banyak kalau ngasih airnya. #PejuangGoldenApron2 #41

Nasi uduk enakkk

Nasi uduk enakkk

Dapet resep dari teman aku Suka sekali kalau pakai resep ini bikin uduk jadi wangi dan uduk banget😁 Di coba buat yaaa Di jamin gak mau beli2 lagi

8 porsi
Seblak

Seblak

Resep seblak dikosan yang ala kadarnya tapi tetep endulll

2 porsi
Seblak bandung ektra pedess ☺️

Seblak bandung ektra pedess ☺️

4 porsi
30 menit
Soto Mie Ceker

Soto Mie Ceker

Assalammualaikum pecinta cookpad dan sobat dapur semua. Semoga hari-hari kalian semua menyenangkan ya.🤗 Alumni kelas online cookpad ngadain posbar lagi nih, entah yang ke berapa aku lupa😅. Pokoknya kali ini bertema kreasi soto, soto apa aja masuk yang penting bumunya bumbu soto. Dan karena aku udah sering banget masak soto jadi bingung mau masak soto apa lagi🤔. Mau masak soto Khas kok ya kendala di bahannya🤦‍♀️. Akhirnya cari ide kreasi soto simple di CP, dan aku nemu resep yang pas yaitu Soto Mie Ceker milik akun CP mbk Icha Annisa Septiana. Lalu posbar kali ini ada yang beda loh, yaitu ada juri tamunya mbk Widyanaura, jadi minder nih secara beliau nih ahlinya perfotoan apalagi foto makanan. Aduh jadi gak pede tapi gak ngikut sayang☺️. Ya udah deh semangat buat dirikusendiri🙈. Tanpa berlama-lama yuk cek resepnya. #PejuangGoldenApron2 (26-09-2020) #AlumniKelasCookpad_KreasiSoto #CokpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Lamongan #CookpadCommunity_Id #BanggaKirimRecook #SukaMasak #MasakItuSaya

Seblak Indomie Kuah

Seblak Indomie Kuah

Lagi pengen yg anget2 terus pedes berkuah, terbesitlah seblak. Seblak dg toping seada2 yg ada di rumah

1 orang
10 menit