Nasi Kuning Manado

Name: Nasi Kuning Manado
Yield: ± 6 porsi
Ingredients: Bahan Nasi Kuning; 3 canting beras; 3 ruas kunyit; 65 ml santan kental; 1 lembar daun pandan; 1 lembar daun kunyit; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 ruas lengkuas; secukupnya garam; secukupnya air; Bahan Sambal; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 buah cabai merah keriting; cabai rawit (sesuai selera); 1/2 sachet terasi (bakar); 1 sdm gula aren; 1-2 sdm kecap manis; secukupnya garam; secukupnya lada; secukupnya kaldu bubuk; Bahan Pelengkap; pampis cakalang; kering kentang; bihun goreng kecap; sambal (bahan lengkapnya ada di "Bahan Sambal"); kerupuk; telur rebus

Dipos pada March 2, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Kuning Manado yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Kuning Manado yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Kuning Manado, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Kuning Manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Nasi Kuning Manado adalah ± 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Nasi Kuning Manado diperkirakan sekitar ± 10 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Kuning Manado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Kuning Manado memakai 33 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Holaa Lur ! Nasi Kuning Manado ini salah satu menu favorit saya ! 🤩 Basicly memang sama kayak nasi kuning biasa, bedanya di lauk pelengkapnya. Nasi Kuning Manado dilengkapi dengan Pampis Cakalang (ini yang utama, resep sudah pernah saya post yaa).. tapi juga ada bahan pelengkap lain (list bahan pelengkap di bawah yaa 👇, resepnya juga udah saya post semua) Kalau aslinya sih Nasi Kuning Manado ini dibungkus pakai daun lontar, cuma karena saya ga punya.. saya alasi daun pisang aja hehehe Oh ya.. saya masak nasinya pakai magic com aja Lur, rasanya tetep enak kook.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Kuning Manado:

Bahan Nasi Kuning
3 canting beras
3 ruas kunyit
65 ml santan kental
1 lembar daun pandan
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 ruas lengkuas
secukupnya garam
secukupnya air
Bahan Sambal
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
cabai rawit (sesuai selera)
1/2 sachet terasi (bakar)
1 sdm gula aren
1-2 sdm kecap manis
secukupnya garam
secukupnya lada
secukupnya kaldu bubuk
Bahan Pelengkap
pampis cakalang
kering kentang
bihun goreng kecap
sambal (bahan lengkapnya ada di "Bahan Sambal")
kerupuk
telur rebus
timun
abon cakalang
bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Kuning Manado

Untuk membuat nasi kuning : a. Cuci bersih beras, sisihkan. b. Haluskan kunyit c. Masukkan kunyit yang sudah dihaluskan ke dalam beras. Tambahkan juga serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun kunyit. d. Tambahkan air dengan takaran 1 ruas jari dari permukaan beras (seperti memasak nasi biasanya). e. Aduk rata f. Masak hingga matang, selesai

Untuk Sambal : Haluskan seluruh bahan sambal (kecuali kecap manis dan minyak goreng). Kemudian panaskan minyak, tumis sambal hingga harum dan benar - benar matang, tambahkan kecap manis. Tes rasa. Sisihkan.

Siapkan juga Pampis Cakalang & Kering Kentang

Lengkapi nasi kuning dengan seluruh bahan pelengkap

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bubur Ayam Kuah Kuning Praktis dari Sisa Nasi

Source @hi_sundayyy Hari minggu gini sarapan bubur keknya seru ya apalagi ngabisin nasi sisa kemarin yang tinggal sepiring hehe. Tinggal tambahkan bumbu dan buat kuahnya. Ayamnya bisa ayam goreng apa saja disuwir2. Kalau temen-temen sekalian ungkep ayam nah kuahnya bisa dipakai untuk kuah bubur ya. Atau jika punya bumbu dasar kuning langsung pakai aja 1 sdm 😁 Saya sertakan resep2 pelengkapnya ya silahkan intip2 Yuk simak resepnya #cookpadcommunity_jakarta #PejuangGoldenApronBatik

Gado Gado Surabaya / gado2 siram

Ceritanya abis dpt kiriman emping mlinjo dr temen.. entah knp ngeliat emping kok langsung kepikiran gado-gado,wkwk.. udah lama bgt ga makan gado2 surabaya, krn udah lama ga mudik.. klo makanan yg dipengen tp susah dijumpai jadinya hrs bikin sendiri 😂 dan ini beneran enak mirip bakulan gado2 surabaya.. Masyaallah tabarakallah.. Alhamdulillah mengobati rindu kuliner suroboyo

2 orang

Kerupuk Nasi

Dirumah ada sisa nasi dan lagi gak kumat malesnya hehe. Ingat pernah nyimpan resep kerupuk nasi dan setelah dilihat bahan2nya ada dirumah. Langsung deh eksekusi. Source yunda yun fb. Rasanya seperti kerupuk biasa nasinyapun tidak begitu berasa.

Krupuk Nasi

Ceritanya sering banget punya sisa nasi. Udah cookmark lupa mulu mau action. Pas udah action ditengah perjalanan kok penambahan sagu/tapiokanya banyak amat 🤔 Akhirnya cari2 referensi lg (tetep dicookpad 😉👌) dan ternyata saya enggak salah jalan 😃 *takut tersesat soalnya udah 1/2 perjalanan 😁 Kynya lebih simpel yg gak pake penambahan sagu/tapioka. Tp apadaya sudah terlanjur basah ya basah sekalian 😃 Besok2 lg kl ada nasi sisa kita buat yg tanpa penambahan sagu/tapioka. *kitaaa? Gw aja kaliiih 😅 👉👉👉 Kynya kalo mau lebih pedes lg bubuk cabainya ditambahin aj. Aq cm pake 1sdt gak kerasa pedesnya. Padahal diadonan keliatan merah, taunya pas jd gak berasa pedesnya 😅 Buuut... Mamake gak habis akal, udah digoreng krupuknya ditaruh ditoples trus ditaburin bubuk balado. Dikocok2 bentar sampe bumbu merata trus... Lgs ludes deh sama kk plus temen2nya yg lg kerkom dirmh 😄👌 *the power of emak2 😂 ^^ HAPPY COOKING 😊😊 ^^

1kg

Soto Ayam + Koya resep Ibu Mertua #ramadhan #hari1

Marhaban ya Ramadhan, setiap bulan ramadhan ibu² pastilah bingung mau masak apa krn org rumah klo ditanya pasti jwb terserah 🤭 Jadi sebenernya ini adalah resep soto ayam biasa, tp resepnya dari ibu mertuaku. Kuah sotonya kental dan gurih bgt, setiap masak soto aku selang seling kdg ala ibu mertua fav. Suamik, atau kdg ala mamaku kalo ak lagi kangen masakan mama. Oia total belanjaan semua bahan kurleb 38-40rb yaa Yuk ikutin

4-8 porsi

45 menit

Nasi Goreng Pedas Pol ala Kobe

#MingguKe2 Biasanya selalu membuat nasi goreng menggunakan bahan-bahan racikan sendiri. Anti memakai bumbu jadi. Tapi kali ini kakak mencoba membuat nasi goreng menggunakan bumbu pol pedas dari Kobe. Bumbu poll pedas dari Kobe merupakan bumbu nasi goreng terpedas di Indonesia. Wuhuuuu 🤟. Cucok lah ya untuk yg penggemar pedas seperti saya. Hehe.. Bumbu poll pedas juga adalah solusi bumbu masak praktis yg super pedas, diracik menggunakan bumbu-bumbu khas Indonesia dengan cabe rawit pilihan. Bisa digunakan untuk berbagai aneka hidangan masakan pedas. Ditumis, kuah, goreng, panggang.. Bisa semua 🥰🥰. Dan yg terpenting bumbu poll pedas tanpa pengawet dan tanpa pewarna buatan. #tepungkobe #bumbunasigorengpollpedas #kobepollpedas #gakcumauntuknasigoreng #PejuangGoldenBatikApron #PejuangBatikGoldenApron #GoldenBatikApron #Cocomtang #CookpadComunity_Tangerang

2 piring

15 menit

Pepes Kerupuk Sambal Bacem

Enakk

Sambalado cangkuak teri feat kerupuk kulit

Masakan resep orang tua jaman masih kecil2 dulu, sambil menanak nasi di periuk bikin sambal sekalian, makannya bisa nambah2 deh..apalagi tambah telur rebus atau lalapan, maknyuss.

Seblak Komplit

ceblak macaroni dan krupuk bawang

3 porsi

60 menit

Kerupuk Ikan Asin Bumbu Merah

Kerupuk ikan asin paling enak dimasak bumbu merah, kebetulan baru metik cabe merah di halaman ^_^... Hmmm langsung masak aja yuu....

Gado gado kangkung

1 orang

2 menit

Tumis pokcoy tahu kerupuk kulit

tumisan enak simple dan masak nya cepet

Seblak ceker campur campur pedaas

Makanan kesukaan 😊

5 orang

15 mnit

Nasi (sega) Lengko

Tantangan baru bagi saya saat kita sudah terbiasa dengan keadaan, meskipun virus c19 masih beredar namun ekonomi sudah mulai bangkit, dimana itu artinya saya sudah mulai bekerja 8 to 5 lagi. Sementara aktivitas menggiurkan dari cookpad menjadi #PejuangGoldenBatikApron ada lagi. Mensiasati menulis resep di sela2 kesibukan menjadi perjuangan tersendiri bagi saya. Harus ikhlas fokus di cookpad cm pas hari libur dan sepertinya menjadi tim mevet abadi 😅. Untungnya program #arisankombes dari #CookpadCommunity_Bekasi tetap ada. yang kali ini saya cooksnap resep @viavie #CooksnapResep_Viave Jadi punya jadwal jelas setiap minggunya mau tulis resep apa. Terimakasih resepnya mba @viavie Semoga berkenan #CooksnapResep_Viave #CookpadCommunity_Bekasi #PejuangGoldenBatikApron

Soto Ayam Lamongan, Koya + Tips Kuah Keruh

Buat buka puasa emang mantep banget makan yang kuah-kuah. Salah satunya soto lamongan. Ini khas banget sih sama kuahnya yang keruh dan agak kentel. #pejuanggoldenbatikapron

Seblak kerupuk

Selain bakso ini salah satu makanan yg bisa bikin on lagi saat kepala mulai pusying..

Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar

Gak pernah ada bosannya makan kerupuk basah yang biasa disingkat kb, hehehe...hidangan ini juga biasa ditemukan pada saat hari Raya....karna saya asli putussibau, jadi mesti belajar dan harus tau mengolah panganan khas daerah sendiri. Resep ini saya kumpulkan dari sharing teman2 saat masih kerja dulu...semua tergantung selera, tinggal di modif sendiri.... Klo ikannya mau terasa kurangi tepung, demakin dedikit tepung yg dipakai semakin enak. Asli ny kerupuk basah /temet ini pke ikan air tawar (toman/belidak) tpi krn ketersediaan ny ikan tenggiri jdi sy pke yg ada aja. Klo di daerah asal saya, pembuatannya pun sgt gampang tinggal beli ikan giling jadi, antar ke tukang penggilingan bakso, nti mrk yg olah, pulang kerumah tinggal bentuk/gulung adonan n rebus😁👌

15 porsi