Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya

Anda sedang mencari inspirasi resep Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya adalah 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya diperkirakan sekitar 90 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep ini terinspirasi dari rindu mudik ke kampung Mimih (Bibi/ Bude) di Tasikmalaya. Tiap singgah disana pasti dibikinin Lengko Ayam, tapi karena stok daging sapi lagi melimpah 🤭 jadi saya pakai bahan daging sapi. Lengko merupakan masakan berkuah santan hampir mirip seperti opor/ kari dan disajikan dengan lontong atau kupat. Biasanya kami makan sebagai one dish meal atau menu sarapan praktis. Selamat mencoba 🤗 Resep saya boleh recook dari bu Giacinta Permana dengan bahan 1/2 dari resep asli. Ikutan ah #BelanjaIdeDiPasarCookpad karena mauuuu bangetttt dong pastinya bonus dari Cookpad #SarungTanganCookpad 🤩💞 Merdeka!!! 🇮🇩 Belanja bahan yang saya pakai di resep ini masuk kedalam kategori bahan Daging yakni Daging Sapi Khas Dalam. #JelajahResep #JelajahResepNusantara #JelajahResepKhasNusantara #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #MasakItuSaya #KeDapurAja #DiRumahAja

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya:

1. 1/2 kg daging sapi khas dalam, potong dadu
2. 500 ml air untuk kuah kaldu
3. 65 ml santan kara + 185ml air = 250 ml air
4. 1 butir telur ayam rebus (resep aslinya pakai 10 butir)
5. 1 batang sereh, memarkan
6. 1 lembar daun salam, sobek-sobek
7. Bumbu yang dihaluskan :
8. 5 butir bawang merah
9. 3 siung bawang putih
10. 3 butir kemiri
11. 3 cm kunyit
12. 1 buah cabe merah besar, buang bijinya
13. 1 sdt ketumbar bubuk
14. 2 sdt merica bubuk
15. 1/2 sdm garam (aslinya pakai 1 sdt)
16. 1/4 sdm gula pasir (aslinya pakai 1/2 sdt)
17. Bahan Pelengkap :
18. Ketupat/ Lontong
19. Emping goreng
20. Bawang goreng
21. Sambal
22. Kerupuk udang (skip)

Langkah-langkah untuk membuat Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya

1

Rebus daging sapi hingga empuk atau bisa menggunakan presto. Angkat, sisihkan daging nya dan saring air rebusannya.

2

Haluskan bumbu dengan ulekan atau blender (tambahkan 20 ml minyak goreng). Tumis dengan 2 sdm minyak goreng hingga harum tambahkan daun salam dan sereh.

3

Masukkan daging rebus, aduk rata. Angkat.

4

Didihkan kembali air rebusan daging tambah lagi air. Masukkan tumisan daging dan telur ayam rebus ke dalamnya. Biarkan mendidih.

5

Masukkan santan, aduk-aduk masak hingga mendidih kembali.Tes rasa. Angkat.

6

Sajikan dengan potongan ketupat, taburan bawang goreng, kerupuk udang (skip), emping dan sambal cabe. Selamat menikmati.