Rawon Surabaya (Self Recook)

Dipos pada April 18, 2022

Rawon Surabaya (Self Recook)

Anda sedang mencari inspirasi resep Rawon Surabaya (Self Recook) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rawon Surabaya (Self Recook) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rawon Surabaya (Self Recook), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rawon Surabaya (Self Recook) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rawon Surabaya (Self Recook) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rawon Surabaya (Self Recook) memakai 25 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ga pernah bosen sama yang namanya rawon. Kalau dulu pernah bikin bumbunya dan saya share di Cookpad, sekarang saya bikin lagi tapi dengan modif dikit. Teteuupp resepnya dari mama saya, entah kenapa beliau kasih resep yang beda dari sebelumnya, tapi hasil akhir enak banget.. ga mengecewakan. Apalagi sebagai obat kangen saat ga bisa mudik seperti ini... Mengulik sejarahnya, rawon memang makanan khas dari Jawa Timur yang konon merupakan makanan rayat jelata yang disukai raja-raja. Dengan memakai Keluwak sebagai bahan utama agar tercipta kuah hitam. Duhhh... selesai deh ceritanya, cepet di cookmark terus ekseskusi yaa.. #WeekendChallenge #JelajahResep #JelajahResepNusantara #JelajahResepKhasNusantara #PejuangGoldenApron2 #Rawon Surabaya #CookpadIndonesia #CookpadaItalia #Carolina

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rawon Surabaya (Self Recook):

  1. 500 gr daging sapi
  2. Bumbu halus :
  3. 4 siung Bawang Putih
  4. 5 butir Bawang Merah (saya pakai 2 butir shallot uk besar)
  5. 7 butir Keluwak, rebus dulu isinya jika kering lalu saring
  6. 1 sdt peres Jahe bubuk
  7. 1 sdt peres Jintan bubuk
  8. 2 sdt penuh Ketumbar bubuk
  9. 1/2 sdt Kunyit bubuk
  10. 5 cm Lengkuas
  11. 1 cm Kencur
  12. 1/2 sdt Merica bubuk
  13. Bumbu tumis :
  14. 5 lembar daun salam
  15. 5-7 lembar daun jeruk purut (saya pakai segenggam karena kering)
  16. Minyak + air untuk menumis dan menghaluskan
  17. Sesuai selera air untuk kuah
  18. Garam+gula+kaldu sapi bubuk sesuai selera menurut takaran air
  19. Bahan pelengkap :
  20. Kecambah pendek
  21. Telur Asin (saya skip)
  22. Empal sapi goreng
  23. Kerupuk
  24. Tempe goreng
  25. Sambal/cabe

Langkah-langkah untuk membuat Rawon Surabaya (Self Recook)

1
Berdoalah. Rebus daging sebentar, lalu potong daging bentuk kotak, airnya jangan dibuang, sisihkan (step ini lupa kefoto🙏). Haluskan bumbu.
Rawon Surabaya (Self Recook) - Step 1
Rawon Surabaya (Self Recook) - Step 1
2
Panaskan wajan tanpa minyak, tuang bumbu halus. Beri daun salam, serai dan daun jeruk purut lalu masak sampai harum. Sampai sini udah jadi bumbunya. Sisihkan beberapa.
Rawon Surabaya (Self Recook) - Step 2
Rawon Surabaya (Self Recook) - Step 2
Rawon Surabaya (Self Recook) - Step 2
3
Sisanya kita masak ya. Tuang daging, aduk rata. Lalu beri air untuk kuah, beri garam, kaldu tes rasa. Lanjut presto selama kurleb 30menit.
Rawon Surabaya (Self Recook) - Step 3
Rawon Surabaya (Self Recook) - Step 3
Rawon Surabaya (Self Recook) - Step 3
4
Jadi deh... siap dimakan dengan nasi hangat, tempe, empal dan kerupuk... Dan untuk bumbu yang lebih, saya taruh di plastik klip kecil, saya simpan di frezzer untuk stok bumbu. Selamat mencoba...
Rawon Surabaya (Self Recook) - Step 4
Rawon Surabaya (Self Recook) - Step 4
Rawon Surabaya (Self Recook) - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Ayam Khas Padang

Soto Ayam Khas Padang

Edisi soto 👍👍💖💖. Tuk mendukung dan memberikan semangat bagi penderita kanker payudara, semoga diberikan kesembuhan, kekuatan, kesabaran dan ketabahan. Semoga sehat selalu. Semangaat💪💪💖💖. Source : Dapur Macio #CookpadCommunity_Indonesia #PahlawanDapur #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadCommunity_Padang #Basidoncek #SotoAyamKhasPadang

1 keluarga inti
80 menit
Sambel goreng kentang krecek

Sambel goreng kentang krecek

Sambal krecek merupakan makanan khas Jawa.. Selain disebut sebagai sambal, kadang disebut juga sebagai lauk karena di dalamnya ada krecek.. Krecek atau kerecek yaitu kulit sapi yang dikeringkan.. Biasanya digunakan sebagai bahan lauk atau kerupuk.. Krecek disebut sebagai makanan khas dari Yogyakarta.. Menu-menu krecek sebagai lauk menggunakan bumbu-bumbu yang biasa digunakan untuk sambal, maka disebut juga sambal krecek.. Nikmat lagi d tambah lontong, opor🤗 Yuk, coba bikin deh.. (ini saya ikutin resep Mertua)🤭 #Timlo_TimKomunitasCookpadSolo #CookpadCommunity_Solo #WongSoloMasak

2 orang
1 jam
Cwie mie

Cwie mie

Akhirnya Nemu resep ini juga, pas kebetulan dapat tantangan buat mie homemade yg bahan warnanya alami dari buah atau sayur-sayuran. Pas kebetulan saya buat mie homemade warnanya dari daun kangkung jadinya saya sandingkan dengan cwie mie 🤤 memang sich gak persis seperti yg di malang itu tapi Alhamdulillah bisa mengobati kerinduan akan cwie mie di malang 🤭 Masih penasaran nich, kenapa topping ayam saya tidak sehalus topping aslinya 😄 gapapa lah yang penting enak dan ludes tak bersisa. Source: Fitri sasmaya👇 https://cookpad.com/id/resep/13112244-cwie-mie?invite_token=dftcmw6fRCvjq6pEB8qAQGwC&shared_at=1611373797 #MasakItuSaya #Resep_mamaraffiyya #CwieMieMalang #MieHomemade #MeolahCaruan_BuaDeli #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Kutai Kartanegara

5 orang
1jam
Seblak Rumahan

Seblak Rumahan

Ini enakkk banget...resep dr Ammah Ita, teman seperantauan😄sama2 dr pulau Jawa, domisili di Kalsel... #PejuangGoldenApron3

1 porsi
Soto Kudus #43

Soto Kudus #43

Bismillah...cuaca masih ekstrim..kadang panas..kadang hujan..enaknya makan apa y yg seger2 gini..pilihan jatuh utk makanan soto dan kali ini maunya soto kudus yg udah terbiasa di lidah orang rumah..biasanya sih jajan diluar..tapi kali ini mau bikin sendiri ajah sekalian ikutan challenge cookpad minggu ini..let's cuuuzz gaes..source CP : hanim momciki #PejuangGoldenApron3 #PekanPosbarSoto

Gado-Gado Boplo

Gado-Gado Boplo

Boplo alias disiram dan diaduk-aduk. Ada restoran favorit saya dan suami dari zaman belum nikah 😂 daerah Kebon Sirih. Menu nya khas Jakarta yang emang legendaris banget sejak tahun 1970an. Kalau sekarang sudah banyak storenya, sudah jarang Dine in di Kebon Sirih. Kalau pandemi gini sih boro-boro Dine in yekan 😂 mending bikin dari rumah aja deh, kebetulan stok kacang mente dari Sulawesi masih banyak 🤩👍 Perbedaan mencolok dari Gado Gado Boplo dengan Gado-Gado Betawi itu dari bumbu kacang dan isian. Kalau sebelumnya saya pakai cecek/ nangka muda dan peritilan lainnya, tapi di Gado-Gado Boplo very simple, cukup penambahan kacang mente pada bumbu siramnya dan isiannya juga gak sebanyak Gado-Gado Betawi. #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_jakarta #CookpadCommunity_borneo #DutaRecookBorneo #DutaRecookSamarinda

Nasi goreng duplikasi abang kaki lima

Nasi goreng duplikasi abang kaki lima

Penasaran dengan bumbu nasgor di abang2 kakilima, kok bisa wangi bnget trs enak gtu, nyari di cookpad ternyata ada resep nya :)) MaasyaAllah terimakasih Mba Musthika, ini sungguh mirip. Agak ribet cara bikin nya, bikin degdeg serr, tapi hasil tidak mengkhianati proses. Mantul! Sumber : Musthika Dwithya #NasiGoreng #JelajahResepRumahan

2 orang
Soto Ayam Betawi Kuah Santan

Soto Ayam Betawi Kuah Santan

Akhirnya bisa aktivitas kembali setelah hampir sebulan tidak bisa. Kebetulan kali ini menu yang di kasih si mamah pas banget, seger.... Nafsu makan langsung timbul, walaupun pas saat memasak masih badan masih kurang fit. #PejuangGoldenApron3 #Bunda_Lia #Minggu_43 #Semanggi_AnekaSoto #CookpadCommunity_Jakarta #PekanRayaSoto #CookpadIndonesia

Bubur Manado (dari nasi kelembekan)

Bubur Manado (dari nasi kelembekan)

Ada istilah "nasi sudah menjadi bubur" ketika menghadapi masalah dan akhirnya pasrah. Eitz.... Tunggu dulu, Kalau sudah jadi bubur masih bisa loh dinikmati bahkan lebih menggugah selera. Tinggal bagaimana cara kita mengatasinya. Bubur Manado ini misalnya, berawal dari kelembekan setelah di tambah ini itu... Akhirnya, makin menggugah selera.

Soto Mie Bogor

Soto Mie Bogor

Bismillah, setor resep ke 605 source resep : CP. Arshiya Kitchen (mbak Shanti, ketua CoDe) Alhamdulillah akhirnya bisa bikin soto mie Bogor sendiri, walaupun printilannya banyak, hasilnya memuaskan dan aman karena ga perlu khawatir sama risol yang suka bikin 'ga nyaman' di tenggorokan, dan aroma 'anyir' kikil yang kadang² terasa di soto mie bogor via delivery Terima kasih resepnya bu ketua #RecookDepok_SotoJabar #PekanRayaSoto #PekanPosbarSoto #CookpadCommunity_Depok #GA_TheNextLevel

Seblak Hohah

Seblak Hohah

Temen dikala hujan. Pertama kali makan seblak pas mondok dijakarta dulu, awalnya aneh eh sekarang nagih.😁 isian nya bisa macem2 boleh tambah baso, jamur kuping, ceker, atau makaroni. Kali ini aku bikin pake isian yg ada dirumah aja.

2 orang
15-20 menit
Nugget Ayam Keto V2

Nugget Ayam Keto V2

Soto Ayam

Soto Ayam

Soto ayam termasuk salah satu menu favorit keluarga,,,seger dan enak..😁

Bubur Ayam Mantab

Bubur Ayam Mantab

Kadang nasi masak kemarin belum habis tp sudah mengeras di magic com, dibuang sayang tp dimakan tidak ada yg mau, apalagi anak2 atau bosan dengan menu harian, bisa kita improv dg sesuatu yg lain seperti bubur ayam ini

4 orang
30 menit
Seblak Ceker

Seblak Ceker

Dingin dingin pingin makan yang HOT....ternyata pada demen semua. Sekali buat langsung ludes 😂...makanya 1 resep ini saya bagi 2 kali masak untuk siang dan malam.

1 jam
Seblak Seuhah

Seblak Seuhah

Haduh mantabbb ini hidung sampai bocoor, tp tak mau berhenti....🥵🤧🤗

6 porsi
1 jam
Pasta Donoloyo a.k.a Mie ayam Spaghetti

Pasta Donoloyo a.k.a Mie ayam Spaghetti

Pasta dengan citarasa nusantara.. 😁

2 orang
Tahu telor bumbu tektek

Tahu telor bumbu tektek

Lihat tahu di bumbui jadi pingin coba tahu di kocok dengan telor , memang seperti tahu Tek Tek tapi pakai telor

#63 Mie Sop Medan

#63 Mie Sop Medan

Beginilah kalau rindu sama suatu jenis makanan, tapi ditempat tinggal saat ini nggak ada yang jual. Atau mungkin ada, tapi saya belum tahu dimana. Yang jelas saya belum pernah lihat ada yang jual makanan ini. Alhasil buat sendiri, walau ada pelengkap yang sangat penting yang juga tidak saya dapatkan. Jadi kalau in frame tidak ada kerupuk merah khasnya makanan ini, mohon dimaafkan. Yang penting bumbunya sesuai yang mama saya ajarkan ya. 😂

4 orang
Tahu Tek Tek

Tahu Tek Tek

Pingin bikin tahu tek cm sy makannya tdk pakai lontong karna suami sukanya nasi kali ini recook dari resepnya @Mommy Ria mksh enak bget 😍😍😍 #PejuangGoldenApron3 #MasakAsyik #GodaTeflon_Minggu24 #Cookpadcommunity_Malang #Cookpadindonesia #cookpadcommunity #Cheylvia