Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya

Dipos pada April 2, 2022

Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya

Anda sedang mencari inspirasi resep Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya adalah 2 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Selasa, 29.06.21 .. Assalamu'alaikum .. Met malam sobat Cookpad. Kemarin sore saya membuat "Tahu Tek atau Tahu Telur Surabaya". Harusnya tahu Tek ini untuk posbar Semarak bersama Clover dengan tema "Kreasi Olahan Khas Surabaya" ide dari Mba Any Sasanti. Maaf ya Mba saya telat posbarnya 🙏 Oea kenapa tahu telur ini dinamakan tahu tek, karena si penjualnya saat meracik dan menggunting bahan yg digunakan bersuara tek tek, jadilah kemudian dikenal dgn sebutan tahu tek. Biasanya jg tahu tek ini dijual berkeliling menggunakan gerobak. Resep ini berdasarkan pengamatan saya dgn mengamati YouTubers2 yg sedang mereview tahu tek di daerah Surabaya, bahkan di Jogja yg terkenal dgn jualan tahu tek nya. Dan jg resep Mba Tati SoLina. Saya rangkum dan jadilah menu seperti resep yg saya tulis. Link resep Mba Tati SoLina: https://cookpad.com/id/resep/15178189-tahu-tek-khas-surabaya #SuroboyoRek #Semarak_SuroboyoRek #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Aceh #ResepDapurNauzalla #DapurNauzalla_KhasSurabaya #DapurNauzalla_TahuTempe

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya:

  1. 2 bungkus lontong, potong2 (sy pakai lontong magic com)
  2. 2 kotak besar tahu @160 gr
  3. 2 butir telur
  4. Sejumput garam
  5. Sejumput merica bubuk
  6. 100 gr taoge pendek, rendam air panas (sy: taoge panjang)
  7. 1 buah timun, potong dadu kecil
  8. Secukupnya bawang goreng (opsional)
  9. 1 batang seledri, iris tipis (opsional)
  10. Secukupnya kerupuk
  11. Secukupnya minyak goreng
  12. Bumbu Halus:
  13. 50 gr kacang tanah, goreng
  14. 2 siung bawang putih
  15. 5 buah cabai rawit (tambah jika suka pedas)
  16. 1/2 sdt garam
  17. 3 sdm petis homemade (kalau beli 2 sdm saja)
  18. 10 sdm air minum
  19. 2 sdm kecap manis

Langkah-langkah untuk membuat Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya

1
Untuk lontongnya karena saya lupa beli lontong di penjual lontong sayur tadi pagi. Jadi saya pakai lontong magic com. Cara bikinnya sama kaya ketupat magic com, hanya saat menekan-nekan nasinya lebih lama supaya teksturnya bisa lebih halus. Lihat di lampiran resep berikut ini.
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 1
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 1
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 1
2
Ulek bawang putih, cabai rawit, garam dan kacang tanah sampai halus. Tambahkan 4 sdm air untuk membantu menghaluskan kacang tanah. Tambahkan petis, ulek lagi. Kemudian masukkan kecap manis, campur rata. Tambahkan air minum sampai tingkat kekentalan yg diinginkan. Saya kurang lebih total air minum 10 sdm. Koreksi rasa, sisihkan.
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 2
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 2
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 2
3
Potong dadu kecil tahu, goreng sampai mulai kecoklatan, angkat dan tiriskan. Kemudian potong kecil kentang, goreng sampai matang. Rendam taoge dalam air panas, angkat dan tiriskan. Note: biasa menggunakan taoge pendek, ditempat sy yg dijual yg panjang.
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 3
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 3
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 3
4
Dalam wadah, kocok lepas telur, beri garam dan merica bubuk, tambahkan tahu, kocok lepas. Kemudian goreng tahu telur sampai matang, angkat dan tiriskan. Note: tahu sy goreng dulu sebelum didadar bersama telur supaya tahu lebih matang.
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 4
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 4
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 4
5
Susun dalam piring, potongan lontong, timun, taoge, kemudian tahu telur yg sudah dipotong-potong (kalau penjual tahu tek, tahu telur gorengnya langsung digunting diatas piring). Kemudian siram dengan bumbu kacang, beri pelengkap kerupuk. Tambahkan bawang goreng dan seledri iris jika suka.
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 5
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 5
6
Tahu tek yg dijual di gerobak pinggir jalan biasa tanpa taburan bawang goreng dan seledri. Tapi lebih enak pakai taburan bawang goreng dan seledri krn jadi lebih wangi. Dan biasa kerupuk yg dipakai kerupuk merah muda, karena ga ada sy pakai kerupuk singkong. Acar timun bisa diganti potongan timun segar.
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 6
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Sadang Ayam khas Purwakarta

Soto Sadang Ayam khas Purwakarta

Aslinya hari ini lagi mager ngedapur, tp karena tiba2 hujan dan perut butuh diisi jadi mau ga mau lah harus mengolah sesuatu utk dimakan. Ceki2 akun CP nya mba Nur_Mom Sahil ada resep soto ini. Pas banget dgn bahan yg ada dikulkas, dilihat jg bikinnya simple, langsung lah eksekusi.. 😊 Soto ini segerrr bgt mirip kaya rasa sop krn ga pake apa² lg cuma ayam aja.. Saya kasih tambahan sedikit lada, cengkeh, bunga lawang dan kapulaga supaya lbh terasa rempahnya. Dimakan sama tempe mendoan dan sambal kecap aja udh mantaabhh banget.. 🤩🤩 #CookpadCommunity_Depok #CooksnapDepok_NurMurni #RecookDepok_Nur

Rawon

Rawon

4 orang
Ketoprak Jakarta

Ketoprak Jakarta

Makanan berat saat darurat, habis kerja bakti saat hujan deras diesore hari.. Eksekusi apa yang ada di dapur, dapat inspirasi dr @Mamake_Wawa.. #RecookBubuhanKaltim #BubuhanKaltim_MamakeWawa #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Berau #Cookpadcommunity_TanjungRedeb #olahanTahu #olahanlontong #olahanbumbukacang #pekanposbar

Docang makanan khas cirebon

Docang makanan khas cirebon

Karena pandemi menahan diri tdk pulkam dan akhirnya buat makanan khas cirebon. Harusnya oncom/dage dibacem semalam.tp sy buat dadakan saja pagi ini.ga kalah koq enaknya. Ga ada krupuk docang ya pake krupuk aci ajah. Sy dan suami lg nahan tdk makan pedas /sambel .jd kuah sy kasi 1 cabe kriting saja deh. Biasanya pake daun singkong krn saya tdk keluar rumah jd sy pake daun katuk saja yg ada di taman...enak juga Suami.kesenangan dpt sarapan ala cirebon..padahal bukan org crb hehe..katanya lbh enak krn non msg.

2 porsi
30.menit
Sambalado Tanak

Sambalado Tanak

Sangat menggugah selera disaat berbuka puasa,isinya boleh diganti ya,kali ini isinya campuran telur puyuh,jengkol,ikan teri dan sedikit kerupuk kulit

4 orang
1 jam
Seblak mie

Seblak mie

Waktu kuliah suka banget makan seblak jadi sehabis lulus balik ke kampung gak ada yg jual seblak disini jdi lah bikin sajaa.

3 orang
Seblak kuah pedas

Seblak kuah pedas

7 cup 300 ml
Tahu Masak Cilacap

Tahu Masak Cilacap

Ini termasuk salah satu kuliner legend di Cilacap, katanya udah ada sejak tahun 1970-an. Tahu Masak Pak Tambur ini udah generasi kedua, terletak di jalan Anggrek, ga jauh dari rumah mbah uti saya, sederetan. Jadi dari dulu saya pun udah sering banget nyobain, dari masih kecil sampai terakhir pulang kampung beberapa waktu lalu. Tahu Masak Cilacap ini isiannya cukup simpel, ada lontong, tahu, taoge, disiram dengan kuah yang pedas manis gurih dan diberi bawang merah goreng serta remahan kerupuk 😋. Yang khas dari tahu masak ini adalah kuahnya yang tanpa kacang, terasa bawangnya, dan selalu diulek langsung di atas piring saji per porsi. Kita juga bisa rikues mau cabe berapa, jadi memang benar-benar fresh. Source: Dian Inezie #ResepTahu #PekanCooksnap #KopiJos_TahuIstimewa #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

2 porsi
Mie kocok/mie rebus medan

Mie kocok/mie rebus medan

Suami n anak2 suka makan mie kocok. Dr pada beli mending belajar buat sendiri.

4 orang
1jam 30menit
Lengko Daging Sapi

Lengko Daging Sapi

Bismillah... Tempo hari beli daging sapi super segar,sorenya di masak spesial buat pak suami yang pulang offday setelah 3 bulan kerja + lockdown di area site project,biar gak melulu di lodeh kali ini coba di masak lengko khas Tasikmalaya,Jawa Barat dan Alhamdulillah beliau suka,enak kata beliau,pelengkapnya seadanya saja 😊. Lengko ini juga sangat cocok di sajikan sebagai menu istimewa di hari raya,mirip kari tapi citarasanya lebih ringan,daging sapi bisa di ganti dengan ayam. Source : Teh Yanithea #PekanPosbarSayurLebaran #GA_TheNextLevel #Mingguke49

Seblak jablay

Seblak jablay

Eh itu maap fotonya buriq🙄 Source: tiktok_yackikuka #pejuanggoldenapron #anyarahma

Rujak ulek petisan

Rujak ulek petisan

Kata ibuku jaman dulu waktu beliau masih muda nasi rujak ini sudah jadi menu makanan yang sangat mewah 🤭 .

6 orang
255. Tahu Tek Khas Jawa Timur

255. Tahu Tek Khas Jawa Timur

Terus terang belum pernah nemuin penjual tahu tek yg isiannya ada timun, kentang, sama telurnya. Biasa yang dijual di tempat saya isiannya cuma tahu, lontong, taoge, bumbu+kerupuk😅, Kalo pake telor dadar namanya tahu telor. Berhubung ada tugas cooksnap Tahu Tek, langsung lah saya mencari cari resep di CP, sempat ragu apa iya tahu Tek seperti itu isiannya, tp sebagian besar resep memang seperti itu. Jd makin antusias bikin Krn penasaran sama rasanya 🤭. Setelah cookmark resep tahu Tek mbak Nia @KitchenMamaNia , pagi2 langsung hunting bahan dan sorenya dieksekusi, eh...baru tau kalo tahu Tek yang ada campurannya timun dan kentang itu enak banget.. Disini resep dan cara pembuatan saya modifikasi dikit, klo penasaran sama resep aslinya, cek link dibawah yah https://cookpad.com/id/resep/14372711-tahu-tek-tek-khas-jawa-timur?invite_token=orZEUJWrD2HfSBVykncn2DUk&shared_at=1625901741 #Cooksnap_TahuTek #CookpadCommunity_Surabaya #Mbois_JajananKakiLima #CoboyMbois #CoboyWani #Coboy_CookSnap #CookSnap #CookpadCommunity_Surabaya #PekanPosbar

Tumis Buncis Cabe Hijau

Tumis Buncis Cabe Hijau

353. Bola-bola Daging Rawon #PekanCooksnap

353. Bola-bola Daging Rawon #PekanCooksnap

Ikut meramaikan Pekan Cooksnap pada hari ini kebetulan banget punya daging giiling yang masih tersimpan. Daging giling adalah salah satu alternatif makan daging untuk anak-anak. Giling dagingnya dan dibuat bola-bola. Soalnya kalo dagingnya utuh agak lama mengunyahnya untuk anak-anak. Kali ini saya cooksnap hidangan yang terkenal dari Surabaya. Sejarah rawon ini belum jelas asal-usulnya. Tapi banyak yang berspekulasi bahwa rawon merupakan makanan raja-raja pada zaman dulu yang bermula dari makanan rakyat jelata. Rawon sendiri kini menjelma menjadi makanan yang banyak disukai oleh masyarakat. Dan yang membuatnya khas adalah kuah hitam pada rawon berasal dari kluwek. #PekanCooksnap #CookpadCommunity_Bogor #DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuAku Minggu 124 Cooksnap dari : Naila Rizqa

6 porsi
120 menit
Bubur ayam

Bubur ayam

Kalo masak ayam pasti bagian dadanya yg ga laku,sy suka akalin bikin mie ayam,nugget ayam,sempol,bubur ayam ato di suwir buat campuran nasi goreng jadi kemakan semua, maklum emak2 irit 😄. Sy masak buburnya pake magicom biar ga pegel ngaduk2.

Seblak kering

Seblak kering

2 porsi
20 menit
Gado-Gado Siram Surabaya

Gado-Gado Siram Surabaya

Edisi kangen gado2 siram ala Suroboyo. Recook resep bumbu kacang siramnya mbak @Ravitarav yg udah cucok bgt menurut saya sama rasa gado2 Surabaya yg cenderung manis2 gurih..enak banget👍😋. Untuk penggunaan santan pada bumbu siramnya saya ganti dg Fibercreme

4 porsi
Seblak Ceker Sosis

Seblak Ceker Sosis

GADO-GADO PADANG

GADO-GADO PADANG

#cloverdandelion17 #SerbaDirebus #IdeMasak Haiiii, moms. Ini gado-gado padang asal daerah suami aku 🤭 yuk disimak resepnya. #PekanPosbarTempe #TempeBuatanku #PDKTdiCookpad #Cookpadcommunity_Jambi #PesonaKulinerIndonesia

5 orang
1 jam 30 menit