Anda sedang mencari inspirasi resep Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal adalah 5 smp 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal diperkirakan sekitar 1jam 30 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Glotak atau petis ini terbuat dari dage/gembus/bongkrek.. Yang di masak bersama dengan balungan(tulang)ayam atau sapi.. Biasanya makannya dengan krupuk sebagai sendoknya...tidak menggunakan sendok sebagaimana biasanya... Rasanya yg pedes dan kaya dengan rasa rempah...menambah kenikmatan saat memakanya...
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal:
- 2 papan Dage/bongkrek/gembus dikukus
- 500 gr Balungan/tulang ayam
- 150 gr cabe hijau belah 2
- 10 buah cabe rawit merah utuh
- 1 batang gula jawa
- 1 sdm gula pasir
- Kaldu bubuk
- Bumbu halus
- 1 sdm ketumbar
- 1 glondong bawang putih (7 smp 8siung)
- 6 siung bawang merah
- 3-4 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 10 buah cabe merah kriting kukus/rebus
- Bumbu cemplung
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 4 batang sereh memakan
- 1 ruas laos memarkan
- Pelengkap
- Krupuk bebas(mi,rambak,bakso,kocai)saya krupuk mi
Langkah-langkah untuk membuat Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal