Bubur Pedas Khas Kalbar

Name: Bubur Pedas Khas Kalbar
Yield: 10 orang
Ingredients: Bahan Bubur :; 1 kg beras; 2 btr kelapa, diparut; 500 gr daging ayam, dipotong kecil (boleh jg ceker/iga sapi); Bumbu :; 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 sdm ketumbar; 1/2 sdt jintan; 1 sdm lada; 5 btr kemiri; 4 sdm bubuk kari; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; Bumbu Pelengkap :; 2 batang serai; 1 ruas lengkuas, dimemarkan; 3 lembar daun salam; Bahan Sayuran (semua dipotong dadu kecil atau diiris tipis); Daun Kesum(daun khusus bubur pedas), daun buas, daun kunyit muda; Kentang/ubi rambat/singkong, wortel; Rebung, iris tipis, rebus terlebih dahulu; Kangkung, cangkok manis, kacang panjang, kol, kecambah; Jagung manis (dipipil); Bahan Topping :; Kacang tanah goreng; Teri goreng; Kerupuk; Sambel + jeruk

Dipos pada March 21, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Bubur Pedas Khas Kalbar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bubur Pedas Khas Kalbar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bubur Pedas Khas Kalbar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bubur Pedas Khas Kalbar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bubur Pedas Khas Kalbar adalah 10 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Bubur Pedas Khas Kalbar diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bubur Pedas Khas Kalbar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bubur Pedas Khas Kalbar memakai 29 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bubur Pedas Khas Kalbar:

Bahan Bubur :
1 kg beras
2 btr kelapa, diparut
500 gr daging ayam, dipotong kecil (boleh jg ceker/iga sapi)
Bumbu :
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 sdm ketumbar
1/2 sdt jintan
1 sdm lada
5 btr kemiri
4 sdm bubuk kari
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Bumbu Pelengkap :
2 batang serai
1 ruas lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun salam
Bahan Sayuran (semua dipotong dadu kecil atau diiris tipis)
Daun Kesum(daun khusus bubur pedas), daun buas, daun kunyit muda
Kentang/ubi rambat/singkong, wortel
Rebung, iris tipis, rebus terlebih dahulu
Kangkung, cangkok manis, kacang panjang, kol, kecambah
Jagung manis (dipipil)
Bahan Topping :
Kacang tanah goreng
Teri goreng
Kerupuk
Sambel + jeruk

Langkah-langkah untuk membuat Bubur Pedas Khas Kalbar

Sangrai beras sampai berwarna kecoklatan, kemudian di chopper / blender / ditumbuk. Sisihkan.

Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan. Blender sampai halus dan keluar minyaknya. Sisihkan.

Rebus ayam/ceker/iga sapi dengan air yg lumayan banyak. Sampai keluar kaldu nya.

Sangrai kunyit, jahe, kemiri, jintan dan ketumbar terlebih dahulu. ⁷

Campur semua bahan bumbu, blender sampai halus.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi. Dan tambahkan bumbu pelengkapnya.

Tuang bumbu yang telah ditumis tersebut ke dalam air rebusan ayam. Aduk rata. Masukkan beras sangrai, masak sampai beras mengembang. Tambahkan kelapa sangrai. Terus diaduk agar tidak gosong. Beri bumbu sesuai selera.

Masukkan sayur-sayuran mulai dari yang keras terlebih dahulu. Kemudian sayuran hijau nya.

Masak sampai semua sayuran matang. Dan sajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Mie Sop Ayam Kampung

Ini salah satu menu keluargaku yg ga pernah bikin bosen😍 Kalau soal yg namanya Mie, Kota Medan itu paling jagonya. Buat aq, mie di Medan itu paling enak deh. Nah si Mie Sop ini jg terkenal bgt, terutama di kota Pematang Siantar. Kl aq mudik ke Siantar, pasti lgsg makan mie sop dulu😅😅 Di masa pandemic ini, ada jg sisi positifnya. Aq jd betah bgt di dapur, & kl pengen mkn sesuatu jd berusaha utk masak sndr. Bahan2 smua terjamin & pastinya lbh sehat. Nah...kl makan mie sop ga ada sate kerangnya rasanya kurang afdol. Kl ga sempat bikin sate kerangnya tinggal beli aja ya😅 #ResepFavoritKeluargaSumut #CookpadCommunity_SumUt

Kerupuk nasi

#BikinRamadanBerkesan

Kerupuk Nasi Sisa

Recook resep dari mba Widjie Astuti. Awalnya bingung mau diapakan nasi sisa yang masih lumayan banyak (sepiring), mau digoreng juga udah kenyang siapa yang mau makan akhirnya cari inspirasi di cookpad nemu ini deh, pilih yang menurutku paling simpel dan bahannya dikit tok

1 toples

30 menit

Somigo krupuk (bakso mi goreng)

Based on dhesthy's recipe,the member of grup LE. Dikit2 dimodif, karena gk ada mie telor di rumah, adanya mie instan 😁

5 porsi

30 menit

Bubur ayam no ribet

Pengen makan bubur ayam yg ga pake ribet, kebetulan masih punya stok ayam ungkep di kulkas jd di kreasikan aja bikin bubur ayam buat sendiri dg topping yg melimpah jd puas makannya 😊😊.... pas untuk sarapan pagi setelah hujan semalam pagi ny efekny mo mkn yg hangat² berkuah tp ga berat, Saya bikin bubur ayam menyesuaikan stok aja moms tp ga mengurangi rasa enakny koq, mohon maaf fotonya ala kadarnya 🙏🙏 krn sudah keburu di serbu jd ga sempat foto cantik, yukk moms di buat bubur ayamnya.....😋😋

Kerupuk nepo/ ganepo #11

Kerupuk Nasi pedes || part 1

Source : dapur Vy Sering buang nasi smlama kalau masih nyisa. Teryta ada resep kerupuk nasi simple y lain kali jangan dbuang dbuat kerupuk aja mayan.kan nambah” cemilan Ini kerpuk part 1, rasa pedes nanty buat part 2 rasa orinya hhi

Karak/kerupuk nasi🍚

Paling kasihan kalau ada nasi sisa,di buang sayang karena belum basi , mending di jemur aja , di bikin kerupuk bisa buat temen makan bakmi Toprak solo ah nikmat bgt lah pasti 😚😂 biar gak mubadzir masih bisa jadi makanan enak!

Kerupuk Kedelai

Bismillah,,, ini resep pertamaku di cookpad, semoga bermanfaat dan berkah. Aamiin.. Sempat membayangkan makan kerupuk ini dgn isi kedelai yg banyak,, tapi ternyata saat coba buat dgn komposisi kedelai lebih banyak, ternyata oh ternyata ... Kerupuknya jadi susah untuk diiris tipis. Makanya ya sudahlah kedelainya sesuai resep aja, soalnya sebenarnya kalau mom mau bikin polos atau tanpa kedelai jg enak kok,,, rasa gurih dan aroma bawang putih serta ketumbarnya yg khas,,, hmmm enak banget mom jadi pingin ngunyah terus,,, kriuk,,, kriuk,,,

untuk 1,5 kg

+- 45 menit

Rujak kerupuk

Rawon Daging

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera cookpaders semua...Semoga Cookpaders semua sehat-sehat selalu dan di berkati oleh Tuhan yang maha esa. Amiin...semarak kali ini saya cuma sempet bikin rawon daging,untuk keluarga,itupun saya gak makan,karena beberapa hari ini saya lagi sakit gigi. So 😥😁. Semarak GA kali ini giliran sahabat cloverku mbak Putri Christian yang syantik dan jelita 🤗😘. Rawon merupakan Hidangan kuah berbumbu keluak, rawon juga termasuk makanan sejak zaman Jawa kuno. Keberadaan rawon sudah disebutkan dalam kitab Bomakawya yang berasal dari zaman Kerajaan Kediri. #GASejarahIndonesiaku #Semarak_GASejarahIndonesiaku #TidakSekedarMemasak #CloversCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_(kotamu)

6 Orang

90 Menit

Kuah Merah (Untuk Pempek Bangka/ Kerupuk)

Krupuk nasi

Makan tanpa krupuk serasa ada yg kurang.. Berhubung kalau malam nasi mesti sisa drpd keburu basi ya direndam dulu baru paginya diolah.. Setelah jadi krupuk anak syukaaa banget bs ngemil dgn bahan yg sehat😊

Bu Gurih (Nasi Gurih)

Di Aceh dan Medan, kami punya menu sarapan yg bernama Nasi Gurih.. yang di foto ini penampakan dari nasi gurih yg biasa dijual di Aceh. Kalo di Medan saya kurang tau lauk lauk apa saja pendampingnya.. berhubung Nasih gurih yang saya tau , pendamping lauknya ini.. jadi akan saya share resep sesuai kota kelahiran saya 😁 Kebetulan ada rendang, jadi saya tambahkan rendang. Pake telur mata sapi juga Enak loh.. supaya nasi gurihnya enak, sebaiknya Gunakan santan murni, karna hasilnya nasi akan mengeluarkan minyak. Tapi jika susah menemukan santan murni, Boleh menggunakan Santan kara, Dan tambahkan sedikit minyak agar gurih. Untuk resep tauco, bihun, dan sambalado sudah ada di resep sebelumnya, silahkan di scroll ke bawah mak 🤗☺️

1 jam 30 menit

Kerupuk Sambal Oncom (kerupuk banjur)

Cemilan ini sering dijumpai pas bulan Ramadhan.

Seblak makaroni krupuk udang

baru kali ini nyoba masak seblak... rasanya enak jg...

Kerupuk Nasi Empuk, Gurih & Enak (homemade)

Arsakha suka banget makan kerupuk. Dr pada dia slalu makan kerupuk buatan dr luar yg entah gimana gorengnya. Saya buat deh kerupuk yg bergizi buat dia. Campurin udang cincang dikit. Karena ada dried oregano, saya tukar deh seledrinya pake dried oregano. Hmmmm.. Enak. Source: DapurVY

Seblak Sheuhah

Bikin seblak aroma daun jeruk manteeppp🤤😍 Apalagi dgn cuaca bogor yg seharian ujan ini 😍sheuhaaaahhhhhh 🥵 Duuhh ini si bungsu dah mulai doyan seblak kyk emaknyah 😜 pedesss jg kandasss dia 😩 #CookpadCommunity_Bogor

Sambal goreng printil

Menu ini sudah saya coba dengan cara di rebus dagingnya setelah di pulung,dan hari ini saya mencoba dgn cara di goreng.ternyata lebih enak di goreng daripada di rebus ... Alhamdulillah secepat kilat ludes😁😊 ada kepuasan tersendiri tatkala melihat masakan kita habis di makan keluarga tersayang

5 orang

1 jam

SEBLAK Nyemek (tanpa kerupuk)

Bikin seblak sendiri lebih aman diperut dan isinya bisa banyak dan macem2 sesuai selera

2 porsi

Aneka Masakan Lezat Ala Chef

Resep Masakan Enak Patut Dicoba