Lotek Khas Sunda

Name: Lotek Khas Sunda
Yield: 2 porsi
Ingredients: 1 ikat kangkung; 2 genggam tauge; 1/4 buah kol; 1 buah timun; 1 buah tahu putih, potong 10 pcs lalu goreng sampai berkulit; Bawang goreng; Kerupuk; Bumbu Kacang; 100 gr kacang tanah, goreng sampai matang; Secukupnya cabe rawit; 1-2 siung bawang putih; 1 cm kencur; Secukupnya garam; Secukupnya gula merah; 1 buah kentang rebus tanpa kulit; Secukupnya air hangat yang dicampur asam jawa

Dipos pada March 27, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Lotek Khas Sunda yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lotek Khas Sunda yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lotek Khas Sunda, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lotek Khas Sunda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lotek Khas Sunda adalah 2 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lotek Khas Sunda sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lotek Khas Sunda memakai 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah Lotek adalah gado-gado khas Sunda, yang membuatnya beda adalah pemakaian kencur dan kentang/ubi rebus yang diulek bersama bumbu kacangnya. Pertama kali cicip makanan ini waktu saya kuliah di Bandung dan saya suka. Hari ini saya sengaja bikin untuk ikut even #BUSWAY_GadoGado sekalian obat kangen makan lotek, karena kalau di Jakarta yaa ketemunya gado-gado khas Jakarta dong 😁 Budget (dalam rupiah) : Kangkung 1 ikat = 3000 Kol = 2000 Tauge = 1000 Timun = 1000 Tahu putih = 3000 Kacang tanah = 3000 Bumbu-bumbu = 1000 Kerupuk = 2000 Total = 16.000 #CookpadCommunity_Jakarta #resepwindri2021

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lotek Khas Sunda:

1 ikat kangkung
2 genggam tauge
1/4 buah kol
1 buah timun
1 buah tahu putih, potong 10 pcs lalu goreng sampai berkulit
Bawang goreng
Kerupuk
Bumbu Kacang
100 gr kacang tanah, goreng sampai matang
Secukupnya cabe rawit
1-2 siung bawang putih
1 cm kencur
Secukupnya garam
Secukupnya gula merah
1 buah kentang rebus tanpa kulit
Secukupnya air hangat yang dicampur asam jawa

Langkah-langkah untuk membuat Lotek Khas Sunda

Siapkan semua bahan. Potong-potong dan siangi sayuran yang sudah dicuci bersih. Didihkan air, rebus sayuran sampai empuk, kecuali timun. Angkat tiriskan.

Buat bumbu lotek, ulek bawang putih, cabe rawit, kencur, dan sedikit garam. Lalu masukkan kacang goreng dan gula merah, ulek sampai halus.

Selanjutnya tambahkan air asam jawa, sedikit2 dulu ya, lalu masukkan kentang rebus, ulek sampai halus. Koreksi rasanya.

Jika rasa sudah pas, masukkan potongan tahu, dan semua sayuran, aduk rata sampai tercampur bumbu. Pindahkan lotek ke dalam piring, beri taburan bawang goreng dan kerupuk sajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tahu Tek Telur khas Surabaya

Ceritanya dulu tahun 2006an waktu kerja dan kost di Rawamangun, punya teman org Bondowoso. Dan sering banget diajakin kulineran didaerah dkt Arion Plaza yg kalo sore itu penuuhh bgt sm warung tenda. Nah salah satu menu favoritnya dia tuh Tahu Tek Telur Surabaya ini.. Pertama kali coba langsung suka sama rasanya, jd sekarang kangeen bgt sm masakan itu. Krn udh jauh dan ga pernah kesana lg, kita coba deh bikin sendiri. Cari2 resep di Cookpad, dapatlah resep mba Ihdanas dan mba Laila Febriana. Kumpulin bahan trs eksekusi ternyata ga terlalu sulit, dan rasanya miriipp bgt sm yg biasa aq beli.. 😍😍 #JelajahKulinerNusantara #MasakanKhasJawaTimur #CookpadCommunity_Depok #Rekreasi_Depok

2 orang

30 menit

Mie Ayam

Pacar suka banget jajan mie ayam. Jadi bikin sendiri di rumah biar lebih sehat dan bersih. Ehh jadi minta terus😂

4 porsi

1 jam

Rawon Daging Sapi

Menu yang masuk untuk pagi, siang, malam, anak2 sampai dewasa 😆. Salah satu ide olahan daging qurban yg endulita. Yuk buat

Bubur suro

Sebenarnya hari ini buat bubur suro hanya utk konsumsi sdri dan utk di antar ke tetangga dkt aja, Krn ini jg Sdh tradisi dr org tua,kl tahun br Islam atau suro'an mst bagi2 ke tetangga biar rejekinya lancar dan sehat selalu🤗 tp ada aja yg pesen ya jadinya sekalian deh masaknya👍

5 orang

60 menit

Nasi kebuli daging sapi

Tahu Thek

Binggung nih mau buat apa. Mau buat apa di edisi melali kesurabaya. Hari ini dan berapa hari kedepan penuh kesibukan. Kata pak misua pilih saja tahu thek. Hitung hitung mengingat kenangan saat dolanan ke jatim. Ok.lah kalau begitu.... Ohya dari berapa sumber difinisi tahu thek itu adalah salah satu masakan yang cikal bakalnya dari lamongan, namun lebih dikenal di surabaya( mungkin seperti siobak= masakan cina jadi icon kuliner bali utara buleleng). Disebut tahu thek karena penjual kelilingnya memanggil pembeli dengan alat dengan suara thek..thekk... akhirnya disebut tahu thek. Tahu thek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong dipotong potong kecil kecil dengan alat garpu dan gunting ada juga yang sebut suara gunting thek thek saat menggunting disebut tahu thek, diberi tambahan ; telur dadar, kentang rebus, sedikit taoge, dan irisin mentimun kecil kecil mirip acar.diberi saus kacang petis, ditaburi bawang goreng seledri dan kerupuk diatasnya. ukuran kerupuk kecil kecil, ukurannya kurang lebih 3 cm. Yuk kita kepoin resepnya #CPBaliMelali_Surabaya #CookpadCommunity_Bali #PejuangGoldenApron3

4 porsi

10 menit

Seblak rumahan

#MasakSetiapBagian

Bubur Ayam Kuah Kuning

Biasanya kalo sisa nasi putih, pengennya bikin nasi goreng. Tapi lama2 bosen juga ya🤭 Dan kebetulan pd pengen sarapan bubur. Ya udahhlahh si nasi di bikin bubur aja. Yg penting semua suka dan langsung ludes ni bubur. #pejuanggoldenapron3 #semangcook_bumbukuningku #cookpadcommunity_semarang #pekanposbarbumbudasar

Sayur Krecek untuk Pendamping Gudeg

Salah satu masakan favorit saya, cuma saya kurang suka kacang Tolo. Hehe, pas disini masak sendiri doyan juga ya, not so bad. Perdana masak sayur Krecek, request paksu. Enak banget kalo rasa rindu tuh. Paling enak kalo ada gudegnya. Tapi apalah daya udah capek duluan ngurus bocil. Next kalo masak pengen yang komplit. Makasih resepnya kak @dapurVY mengobati kerinduan akan masakan ibu. #CookpadCommunity_Tangerang

Rujak Cingur khas Surabaya

Ini menu kesukaan mertua dan suami. Saya sendiri gak suka jadi bikin hanya 2 porsi buat mereka.

2-3 orang

45 mnt

Soto ayam santan

Mengumpulkan resep, untuk mengetahui seberapa banyak saya membuat menu masakan

5 porsi

1 jam

Nasi Goreng Cabe Ijo

favorit banget sama nasi goreng, tp saya lebih suka kalo pake cabe ijo. Masih meramaikan recook community sumbar kali ini saya recook resepnya Mita.W#Mommy.Faizel# cuma bumbunya saya ulek kasar #RecookDepok_Sumbar #CookpadCommunity_Depok #PekanPosbar #PekanPosbar_MasakSesuaiBudget

Nasi Goreng Daging Dendeng

Ceritanya maksain nyontek resepnya mba @7rizandinikiki di #GenkPejuangDapur untuk #RememberGenkPeda_KikiRizqiAndini karna males banget ngeluarin daging fresh yang udah beku di kulkas jadilah make daging sisa dendeng kemaren yang itupun tinggal seupil 🤭😅 Disini aku juga masukin cabe dendengnya biar ada rasa pedes² gitu, maklumlah lidah Minang yang selalu pengen cetar... hahhahah Baiklah langsung saja kita ke resep biar jadi #IdamanMamah di #KampungIdaman untuk meramaikan program #Basidoncek #Maminang_RayoAji bareng #CookpadCommunity_Sumbar Semoga mba @7rizandinikiki serta keluarga selalu sehat yaaa 🤗🥰 Source : @7rizandinikiki (dg modifikasi) #OlahanNasgorMamiFay

Nasi Goreng Jawa

Resep yang biasa di buat dr masih jaman SMP dg bahan yg simpel ... resep ini untuk siapa saja yg baru terjun di perdapuran

2 orang

Seblak Mantulll

Niat nya mau bikin 2 porsi yah bun, tapi pas udah jadi ternyata bisa sampe untuk 5 orang 😂

5 orang

Nasi Gembung Sambal Pecak

Semarak Clover Minggu ini dengan tema Sepiring Nasi Sambal oleh mama illy @mamailly si pecinta sambel. Sepiring nasi sambal ini beneran irit dan sederhana. Tapi bisa nambah selera makan. Sambal pecak dengan ikan gembung. Cukup tambahkan kerupuk dan lalapan timun, aduh jadi suka lupa udah makan berapa banyak 😂 #GASepiringNasiSambal #Semarak_GASepiringNasiSambal #CookpadCommunity_Sumbar #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHearthEatingWithLove

Sekeluarga

25 menit