Lotek Khas Sunda

Dipos pada April 25, 2022

Lotek Khas Sunda

Anda sedang mencari inspirasi resep Lotek Khas Sunda yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lotek Khas Sunda yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lotek Khas Sunda, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lotek Khas Sunda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lotek Khas Sunda adalah 2 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Lotek Khas Sunda diperkirakan sekitar 20 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lotek Khas Sunda sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lotek Khas Sunda memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lotek adalah makanan khas dari Jawa Barat tepatnya Sunda, berupa sayuran rebus yang disiram dengan sambal kacang. Sekilas nampak seperti gado-gado, tapi lotek sendiri bercitarasa dominan rasa kencur, dan cenderung sedikit lebih manis. Isinya pun beragam, dan di resep kali ini saya menggunakan nangka muda, kangkung, tauge, kol, dan tahu sebagai isiannya. Sederhana, harga terjangkau, tapi lezat dan menyehatkan. Cocok untuk sarapan keluarga 😍. Saya mengadaptasi dari resep Chef Rudy Choiruddin dengan sedikit perubahan dari saya. Yuk masak lagi! 😍👍🏻 #PejuangGoldenApron3 #wk27 #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraBandung #ColamUlinKaBandung #CookpadCommunity_Malang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lotek Khas Sunda:

  1. 2 ikat kangkung, petiki daunnya
  2. 1/4 kol besar, iris memanjang
  3. 2 genggam tauge
  4. 1 genggam nangka muda (opsional)
  5. 1/2 papan tahu putih
  6. Bahan rendaman tahu goreng
  7. 1 sdt kunyit bubuk
  8. 2 sdt ketumbar bubuk
  9. 1 sdt garam
  10. Secukupnya air
  11. Bahan sambal kacang
  12. 2 genggam atau 60 gr kacang tanah goreng
  13. 2 sdm atau 30 gr gula merah
  14. 3 cm kencur
  15. 1/4 sdt terasi
  16. 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
  17. 1/2 buah kentang rebus/ubi merah
  18. Secukupnya air panas matang
  19. Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk bila perlu
  20. Bahan pelengkap
  21. Kerupuk

Langkah-langkah untuk membuat Lotek Khas Sunda

1
Rendam tahu dengan bumbu, koreksi rasa, kemudian goreng. Sisihkan.
Lotek Khas Sunda - Step 1
Lotek Khas Sunda - Step 1
2
Rebus kangkung dengan menambahkan 1/2 sdm gula 1/2 sdm garam. Kemudian aliri dengan air dingin. Rebus juga sayuran lain. Sisihkan. (TIPS: menambahkan gula garam saat merebus kangkung dapat membuat kangkung berwarna lebih hijau).
Lotek Khas Sunda - Step 2
Lotek Khas Sunda - Step 2
Lotek Khas Sunda - Step 2
3
Uleg semua bahan sambal kecuali kentang dan air. Tambahkan secukupnya gula, garam. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan kentang dan sedikit air panas. (TIPS: kentang di sini berfungsi untuk mengentalkan sambal ya).
Lotek Khas Sunda - Step 3
Lotek Khas Sunda - Step 3
4
Sajikan sayuran dan tahu goreng yang dicampur dengan sambal kacang dengan kerupuk. Sederhana, harga terjangkau, namun lezat dan sehat 😍👍🏻
Lotek Khas Sunda - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Lontong sayur labu siam dan tahu

Lontong sayur labu siam dan tahu

Ceritanya bikin sarapan buat suami🤭

5 porsi
2 jam
GADO GADO siram Suroboyo

GADO GADO siram Suroboyo

8 porsi
1 jam
Nasi Goreng Telur

Nasi Goreng Telur

Sc..Nur Azizah Prantoro Nasi goreng sederhana tapi si adhek suka dan lahap baget makannya..sebenarnya ini ad telur ceploknya tp blom difoto udah geger minta makan..yws judulnya gk ad telur ceploknya@maafken ya mb izza🙏🙏.. Penting disuka ya!!?😁😁 #GenkpejuangDapur #RememberGenkPeDa_NurAzizahPrantoro #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Surabaya

Selada khas Minang

Selada khas Minang

Pekan ke 4 saya bersama cp Sumbar ❤️ semakin terpacu dengan resep2 baru . Kali ini ada selada khas Minang, perpaduan beberapa sayuran hijau dengan tambahan beberapa pelengkap. Rasanya segar banget... Merecook resepnya sang pemilik kawasan uni @Aziza Rahmi . Baru ini tau baru ini makan dan baru ini tau kalau Minangkabau juga punya resep no santan2 😂😂😂😂 ✌️✌️ Ijin reshare dengan menyesuaikan bahan... Untuk telur saya cuma pakai 1/2 butir telur rebus, karena yang separuh dimakan anak2 yang sangat ga bisa lihat telur nganggur. Emping saya skip Dan untuk cuka saya ganti dengan air jeruk lemon... Asem2 segerrrr #maminang_basayua #basidoncek #jelajahresepsayuranhijau #jelajahresep #cookpadindonesia #cookpadcommunity_sumbar

Nasi Goreng Padang

Nasi Goreng Padang

Hari libur berasa ga enak body mungkin karena efek di vaksin C19 kemarin semalaman kepala terasa berat dan badan meriang paginya padahal mager banget mau kedapur lagi pula stok bahan jg mulai habis perut lapar pingin makan buka CP ketemu nasi goreng padang nya mba Bina @Bina Decilena coba bikin mana tau jadi selera makan nya sekalian jg bisa buat setoran #ArisanRecookSalamKenal #RecookBinaDecilena #CookpadCommunity_KalSel #CookpadCommunity_Borneo #RecookOfTheWeek

2 org
20 menit
Nasi Campur khas Medan

Nasi Campur khas Medan

Dulu sering banget beli nasi campur di warung medan,1 Minggu bisa 2 Kali beli di sana,daripada beli terus lebih baik buat sendiri,Akhir,y jadilah semua masakan,y Kata orang rumah rasa,y mirip banget sama yang di warung Medan,jadi,y sampai sekarang kita gak pernah beli-beli lagi deh 😂🤣 #HappyCooking

Soto rempah kuah susu

Soto rempah kuah susu

Dingin dan hujan sepanjang hari bikin ingin makan yang anget2, tapi males juga keluar buat belanja. Buka kulkas ada daging dan tetelan yang hampir jadi fosil, ada tomat tinggal 2 dan kentang kupas. Jadi, mari masak dengan bahan seadanya, yang penting anak2 dan suami suka. Yumm 🤤🤤

6 porsi
1 jam
Seblak kuah pedas

Seblak kuah pedas

4 porsi
1 jam 30 menit
Soto Ayam

Soto Ayam

Kalau bikin soto, sukanya ayamnya langsung cemplung, tanpa digoreng terus disuwir. Bukan apa-apa sih, cuma biar praktis aja (padahal males bilangnya biar praktis 😅). Nah karena orang rumah sukanya soto santan, jadi resep asli soto kuah bening, saya bikin pakai santan. #JelajahResep #JelajahResepSahabat #CookpadCommunity_Bekasi Source : Elika 'Dapoerkuesalamah' (modifikasi) Resep asli bisa dilihat disini: https://cookpad.com/id/resep/11180109-soto-ayam-rumahan?invite_token=VSgnhqjj4EGx5ABevYPwD3cD&shared_at=1605746537

6-8 porsi
Rujak petis maknyus ala amellia

Rujak petis maknyus ala amellia

Edisi ngabisin petis yg ada dikulkas. Bingung mau dibikin apaan. Kalo cuma buat isian tahu petis gak habis2. Ya udah mumpung punya stok tahu tempe juga & kebetulan punya sayuran hijau (semacam kenikir) yg belum dimasak akhirnya bikinlah rujak petis ini. Alhamdulillah endulita ulala bgt rasanya. Suami juga yg gak begitu suka rujak petis jadi doyan. Katanya sih cocok bgt rasanya enak. Alhamdulillah petisnya jadi kepake deh ^_^ #PejuangGoldenApron3 #resepmingguke30

2 piring
Mie Goreng Favorite Keluarga

Mie Goreng Favorite Keluarga

6 orang
± 1 jam
Bubur Ayam Bandung

Bubur Ayam Bandung

Bubur Ayam ini merupakan menu sarapan spesial bagi keluarga saya. Karena biasanya saya selalu masak nasi Lemak,mee goreng,bihun goreng, sandwich,dan yang paling sering dan paling gampang adalah buat smoothie Dan juga Koko krunch dengan Susu 😁😅. Tapi kalau waktu tinggal di Bandung, bubur ayam ini bukan menu spesial bagi saya karena Setiap hari saya sarapannya Kalau tak bubur ayam,nasi kuning dan lontong kari. Itu aja sarapan nya😁. Apapun sarapannya kita harus senantiasa bersyukur karena Tuhan masih memberikan Rezeki kepada kita untuk memilih sarapan apa yang kita ingin makan. Sementara mungkin di luar sana masih banyak orang yang tak tau besok mau sarapan /makan apa...karena ketiadaan uang untuk membeli barang-barang makanan. #GASarapanSpesial #Semarak_GASarapanSpesial #CookpadCommunity_(Bandung) #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover #madebyjeehan #cookpadindonesia

5 Porsi
1 Jam
Krecek kulit tahu kacang merah

Krecek kulit tahu kacang merah

Kalo bikin sayur kacang udh pasti kacang nya sisa,yang laku air nya biasanya di goreng kering enak ya buat cemilan,ato di masukin jadi temen nasi juga tetep enak. Karena punya dorokdok (kerupuk kulit) akhir nya di buat krecek bumbu merah az...

4-6 org
15 menit
Kupat Tahu Magelang

Kupat Tahu Magelang

Pingin makan yang seger dan pedas cocok banget makan siang ini. Teringat kupat tahu Pojok Magelang yang Legendaris ...😍 Karena pendemi ini belum bisa jalan jalan akhirnya bikin sendiri dech Irit serta mumer. Source : Dapur Vy dan DiahDidi #resepjelajahsahabat #Week25 #CookpadCommunity_Semarang #GA_thenextlevel

Bubur ayam kuah kuning

Bubur ayam kuah kuning

Latah ikut-ikutan gegara ngliat tetangga posting bubur jadinya bikin deh manfaatin nasi sisa, sayang dripda di buang

Soto Lamongan Komplit

Soto Lamongan Komplit

Masih punya kuah Soto ceker, akhirnya berkreasi dijadikan Soto lamongan

4 orang
1 jam
Mie Ayam Jamur

Mie Ayam Jamur

Rumahan Mudah dan praktis Akhirnya terlaksana juga buat mie ayam sendiri🥰 Mie ayam jamur merupakan salah satu olahan mie yang sering ditemui, mulai dari penjual-penjual di pinggir jalan hingga di restoran-restoran, dan ternyata mudah juga buat sendiri di rumah. Sajikan mie ini bersama dengan saus sambal dan sambal rawit sesuai selera. Kembali #JelajahResep #JelajahSayuranHijau biar tetap konsumsi sayuran hijau, tidak ketinggalan tambahkan pokchoy dan pastinya menambah selera khas aroma sayurnya di mie ayam 😋 #JelajahResepSayuranHijau #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Depok #CookpadCommunity_Id #Cookpad_Id #PejuangGoldenApron3 #BertumbuhBersamaCookpad

3 porsi
1 jam
Nasi Goreng Kaki Lima

Nasi Goreng Kaki Lima

Bismillah, meramaiakan arisan gengk Peda minggu ini yang dimenangkan oleh mba Avrilia, saya pilih menu nasi goreng, untuk sarapan hari ini, ini bener enak loh seperti tukang nasi goreng abang kaki lima, rahasianya ada yang menggunakan saos raja rasa atau kecap ikan atau kecap inggris, pas banget mba Avril pakai kecap inggris, dan saya hanya punya stok kecap inggris juga. Untuk penggunaan kemiri jangan diskip ya dan pas setelah semua bahan masuk, nasi goreng dimasak dengan api besar supaya nasi kering, dan penggunaan kecap jangan terlalu banyak. Link resep : https://cookpad.com/id/resep/9604714-nasi-goreng-kaki-lima?invite_token=77ThyeVvxA2SsBqey837RUW2&shared_at=1610669297 Source : Avrilia Cahyani #RememberGenkPeDa_AvriliaCahyani #GenkPejuangDapur #CookpadCommunity_Depok #GA_TheNextLevel

2 porsi
Rawon

Rawon

Met siang manteman.... Hahaha baru 2 hari ga masak aja udah berasa kangeeeeen bangett sama dapur 😍😍 Lupa juga kalo ternyata masih nyimpan kluwak yg kapan hari beli, yaudah langsung kepikiran rawon yess. Jangan ngadi2 kalo ga ada toge pendek pake toge panjang2 kek ginipun sikaaaatt 😂 . Buat sambel rawonnya dikarenakan eyke malesss buat ngulek2 sambelnya & kalo di blender kurang mantap yaudah aja eyke campur cabe ke bumbu halusnya sekalian hehe pokoknya masakan sendiri enaaaaak ajah yaga manteman 😛😛😛

Seblak hot seu haaaahhhh

Seblak hot seu haaaahhhh

Pagi" tetiba ponakan main kerumah,eehhhh nganterin bahan" buat bikin seblak,siangnya pas panas",laper,pingin makan yg pedes" ya udah q eksekusi deh,,,,,

7 orang