Soto Ambengan Khas Surabaya

Dipos pada April 4, 2022

Soto Ambengan Khas Surabaya

Anda sedang mencari inspirasi resep Soto Ambengan Khas Surabaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Ambengan Khas Surabaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Ambengan Khas Surabaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Ambengan Khas Surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Soto Ambengan Khas Surabaya adalah 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Soto Ambengan Khas Surabaya diperkirakan sekitar 45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Ambengan Khas Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ambengan Khas Surabaya memakai 30 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya. Kata “Ambengan” berasal dari salah satu depot soto ayam bernama Soto Ayam Pak Sadi yang letaknya berada di jalan Ambengan, Surabaya. Karena terkenal akan kelezatannya, masyarakat sekitar menyebutnya dengan “Soto Ambengan.” Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan. Selain itu, soto Ambengan juga terdiri dari soun, suwiran daging ayam, serta kol. Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Sedikit cerita, resep ini juga utk posbar Timlo. Kenapa saya pilih Menu Soto? Karena waktu hamil dulu nggak mau makan apa2 selain soto. Cari nya yg panas, seger... Dan soto nya ya cuma di 1 tempat itu aja. Kalau soto nya tutup, ngambek nggak mau makan 😂 duhh rempong memang jd bumil, waktu itu. Tp ya gmn lagi, bumil mah bebas dan apa2 serba bener 😂😂😎 #SuroboyoRek #Semarak_SuroboyoRek #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Solo #SupportBumil #Timlo_MenuSehatSiapaTakut

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ambengan Khas Surabaya:

  1. 1/2 ekor Ayam kampung, belah 4
  2. 4 liter Air, untuk merebus (dibagi 2)
  3. 3 sdm Minyak untuk menumis
  4. 📌 Bumbu Cemplung :
  5. 2 lembar Daun salam
  6. 6 lembar Daun jeruk
  7. 2 cm Jahe, memarkan
  8. 2 batang Serai, memarkan
  9. 3 cm Lengkuas
  10. 1,5 sdm Garam
  11. 1 sdt Gula pasir
  12. 📌 Bumbu Halus :
  13. 7 siung Bawang merah
  14. 5 siung Bawang putih
  15. 5 butir Kemiri, sangrai
  16. 2 cm Kunyit, bakar
  17. 1/2 sdt Merica
  18. 1 sdt Ketumbar
  19. 📌 Bahan Bubuk Koya :
  20. 5 siung bawang putih, iris tipis²
  21. 20 buah kerupuk udang, goreng
  22. 1/4 sdt garam
  23. Secukupnya minyak utk menggoreng kerupuk
  24. 📌 Bahan Pelengkap :
  25. Secukupnya Soun, sedu air panas
  26. 4 butir Telur rebus, belah menjadi 2
  27. Secukupnya Kubis, iris halus
  28. Secukupnya Seledri, iris halus
  29. Secukupnya Daun bawang, iris halus
  30. secukupnya Bawang merah goreng

Langkah-langkah untuk membuat Soto Ambengan Khas Surabaya

1
🔹Membuat bubuk Koya : Iris tipis bawang putih. Goreng bawang putih dan kerupuk secara bergantian. Lalu haluskan bersama garam. Siap digunakan.
Soto Ambengan Khas Surabaya - Step 1
2
🔹Membuat Kuah : Rebus ayam selama 5 menit hingga semua kotoran dan darah keluar. Buang air bekas rebusannya, angkat dan tiriskan daging ayamnya. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, jahe, serai, lengkuas, dan garam, hingga harum. masukkan 2 liter air. Masukkan daging ayam. Masak hingga daging ayam empuk.
Soto Ambengan Khas Surabaya - Step 2
3
Masukkan gula pasir, aduk rata, lalu lanjutkan masak hingga matang. Koreksi rasanya. Matikan api.
Soto Ambengan Khas Surabaya - Step 3
4
🔹Membuat bahan pelengkap : sedu dengan air panas, soun dan toge. Rebus telur hingga matang. Iris tipis seledri, kubis, daun bawang dan suir daging ayam nya.
Soto Ambengan Khas Surabaya - Step 4
5
🔹Penyajian : Dalam mangkok masukkan nasi, soun, kubis, daun bawang, seledri, bubuk koya, suiran daging ayam, irisan telur, toge, dan bawang goreng. Tuang kuah nya. Sajikan.
Soto Ambengan Khas Surabaya - Step 5
Soto Ambengan Khas Surabaya - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Lontong Sayur Padang

Lontong Sayur Padang

Ceritanya lagi kangen makan lontong sayur padang, apa daya belom berani jajan. jadilah searching resep dan mendarat di resepnya teh ii @cooking_with_hadleny . ternyata lebih puas masak sendiri. source: https://cookpad.com/id/resep/13315089-lontong-sayur-padang?invite_token=dWGh8DDQYPhNYjeS8yWUahZr&shared_at=1622790115 #CookpadCommunity_Bandung

Nasi Goreng Sepiring Berdua

Nasi Goreng Sepiring Berdua

Kebetulan ada sisa nasi semalam & sudah lama ga masak nasi goreng, jadi saya mengolah nasi goreng saja. Saya cooksnap resepnya mbak @Izza_2427 yg judulnya menarik yaitu Nasi Goreng Sepiring Berdua. Lucu ya namanya... Tapi rasanya enak lho, ga kalah sama nasi goreng di restoran atau hotel biintang lima. Sekalian ngirit uang jajan & suka-suka tambahan bahannya. Penasaran? Ayo dicoba... Source : 👉 Nur Azizah Prantoro https://cookpad.com/id/resep/11246228-nasi-goreng-sepiring-berdua?invite_token=tCRVM5Vg7Sr3C8hnzDqWytVq&shared_at=1625230341 #WongKitoGalo #WongKitoGalo_ArisanCooksnapNurAzizahPrantoro #Cookpadcommunity_Palembang #Cookpadcommunity_Sumbar #CookpadIndonesia #PekanPosbar #Basidoncek_SukoSuko #Jumat_2721

Tahu Tek Suroboyo

Tahu Tek Suroboyo

#Cooksnap #MasakItuSaya #SlaluIstimemewa #TahuTekSuroboyo #TahuTek #PekanPosbar #Mbois_JajananKakiLima #CoboyMbois #CoboyWani #Coboy_CookSnap #Cooksnap_TahuTek #CookingCommunityClass_FoodNMood #BancakanCeria3C #SalamKompakSelalu #KOPIJOS #Kopijos_jajanPinggirNdalan #CookpadCommunity_Yogyakarta #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia #CookpadaCommunity_Id Source : Ika Mahendra Moenif @Nyoung_Inong07 Awal2 makan tahu tek di sby langsung sakit perut Ibarat kata mulutnya doyan perutnya ndak isa terima karena ada petisnya. Emang petis surabaya itu ada ciri khasnya pokok mantap👍 pas di olah jadi tahu tek makin nikamat😋😍😍 Saat suami tau aku suka tahu tek tapi perutnya ndak bisa terima. Dan suami blng kalo aku emang suka makan tahu tek hajar terus aja sampe akhirnya perutmu isa nerima, kudu di geber dan jgn nyerah ma. Puji Tuhan akhirnya bisa terima dengan yang namany petis jd bebas aja mau makan tahu tek mah ndak ngaruh, bahkan sekarang ndak isa move on sama tahu tek suroboyo 😘😘🥰. Sedihnya lagi sekarang tinggal di jogja jadi jarang ada yg jual tahu tek 😭😭 jadi buat ngobatin rasa kangen sama tahu tek. Kita mah import langsung petis dari surabaya dan stok petis agar pas kangen tahu tek isa bikin sendiri di rumah 😍😘 Dan perlu kalian semua tahu Tahu Tek itu terbukti sa jadi mood boster dan meningkatkan imun lho ndak percaya cobain deh pasti ndak akan bisa move on 😋😋😋. Makasih mba Ika buat resepnya menginspirasi sekali 🥰😘😘

Nasi Goreng Yakisoba

Nasi Goreng Yakisoba

Yakisoba adalah masakan mie goreng Jepang dengan bahan utamanya Mie. Yakisoba sendiri punya citarasa lezat dari saus mayonaise nya yang khas. Yakisoba juga terdiri dari bahan² seperti klga sawi, daging, wortel serta udang. Disini sy juga memadupadankan Yakisoba dg nasi goreng.. Kombinasi masakan Jepang-Indonesia ini menciptakan suatu rasa yg unik... dan pastinya Lezat nan Sedap sesuai lidah ndeso sy tentunya. Keberanian sy utk mencoba perpaduan dua masakan yg berasal dari dua Negara berbeda ini tak lepas dari tantangan ide dari mba Lilis sang pemenang kocokan arisannya Clover.. Yg mana beliau menantang warga Clover untuk berkreasi Fusion Food. Awalnya sy bingung harus bikin apa karena maklum saja sy bukan org yg pinter berkreasi dg ide² cemerlang. Sembari menunggu ide itu muncul cacing dalam perut sy tak brenti bersuara karena memang jarum jam sudah menuju angka 9 sy masih blm sarapan, yap sy lagi tak berpuasa hari ini. Sy ingin sekali menyantap seporsi mie goreng, disisi lain sy juga ingin sarapan dg nasi goreng. Namun, sy tak kuasa jika harus menghabiskan 2 porsi makanan pagi ini, jadilah kedua masakan kesukaan sy ini sy campuraduk menjadi 1 porsi. Makasi ya mba Lilis atas idenya yg bikin sarapan pagi sy hari ini istimewa. Semoga berkenan ya mba.... dan semoga mba Lilis serta keluarga selalu sehat 🤗🥰 #GAFusionTaste #Semarak_GAFusionTaste #CloverCookingLovers #BukanSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Sumbar #GA_TheNextLevel

Seblak ekonomis

Seblak ekonomis

Lagi hujan pengen yg pedes berkuah keingat seblak langsung eksekusi pake bahan seadanya,,foto hanya pemanis karena GK sempat foto udh langsung ludes 😅

Tahu tek Surabaya

Tahu tek Surabaya

Lagi-lagi makanan khas Surabaya yaa ☺, mungkin karena di tinggal di sini jadi hampir semua masakan Surabaya di gemari anak-anak, salah satunya tahu tek ini. Bakul tahu tek sekitar rumah semua enak, namun yang terenak menurut kami ada di depan Rsud. Yang jual malah orang Sunda bukan orang Jatim pada umumnya. Harganya emang rada mahal sih tapi soal rasa jangan di tanya 👍. Dan tahu tek buatanku ini pastinya gak kalah enak sama si " emang " 🙄, kuncinya ada di sambelnya yaitu petis. Pernah nyoba pake petis enak malah jadinya gak enak. Logikanya petis enak kan harganya mahal, apa ya mau si bakul beli bahan harga mahal 😊, jadi cukup beli petis biasa aja tapi di olah. #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Surabaya #PekanPosbar

Opor kake (KAcang merah, KEntang AYAM,) ayam

Opor kake (KAcang merah, KEntang AYAM,) ayam

Ada kacang merah dan kentang aku campurkan aja dengan ayam, aku bikin OPOR KAKE AYAM...OPOR KAcang merah, KEntang AYAM, Rasanya enak, gurih sangat pas dimakan bareng lontong dengan acar nanas

Bubuk koya soto

Bubuk koya soto

Source : Mawaddah tarjib

1 toples
10 menit
Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan

7 orang
45 menit
Mie kuah soto

Mie kuah soto

jangan bayangin soto yg kuahnya kuning dan ada suwiran ayam ya...anda salah 😁,resep ini asli makanan dari kampungku yg jauh dimata madina... jgn pikir jg madina itu di arab sana ya...😂,madina itu kabupaten terletak di sumatera utara paling ujung bisa dibilang udah deket perbatasan dengan sumatera barat yg didiami oleh suku mandailing,gk pernah denger ya..ya sudahlah suku kami emang jarang terekspos gk byk yg tau😙,tp kalo tau menantu p.jokowi yg namanya boby kami satu suku dan satu kampung😂,yo weslah ya kaya jd pelajaran sejarah apa geografi 😁cusss ke resep aja..makanan ini sederhana ringan tp rasanya gurih dan aroma bumbu sopnya itu menggugah selera.okee boleh di coba ya bunsis 😘

4 org
205. Menu Pelengkap Urap Sayuran

205. Menu Pelengkap Urap Sayuran

Semarak kali ini sangat menantang dengan tantangan menu dibawah 50k dan bisa menyajikan menu kluarga. Dan maaf nih pocan ga maksimal belum dipocan dah pada lapar akhirnya sekali jepret langsung diangkat deh🙏 #GAMasak_50k #SemarakGAMasak_50k #TidakSekedarMemasak #CloversCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya

Lontong Sayur Kacang Tolo Merah

Lontong Sayur Kacang Tolo Merah

Bismillah Dapat kiriman kacang Tolo Merah dari Ade di Jakarta. Yah.. selama ini tinggal di Samarinda ngak bisa Nemu kacang ini walaupun dalam makanan jajanan seperti Lepet. Biasanya kacang ini di gunakan untuk Lepet, sayur krecek tapi disini mayoritas pakai kacang Tolo putih. Pas Ade bilang mau kirim hadiah buat anak. Dia juga nanya mau di kirimin apa. Saya langsung nge list deh apa aja yg ngak ada di Samarinda. Setelah sampai.. Allhamdullilah Banyak makanan yang saya kangenin bisa dimasak dengan kacang Tolo Merah. #berbagisaturesepsetiaphari #KualiEmak #KampoengRamadan #MeolahCaruan_OloLebaran #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_samarinda #PekanPosbar #PekanPosbarSayurLebaran

4 orang
1 jam menit
Gado-gado Malang

Gado-gado Malang

Mau ngelatih anak suka makan sayur, akhir nya bikin menu sayuran yg bermacam2 warna,dgn bumbu kacang yg kental akhirnya menggugah selera makan si kecil Akhirnya mau jg Cemal cemil sayur🤭😁dan bpknya pun ikut2 lahap makan gado2 ala istrinya😘..ahaii senangnya hatiku👏

4 orang
45 menit
Mie kuah

Mie kuah

Bahan: 4 buah cabai merah 3 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 btr Kemiri 3 buah cabai ijo di iris serong 1/2 sdm kecap asin 1/2 sdm saos tiram 1 btr telur ayam Daun bawang Daun seledri Bawang goreng Royco rasa ayam secukupnya Kaldu jamur secukupnya 1 lemping Mie telur Air secukupnya Pelengkap: Timun Tomat Kerupuk Cara membuat: 1. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri kemudian tumis bumbu yang sudah d haluskan, setelah harum tambahkan kecap asin, saos tiram, kaldu jamur dan royco kemudian aduk rata. 2. Setelah bumbu d tumis sudah harum tuang air secukupnya, kemudian ceplokkan telur ke dalam air yg sudah ada bumbu biarkan telur tersebut matang dan berbentuk seperti telur mata sapi (jangan di aduk2 supaya telur tidak hancur) kemudian masukkan mie telur, irisan cabai hijau, daun bawang dan seledri aduk perlahan mienya. 3. setelah mie nya empuk cek rasa kemudian matikan api angkat dan beri bawang goreng dan hias dengan bahan pelengkap. Selamat mencoba 😊

2 orang
10 menit
Nasi lengko

Nasi lengko

di kulkas cuma ada tahu, tempe ya udh aja cus bikin nasi lengko

4 orang
30 menit
Nasi Uduk Komplit Minimalis

Nasi Uduk Komplit Minimalis

#MieKocok #PosCocolan #PosCocolan_AnekaTumpengUltah #KulaEtamCoCoK #CookpadIndonesia #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Samarinda Special pokoknya Minggu ini Tumini² hadir demi Happy Anniversary Kampung Cocok yang Pertama🎉🎉❤️❤️. Semangat selalu buat warga kampung Cocok... 🎂🎂 Selamat hari jadi ya.. Semoga Silaturahmi dan persaudaraan terjalin bukan hanya dikomunitas Wag semoga di kehidupan nyata juga🤲🏼🤲🏼

Nasi Lengko Cirebon

Nasi Lengko Cirebon

#RasaCaiRebon #semarak_RasaCaiRebon #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Solo #CeritaMasakHannah Selamat siang cookpaders sudah hari sabtu artinya saatnya semarak lagi kali ini kita diajak jalan-jalan sama mbak @febry ke Cirebon. Sempat mau bolos karena memang sama sekali blm pernah mencicipi kuliner daerah ini. Tapi kok ada masakan yang bikin saya pengen buat....pagi ini belanja kepasar lalu eksekusi nasi lengko ini... cita rasa nya cenderung ke gurih manis. Beda dengan pecel solo citarasa nya ke manis dengan aroma daun jeruk. Sumber dari : Evana Tati

Tahu Tek Khas Surabaya

Tahu Tek Khas Surabaya

Misua cerita katanya dlu waktu kuliah suka jajan tahu Tek,disini blum pernh jumpain.oke kebetulan Cc Sumbar ngasih tugas bikin menu jajanan ala kaki lima 😅🤤🤤 Jadilah ya..ngobati rasa rindu jajan tp ga boleh keluar..😢 jd dirumah saja ,bebikinan 🤤🤗 #PekanPosbar #Sumandan_DiRumahSajo #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadCommunity_Palembang #WongKitoGalo #ResepWongKito

1 porsi
20 menit
Mie Goreng Baralek (khas Minang)

Mie Goreng Baralek (khas Minang)

Bismillah.. Saat Bulan Ramadhan seperti sekarang, dimanapun ramai orang menjual takjil. Salah satu makanan yang paling banyak dijual disini Mie Goreng kerupuk pink 😃😃 Aku recook resepnya Uni KasMira 😘😘 Ada yang udah pernah cobain Mie goreng khas Minang ini?? Kalo belum, cuss intip resepnya yaah! 😋😋 #PejuangGoldenApron3 Week 48

Lontong lebaran - lontong sayur

Lontong lebaran - lontong sayur

Menu kesukaan yg dicari dirumah kalau setiap Lebaran, walaupun tdk merayakan Lebaran, tp seneng ikutan menikmati menu2 khas Ramadhan. Biasa suka dikirimin kerabat, kalau tdk pasti beli atau bikin, pokoknya harus makan ini tiap lebaran 😁😂. Menu ini sederhana, bahannya mudah dan tdk butuh budget banyak tapi pasti enak 😊👍🏻 #CookingCommunityClass_MenuHariKemenangan #GA_MenuHariKemenangan #CookpadCommunity_Jakarta #SalamKompakSelalu #PekanPosbarSayurLebaran

4 orang
30menit