Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras)

Anda sedang mencari inspirasi resep Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras) adalah 3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras) diperkirakan sekitar 1 jam+.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras) memakai 21 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tanpa menggunakan beras sama sekali. Kali ini sy mencoba mengolah bonggol pisang yang 65% nya adalah karbohidrat untuk bubur ini. (Silakan dicari informasi untuk kandungan bonggol pisang yang bermanfaat untuk tubuh manusia) Resep ini hanya satu dari sekian banyak kegunaan bonggol pisang. Dengan mengganti beras dengan bonggol pisang di resep Tinutuan milik mamah Nini - Yuni Kurniasih, sy mengajak memanfaatkan bonggol pisang jika memang ada, memungkinkan, ataupun mudah untuk didapat. Rasa & aroma bonggol pisang setelah diproses adalah plain. Jadi cocok dipadukan dengan bumbu atau bahan apapun. Ketika menyantap bubur ini, terasa biasa-biasa saja tanpa ada rasa atau bau aneh-aneh. Seperti beras, bonggol pisang juga gluten free, buat yg berkebutuhan sesuai, olahan bonggol pisang bisa jadi alternatif. Oh ya, sy mencampur jagung saat memblender bonggol pisangnya. Maksudnya agar memberi sedikit kekentalan di adonan bonggolnya. Tapi jika tidak suka jagung, bisa digantikan dengan parutan singkong. Namun tanpa keduanya pun, buburnya tetap baik-baik saja koq. Bubur Manado dari bonggol pisang, sy jadikan setoran spesial #PejuangGoldenApron2 di minggu ke 49. Sebagai warga #cookpadcommunity_bogor yg biasa makan bubur nasi, entah kenapa setelah makan bubur bonggol pisang saat maksi, sy malah ngga laper-laper lagi sampai malam, masih kenyang aja😁 Baiklah, sekarang kalau ada bonggol pisang lagi, sy tau mau dibikin apa agar bonggolnya berguna dan perutpun bahagia😅😂🤣

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras):

1. 500 gr bonggol pisang kepok, sudah bersih
2. 500 ml air
3. Perendam bonggol pisang:
4. 1,5 liter air
5. 1,5 sdm garam
6. Campuran bubur:
7. 100 gr jagung yg sudah dipipil
8. 75 gr singkong yg sudah dipotong kotak kecil
9. 75 gr labu parang yg sudah dipotong kotak kecil
10. 75 gr wortel yg sudah dipotong kotak kecil
11. 25 gr bayam sudah dipetiki
12. 25 gr kangkung sudah dipetiki
13. Bumbu & perasa:
14. 1 batang sereh sudah digeprek
15. 3 tangkai daun kemangi yg sudah dipetiki (sy tidak pakai)
16. 2 sdm minyak sayur (boleh tidak)
17. 1/2 sdm garam (sesuaikan lagi)
18. Pelengkap:
19. Ikan asin goreng/rempeyek teri
20. Sambal tomat
21. Kerupuk

Langkah-langkah untuk membuat Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras)

1

Potong-potong kecil/iris bonggol pisang yang sudah dikupas (gunakan bagian yg putih dan teksturnya seperti bangkuang) lalu rendam dalam larutan perendam. Rendam semalaman, cicipi, jika masih terasa kelat, cuci bersih bonggol pisang dan ulangi perendaman menggunakan larutan yg baru.

2

Tiriskan bonggol pisang yg sudah direndam. Cuci bersih, lalu rebus dengan air menggenang sambil ditutup kurang lebih 15 menit. Tiriskan.

3

Rebus menggunakan api sedang cenderung kecil: labu parang, singkong dan 300 ml air. Tutup panci dan rebus sampai singkong dan labu empuk. Setelah empuk, tambahkan wortel dan serai. Rebus sampai wortel empuk.

4

Sambil menunggu wortel empuk, masukkan 200 ml air ke dalam blender. Tambahkan setengah dari bonggol pisang, lalu blender sampai halus. Setelah halus, tambahkan sisa bonggol pisang secara bertahap sampai semua bonggol habis dan halus. Setelah bonggol pisang halus, tambahkan jagung, lalu blender lagi sampai halus.

5

Tuang hasil blenderan ke panci rebusan labu, singkong dan wortel. Jika ada bonggol jagung, masukkan juga agar kaldunya menambah citarasa bubur. Tambahkan juga minyak sayur. Masak bubur sambil sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong. Masak sampai bubur mengental dan semua bahan matang. Tambahkan garam lalu cicipi dan perbaiki rasanya. (Mungkin masih ada garam dari proses perendaman yg terbawa di bonggol pisang, pastikan dl rasa asin bubur sebelum menambahkan garam)

6

Terakhir masukkan bayam, kangkung dan kemangi. Sambil diaduk, masak sebentar sampai sayuran layu. Matikan api.

7

Pindahkan ke wadah saji. Hidangkan dengan pelengkapnya.