Lesah Magelang

Anda sedang mencari inspirasi resep Lesah Magelang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lesah Magelang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lesah Magelang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lesah Magelang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lesah Magelang adalah 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lesah Magelang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lesah Magelang memakai 26 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Waktunya posbar lagi sambil beranjangsana ke Jawa Tengah. Jalan-jalan kita kali ini disponsori oleh Buketu Combo nan cantik kreatif Mama Albiyan 😉 Sehat selalu, ya Mbak Hany, tetap menginspirasi dengan resep-resep kerennya ❤️❤️. Masih dengan masakan berkuah santan (favorit deh ini mah), kali ini saya nyobain bikin Lesah yang konon khas Magelang. Saya juga baru tau ada makanan yang namanya Lesah setelah browsing makanan khas Jateng. Jadi Lesah ini serupa dengan soto ayam, tapi berkuah santan. Yah, mirip-miriplah dengan Soto Kuning Santan resep yang saya posting sebelumnya. Bedanya, isian Lesah lebih banyak. Ada kol iris, toge, bihun, wortel, plus dimakan dengan tahu/tempe bacem. Berhubung saya nggak punya tahu/tempe bacem, jadi saya pake tahu coklat goreng aja. Katanya sih Lesah ini udah jarang ada di Magelang. Kebetulan kan, sebagai pecinta masakan berkuah santan, ini saatnya mencicipi kuliner khas daerah lain yang udah jarang ada. Source: CP Endah Prasetya. #ComboAnjangsana_KhasJateng #CookpadCommunity_Bogor #GoldenApron3 #PejuangGoldenApron3 #Week26 #resepmamaksita

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lesah Magelang:

1. Bahan Kuah
2. 1/2 kg dada ayam
3. 1 batang sereh, geprek
4. 2 lembar daun salam
5. 2 ruas jahe, geprek
6. 1 ruas lengkuas, geprek
7. 1,5 liter air
8. 1 sachet santan instan
9. Bumbu Halus
10. 7 butir bawang merah
11. 5 siung bawang putih
12. 3 butir kemiri
13. 2 ruas kunyit
14. 1 sdm ketumbar halus
15. 1 sdt merica halus
16. 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
17. Pelengkap
18. 1 bungkus bihun, seduh sampai lunak
19. 1/4 buah kol iris, rebus sebentar
20. 50 gr toge, seduh
21. 2 buah wortel, iris korek api, rebus sebentar
22. Tahu/tempe bacem (saya pakai tahu goreng)
23. Sambel rawit
24. Kerupuk/emping
25. Bawang goreng
26. Irisan daun bawang

Langkah-langkah untuk membuat Lesah Magelang

1

Didihkan air. Rebus ayam bersama sereh, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga ayam matang. Angkat ayam, tiriskan. Goreng ayam sebentar lalu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.

2

Haluskan bumbu kecuali ketumbar dan merica bubuk. Tumis hingga wangi, beri daun jeruk. Teruskan menumis hingga bumbu tanak dan wangi.

3

Tuangkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam. Beri garam, gula, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan kaldu bubuk sesuai selera. Koreksi rasa.

4

Masukkan santan instan yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Masak sampai matang. Sementara itu siapkan bihun dan sayuran pelengkap yang sudah direbus dan tahu goreng. Penyelesaian (lupa difoto😢): tata bihun/soun di mangkok, beri sayuran pelengkap dan tahu goreng, beri suwiran ayam lalu siram dengan kuah lesah.