Sala Bada/Lauak (Kerupuk Ikan Teri) khas Sumatera Barat

Dipos pada March 19, 2022

Sala Bada/Lauak (Kerupuk Ikan Teri) khas Sumatera Barat

Anda sedang mencari inspirasi resep Sala Bada/Lauak (Kerupuk Ikan Teri) khas Sumatera Barat yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sala Bada/Lauak (Kerupuk Ikan Teri) khas Sumatera Barat yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sala Bada/Lauak (Kerupuk Ikan Teri) khas Sumatera Barat, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sala Bada/Lauak (Kerupuk Ikan Teri) khas Sumatera Barat enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sala Bada/Lauak (Kerupuk Ikan Teri) khas Sumatera Barat adalah 15 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sala Bada/Lauak (Kerupuk Ikan Teri) khas Sumatera Barat sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sala Bada/Lauak (Kerupuk Ikan Teri) khas Sumatera Barat memakai 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini adalah masakan khas masyarakat pariaman dan pesisir sumatera barat. Saya pertama kali makan ini dirumah tante saya yg suaminya adalah orang pesisir. Pas saya ajak suami berkunjung kesana dia lgsung suka dgn olahan ikan teri ini, yg dipakai adalah teri basah ya bukan yg diasinkan. Bumbunya sama dgn bumbu untuk membuat pangek ikan. Bedanya ini diolah jd gorengan, hasilnya gak terlalu kering agak lembab kayak bakwan, bisa dibikin kering dan tipis bagi yg suka renyah. Namun makanan ini mesti lgsg dikonsumsi setelah dimasak, karena akan kehilangan kerenyahannya jika disimpan sebab memakai bahan basah.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sala Bada/Lauak (Kerupuk Ikan Teri) khas Sumatera Barat:

  1. 250 gr teri basah -> sy pake yg kecil sekali, biasanya pake teri basah yg sekelingking org dewasa
  2. 1 bh jeruk nipis
  3. 4 sdm tepung beras -> bisa +- sesuai selera
  4. 1 sdt garam
  5. 1/2 sdt gula pasir -> pengganti penyedap rasa
  6. 1 btg daun bawang iris2
  7. 2 lembar daun jeruk iris tipis
  8. 1/4 lembar daun kuyit cincang halus bgt
  9. 50-100 ml air->kondisonal, bisa -+
  10. Bumbu halus:
  11. 6 bh cabe merah keriting
  12. 4 siung bawang merah
  13. 3 siung bawang putih
  14. 3 cm jahe
  15. 3 cm lengkuas
  16. 2 cm kunyit

Langkah-langkah untuk membuat Sala Bada/Lauak (Kerupuk Ikan Teri) khas Sumatera Barat

1
Bersihkan ikan lalu lumuri air jeruk nipis. Tambahkan bumbu halus. Ikan teri yg sy pakai kecil karena ingin buat yg garing.
Sala Bada/Lauak (Kerupuk Ikan Teri) khas Sumatera Barat - Step 1
2
Masukkan tepung aduk rata. Tambahan air sedikit demi sedikit, takaran air sesuaikan dgn hasil yg diharapkan, jk suka garing dan tipis beri air agak banyak, terlihat dr adonanny yg encer.
3
Cicipi sedikit rasanya, jgan terlalu asin.
4
Panaskan minyak, pakai api sedang, jgn kebesaran nanti kering diluar tp basah didalam. Siram pinggiran wajan dgn minyak, agar adonan tidak menempel saat digoreng.
5
Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke sisi miring wajan, agar adonan turun dan melebar, siram2 dgn minyak agar adonan lepas. Balik setelah sisi bawah mengeras. Goreng sampai berwarna keemasan dan mengeras. Hati2 gosong ya kalo kelamaan. Lakukan sampai adonan habis.
6
Penampakan sala bada saya. Renyah bgt...
Sala Bada/Lauak (Kerupuk Ikan Teri) khas Sumatera Barat - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Goreng Kerupuk ikan (mengembang)

Goreng Kerupuk ikan (mengembang)

Kerupuk untuk orang indonesia adalah bagian dari lauk, hampir disetiap jamuan makan pasti ada kerupuk. Demi kesehatan orang yang kita cintai, kita harus bisa goreng kerupuk di dapur sendiri. Goreng kerupuk lebih sulit dari yang kita bayangin, Simak betul betul yaa..

Kerupuk Seblak Kering

Kerupuk Seblak Kering

Buat cemilan nih enak deh

Kerupuk Mie Kuah Sate

Kerupuk Mie Kuah Sate

Ini cemilan favorit dari kecil. Kalo di Riau atau Sumbar banyak ni dijumpai cemilan ini, karna sekarang udah pinda ke jawa timur, kalo lagi pengen buat sendiri. Mudah dan endes !

40 menit
24. Kerupuk Mie Banjur(Kerupuk Mie Siram)#RabuBaru #EdisiBakulan

24. Kerupuk Mie Banjur(Kerupuk Mie Siram)#RabuBaru #EdisiBakulan

Kali ini aku bikin menu berbuka yg khas Bandung spesial pas bulan ramadhan, selama ini cuma seringnya beli, cuma penasaran klo bikin sendiri akhirnya cari resep di cookpad ketemu deh resepnya Teh Anisa Ajeng rasanya tidak mengecewakan asli enak pisan bikin ketagihan fix mulai sekarang ga usah beli mending bikin aja biar puas wkwk. Dan karena sempet pasang ini foto di WA akhirnya ada yg order, padahal ga niat jualan tapi akhirnya jadi bakulan aku beberapa hari ini deh. Bumbu siramnya ini harusnya pke oncom tapi berhubung di kulkas adanya tempe ya jadinya aku pake tempe. Bumbunya juga ada yg ku sesuaikan sama aku. Untuk kerupuk mie nya ini bisa beli yg udah mateng ya, cuma aku sih sekalian ngabuburit jadi kerupuknya aku beli yg masih mentah jadi ku bumbui lagi.fyi, Di daerah ku di sebutnya kerupuk sairan ini bukan kerupuk mie,he #BikinRamadanBerkesan

5 porsi
20 menit
Kerupuk mie urang padang

Kerupuk mie urang padang

Jajanan sore buat si buah hati, dari pada beli mending dibuat sendiri, sudah enak sehat lagi, cemilan urang padang

Seblak Sederhana

Seblak Sederhana

Hujan, males makan nasi. Maunya yg hangat2. Cuman pakai bahan seadanya di dapur

Sambal goreng krecek kacang merah

Sambal goreng krecek kacang merah

Buat ini untuk pelengkap gudeg, tapi karena ga punya kacang Tolo, kacang merah pun jadi pengganti. πŸ˜€

Seblak kerupuk

Seblak kerupuk

Ada stok kerupuk sama kol d kulkas kebetulan cuaca di luar sedang hujan jadi gak bisa beli bakso seharus nya seblak nya pakai sosis dan bakso biar nambah enak.

2 porsi
15menit
Seblak Spaghetti Pedas

Seblak Spaghetti Pedas

Masih ada stok spaghetti tapi lagi pengin seblak, akhirnya coba buat seblak spaghetti deh.. Cara beda nikmatin spaghetti enak juga ternyata ^^

1 orang
15 menit
Kerupuk Nasi dapursabilla

Kerupuk Nasi dapursabilla

Sila dicoba bunda.. Kriuk dan anti gagal :) Adonan tidak terlalu banyak, tapi jadinya setoples lebih. Cukup untuk persediaan makanan pelengkap saat ramadhan ini :) Happy cooking πŸ’•

Sayur Rebung Kerecek

Sayur Rebung Kerecek

kerupuk kulit emang gak ada dua nya... bisa di makan langsung atau di buat sayur santan campur rebung dan tempe..

Bubur ayam no ribet

Bubur ayam no ribet

Pengen makan bubur ayam yg ga pake ribet, kebetulan masih punya stok ayam ungkep di kulkas jd di kreasikan aja bikin bubur ayam buat sendiri dg topping yg melimpah jd puas makannya 😊😊.... pas untuk sarapan pagi setelah hujan semalam pagi ny efekny mo mkn yg hangatΒ² berkuah tp ga berat, Saya bikin bubur ayam menyesuaikan stok aja moms tp ga mengurangi rasa enakny koq, mohon maaf fotonya ala kadarnya πŸ™πŸ™ krn sudah keburu di serbu jd ga sempat foto cantik, yukk moms di buat bubur ayamnya.....πŸ˜‹πŸ˜‹

Indomie rebus tanpa kuah + kerupuk rebus 🍲

Indomie rebus tanpa kuah + kerupuk rebus 🍲

Sudah waktunya tidur eh kok laperπŸ˜‚ Yasudah bikin indomie aja tp kok maunya yg beda apa yah.. πŸ’‘ Ketemu dah sisa kerupuk bikin seblak kmrin mumpung masih aku mau bikin ala seblak tp indomie nih πŸ˜‡ Voilaa enaak jg laahπŸ˜‰ #Alternatif cara makan indomie# Patut dicoba🍲🍝

1 porsi
10 menit
Kerupuk Nasi Kriuk

Kerupuk Nasi Kriuk

Resep yang sangat bermanfaat dari dapurVY karena memanfaatkan nasi putih yang tidak termakan. Hampir tiap hari selalu ada nasi sisa. Sayang kalau harus ngebuang.. sekarang bisa dimanfaatkan buat dibikin kerupuk nasi. Kebetulan serumah hobi banget makan kerupuk,kayak ada yang kurang gitu kalo gak ada kriuk-kriuk.. yang jelas kalo bikin sendiri dijamin gak ada tambahan bahan yang aneh-aneh dan dijamin higienis... Bikinnya gampang kok, cuma memang waktunya lama, karena perlu jemur juga (yaiyalah) πŸ˜‚ saya cuman agak susah waktu motong aja, soalnya gak punya pisau yang tajam.. semua pisau ketajamannya dibawah SNI.. 😝 setelah digoreng rasanya juga enak, gurih kayak kerupuk bawang biasanya. Renyah dan mekar banget. Asal jemurnya sampai kering pasti jadinya gak mengecewakan. Jadi cemilan favorit ini di rumah.. semua pada cocok..

🍜 Mie Kocok Bandung

🍜 Mie Kocok Bandung

Saat Cuaca mendung, memang paling Pas Makan yang Hangat-hangat dan segar😁 Source : Restu Utami Dewi (Buku Go Kitchen 2 ) #KombesCookSnap_MieKocok #CookCommunity_Bekasi #PekanInspirasi #Mie

Kerupuk Nasi 4 Bahan No Bleng

Kerupuk Nasi 4 Bahan No Bleng

Lagi kangen sama ini kerupuk. Dulu waktu kecil, ibu sukaa bikin kerupuk nasi, apalagi waktu musim malaman kan banyak banget tuhh stock nasinyaa. Hehehe .. Akhirnya sekarang aku bisa buat sendirii :)

25 menit
Kerupuk nasi

Kerupuk nasi

nih dia cara memanfaatkan nasi kemarin yang masih bagus , bukan nasi yang sudah terlanjur basi/berbau ya

🍽 Kerupuk Nasi Pedas

🍽 Kerupuk Nasi Pedas

Punyaa nasi 1 mangkok mau dibuang sayang, kalo kata orang tua mah kalo nasi ga abis, nasinya suka nangis katanya 😁 jalan-jalan lah di Google,dan dipertemukan lah aku sama resep ini, kan ga jadi dibuang tuh nasi 😁 Warna kerupuknya putih, tapi pedes loh ini😍 Aku tambahin resepnya dikit πŸ˜† Selamat mencoba 😍