Soto Banyumas

Anda sedang mencari inspirasi resep Soto Banyumas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Banyumas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Banyumas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Banyumas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banyumas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banyumas memakai 31 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pertama kali makan soto ini waktu jamannya kuliah. Ceritanya liburan dengan teman-teman kuliah jalan-jalan ke Purwokerto. Langsung jatuh hati begitu mencicipi ini soto. yang bikin unik di sambal kacangnya. Baru pertama kali juga buat ini soto. Bumbunya sama seperti soto biasa cuma ditambahkan sambal kacang. #PekanPosbarSoto #CookpadCommunity_Jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banyumas:

1. 1 ekor ayam kampung ukuran 1kg
2. Bumbu halus
3. 10 bawang merah yang ukuran sedang
4. 3 siung bawang putih besar
5. 3 cm jahe
6. 5 butir kemiri yang sudah disangrai
7. 1 ruas jari kunyit
8. Bahan lain:
9. 3 batang sereh, geprek
10. 2 daun salam
11. 5 daun jeruk
12. 3 cm lengkuas, geprek
13. 1 sdm garam
14. 1 sdt penyedap
15. 1 sdt lada halus
16. 1 sdt gula
17. Sambal kacang:
18. 10 sdm kacang tanah yang sudah digoreng
19. 3 sdm gula merah yang sudah diserut
20. 1 buah bawang putih ukuran besar
21. 3 cabe rawit (sesuai selera)
22. 1 sdt garam
23. Bahan pelengkap lain:
24. lontong atau ketupat
25. Soun yang sudah direndam air panas hingga lunak
26. taoge, yang sudah dibersihkan dan disiram air panas
27. jeruk limau
28. kecap manis (sesuai selera, jika suka)
29. kerupuk aci merah
30. bawang goreng
31. daun bawang

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banyumas

1

Rebus ayam kampung hingga lunak dengan 2 liter air. Setelah lunak, takar air. kalau kurang dari 1,7 liter tambahkan air hingga mencapai 1,7 liter.

2

Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Masukan ke dalam rebusan ayam kampung. Masak lagi hingga bumbu meresap. Tambahkan juga galam, gula, penyedap. Test rasa. Jika sudah cukup. Matikan api. Angkat ayam, suwir-suwir. (kalau mau digoreng dulu juga boleh).

3

Rebus cabai yang untuk bumbu kacang, hingga layu. Goreng bawang putih sebentar saja untuk menghilangkan langu bawang putih.

4

Uleg atau blender : Kacang tanah, cabe, bawang putih hingga kacang halus. Kemudian tambahkan kuah soto, hingga sambal mengental. Kurang lebih 3 - 4 sendok sayur kuah soto.

5

Penyajian: Dalam mangkok, beri irisan lontong atau ketupat, taoge, soun, suwiran ayam, sambel kacang. Siram kuah soto. Tambahkan kerupuk, daun bawang, bawang goreng. Beri kucuran jeruk limau dan kecap (bila suka). Hmm yummy.