Anda sedang mencari inspirasi resep Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar adalah 15 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar diperkirakan sekitar 60 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar memakai 20 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Gak pernah ada bosannya makan kerupuk basah yang biasa disingkat kb, hehehe...hidangan ini juga biasa ditemukan pada saat hari Raya....karna saya asli putussibau, jadi mesti belajar dan harus tau mengolah panganan khas daerah sendiri. Resep ini saya kumpulkan dari sharing teman2 saat masih kerja dulu...semua tergantung selera, tinggal di modif sendiri.... Klo ikannya mau terasa kurangi tepung, demakin dedikit tepung yg dipakai semakin enak. Asli ny kerupuk basah /temet ini pke ikan air tawar (toman/belidak) tpi krn ketersediaan ny ikan tenggiri jdi sy pke yg ada aja. Klo di daerah asal saya, pembuatannya pun sgt gampang tinggal beli ikan giling jadi, antar ke tukang penggilingan bakso, nti mrk yg olah, pulang kerumah tinggal bentuk/gulung adonan n rebus😁👌
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar:
- 500 gr tepung kanji (200-300gr klo utk dimakan sendiri)
- 30 gr tepung sagu batang (tadi saya skip, soalnya susah dicari)
- 12 siung bawang putih bongkah) haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdm merica bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdm micin (rasa vetsin yang membuat jadi enak)bisa diskip
- 1 gelas kecil air dingin/pecahan es batu halus (kurlab 180 ml)
- 1 kg ikan toman/gabus/belidak, tenggiri, giling (sesuaikan ketersediaan daerah masing2) aslinya pke toman dan belidak
- bahan sambal kacang:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 bh cabe merah, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vetsin
- 1/2 ons gula merah
- 25 ml air asam jawa
- 250 ml air
- 1 ons kacang tanah sangrai/goreng, haluskan
- 2 ltr air untuk merebus kb, didihkan
Langkah-langkah untuk membuat Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar
