Empal Gentong

Anda sedang mencari inspirasi resep Empal Gentong yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Empal Gentong yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Empal Gentong, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Empal Gentong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Empal Gentong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Empal Gentong memakai 30 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Empal gentong adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip seperti gulai (gule) dan dimasak menggunakan kayu bakar dalam sebuah gentong (Periuk dari tanah liat). Daging yang digunakan adalah babat, usus dan daging sapi. Makanan ini disajikan dengan kucai dan sambal cabe bubuk. Dan biasanya empal gentong disajikan bersama lontong atau nasi. (Sumber Wikipedia). Sebelumnya saya berniat untuk membuat soto atau sop, makanya potongan dagingnya kecil-kecil. Tapi saya ingin coba olahan yang lain. Akhirnya saya memutuskan untuk buat empal gentong. Walaupun ada beberapa bahan yang saya skip karena lupa dan tidak ada di dapur, tapi rasanya tetap enak bin Mantap. Source: "Empal Gentong" Bu Sri Pawonku https://cookpad.com/id/resep/13336695-515empal-gentong?invite_token=2nV92TGrEHMU9w7MKAu6ds4V&shared_at=1601214551 Ok, di bawah ini resepnya dengan penyesuaian bahan dan cara membuatnya. #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Bekasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Empal Gentong:

1. 250 gr daging sapi
2. 1 lt air
3. 600 ml santan
4. 5 sdm minyak sayur untuk menumis
5. Bumbu yang dihaluskan:
6. 8 siung bawang merah
7. 4 siung bawang putih
8. 2 btr kemiri sangrai
9. 1 ruas jari kunyit bakar
10. 1 ruas jari jahe bakar
11. 1/4 sdt lada butir (saya tidak pakai)
12. Bumbu cemplung:
13. 1 ruas jari kunyit bakar, memarkan
14. 1 ruas jari jahe bakar, memarkan
15. 1 btg serai, memarkan
16. 2 lbr daun salam
17. 1 lbr daun jeruk (tambahan saya)
18. 3 btr cengkeh
19. 1/4 sdt kayumanis bubuk
20. 3 buah kapulaga (saya skip)
21. 2.5 sdt garam
22. 1/2 sdt gula pasir
23. 1 sdt kaldu bubuk
24. Pelengkap:
25. Secukupnya bawang goreng
26. 1 btg bawang daun, iris kasar
27. 1 buah jeruk nipis, iris
28. 1 buah tomat, potong-potong (optional)
29. Secukupnya cabe bubuk
30. Secukupnya emping/kerupuk

Langkah-langkah untuk membuat Empal Gentong

1

Cuci bersih daging, setelah itu rebus dengan sedikit air sebentar saja. Setelah itu angkat dagingnya lalu buang airnya.

2

Rebus kembali 1 liter air, masukkan daging sapinya. Tambahkan bumbu cemplung seperti kunyit bakar, jahe bakar, serai, daun salam, daun jeruk dan cengkeh. Masak sampai daging empuk

3

Sementara itu, panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Lalu tuang ke dalam kuah daging. Aduk rata

4

Setelah itu tuang santannya. Lalu tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kayu manis bubuk. Aduk rata, tes rasa. Masak sambil diaduk supaya santan tidak pecah

5

Setelah matang, angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji. Sajikan empal gentong untuk teman nasi hangat dengan taburan bawang goreng, irisan bawang daun, air perasan jeruk nipis, sambal cabe bubuk dan kerupuk.