Anda sedang mencari inspirasi resep Gudeg Nangka dan Sambal Goreng Krecek Khas Yogyakarta yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gudeg Nangka dan Sambal Goreng Krecek Khas Yogyakarta yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gudeg Nangka dan Sambal Goreng Krecek Khas Yogyakarta, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gudeg Nangka dan Sambal Goreng Krecek Khas Yogyakarta enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gudeg Nangka dan Sambal Goreng Krecek Khas Yogyakarta sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gudeg Nangka dan Sambal Goreng Krecek Khas Yogyakarta memakai 37 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Happy banget ketika akhirnya bisa membuat sendiri gudeg khas yogyakarta di rumah😄....warna cokelat kemerahan khas gudeg muncul sendiri meski tidak menggunakan daun jati atau air teh...menurut saya proses pemasakan yang lama dan didiamkan semalaman membuat warna tersebut muncul secara natural
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gudeg Nangka dan Sambal Goreng Krecek Khas Yogyakarta:
- Bahan Gudeg
- 2 kg nangka muda (sudah bersih), potong potong
- 2 liter air
- 600 gram (6 potong) ayam kaling (ayam kampung tua lebih baik)
- 8 butir telur rebus kupas (direbus 10 menit setelah air mendidih
- 1 batang besar serai, potong serong 5 bagian
- 4 lembar daun salam
- 50 gram lengkuas, potong potong lebar
- 300 gram gula merah aren
- 2 sdm peres garam
- 1/4 sdm kaldu bubuk
- 400 ml santan dari 1 butir (sekitar 350-400 gr)
- Bumbu Halus Gudeg
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 2 sdm ketumbar sangrai halus
- 50 gram kemiri sangrai
- Bahan Sambal Goreng Krecek
- 100 gram kacang merah kecil, rebus 1 jam setelah airnya mendidih
- 300 gram tahu, potong kotak panjang, goreng kering
- 150 gram tempe, potong seukuran tahu
- 50 gram (ideal 150 gram) krecek (kerupuk kulit jenis yang padat)
- Segenggam cabai rawit jenis kecil, buang tangkai
- 2 iris lengkuas
- 1 batang serai potong serong 2 bagian
- 2 lembar daun salam
- 3/4 sdm garam
- 3 sdm gula merah aren
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa tua parut
- Bumbu Halus Sambal Goreng Krecek
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ebi (rendam air panas sebentar)
- 4 buah cabai merah buang biji dan pangkalnya
- 150 ml air
- 50 gram minyak sayur
Langkah-langkah untuk membuat Gudeg Nangka dan Sambal Goreng Krecek Khas Yogyakarta
