Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus

Dipos pada April 20, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus memakai 38 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Happy Birthday Cookpad 💕 cookpad ngadain acara spesial di ultahnya yg ke 9 niih yaitu : 9EBYAR HARCOOKNAS 2020. Ada 9 chef yg parade demo masak online dg resep2 kerennya.. Daaann saya baru nonton 2 aja udah ga betah pingin kabur ke pasar ajah😭😭😭. Apalagi kalo uda nonton semua demo masaknya. Hari ini aku cobain mie Bancir Khas Banjarmasin resepnya Chef Agus Sasirangan. Disebut mie bancir, krn kuahnya ngga kering tp jg ngga basah bgt jd nyemek2 gitu. Trus bumbu dasar mienya mirip sm bumbu dasar soto banjar (Nah 1x nonton uda dpt 2 resep ajah). Resep ini adl rahasia resep mie bancir di restoran chef agus sendiri loh moms. Aroma dan rasa rempahnya menggugah selera bgt. Nah kali ini, utk menikmatinya kita ngga perlu jauh2 ke banjarmasin, mie nyemek khas banjarmasin (mie bancir Agus) skr bisa dinikmati di rumah. Asal tau trik dan tips dr beliau, hidangan ini bs jd suguhan yg istimewa di rumah🥰 #9EBYARHARCOOKNAS2020 #HARCOOKNAS_ResepChefAgus #HARCOOKNAS #JelajahResep #JelajahResepRumahan #CookpadCommunity_Malang #CookpadIndonesia

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus:

125 gr Mie Homemade (sy mie telur)
2 sdm bumbu dasar mie
Secukupnya Minyak goreng
400 ml air kaldu ayam kampung
50 gr kol potong
2 sdm saus tomat tongchin (sy saus abang bakso)
1 sdm kecap manis (sy bango)
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Bumbu Dasar Mie (haluskan) :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1/2 sdt kas-kas (sy skip)
1/2 lembar geganti (sy skip)
1/4 sdt pala bubuk
1,5 cm kayu manis
1,5 buah kapulaga panjang (sy yg bulat)
1,5 buah cengkeh (ditumis)
1/2 buah bunga lawang (ditumis)
Secukupnya minyak goreng
Air Kaldu Ayam :
1/4 ekor ayam kampung
1 batang bawang pre, potong2
3 batang seledri
1 buah maggi ayam (sy 1/2 buah masako ayam)
Secukupnya bawang putih goreng (tambahan dr saya)
800-1000 ml air
Pelengkap penyajian :
30 gr ayam suwir (ayam kampung yg dibuat kaldu tadi)
1/2 butir telur bebek (yg tdk asin)
1 sdt irisan seledri
1 sdt bawang goreng
Secukupnya limau kuit (sy jeruk limau)
piring Daun pisang, utk alas
Topping : bakso/sate/kerupuk pangsit, cabe utuh

Langkah-langkah untuk membuat Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus

Bersihkan ayam kampung yg dibuat kaldu.. didihkan air, masukkan ayam. Dan buang cokelat2 yg mengapung di permukaan panci. Tambahkan duan bawang, seledri, masako dan bawang putih goreng. Buat kaldu selama 1 jam.

Blender semua bumbu dasar mie (kecuali yg langsung ditumis) sampai halus. Lalu tumis dg minyak sampai harum dan matang.

Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus - Step 2

Masukkan ke dalam wajan, kaldu ayam kampung yg td sudah disiapkan (400ml). Tambahkan saus tomat, kecap, gula garam, pala, kaldu bubuk, merica. (Hati2 penambahan garam dan kaldu bubuk, krn kaldu ayam kampung tadi sudah asin ya moms). Koreksi rasa.

Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus - Step 3

Kalau rasa sudah pas, masukkan mie yg sebelumnya sudah di guyur air panas sebentar. Guyurnya jgn sampai kelembekan ya moms, soalnya nanti mie di rebus bersama kuah kaldu lumayan lama sampai air agak menyusut dan bumbu meresap. Lalu tambahkan irisan kol.

Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus - Step 4

Tunggu air menyusut, koreksi rasa lagi. Apabila sudah pas. Angkat dan sajikan bersama pelengkapp..🥰🥰🥰

Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sate Ayam Pariaman

Sate khas Sumatra Baratnya sy pilih pariaman punya yang warnanya kemerahan karena penambahan cabai. Sekalian mengobati kangen, karena baru sekali makan yang Pariaman. Kalau yang kuning, udah sering banget, berhubung 2 penjual sate Padang dekat rumah bumbunya kuning semua. Pertama kenalan dengan sate Pariaman itu duluuu banget. Pernah rame-rame ditraktir teman dekat rumahnya, sekaligus dikasih tau, kalau asal daerah di Sumatra Baratnya yg menentukan sate padang menjadi kuning atau merah. Sate Ayam Pariaman yang menggunakan resep Dapua Uni Heni (Sate Ayam Pariaman) adalah resep #comboanjangsana_tambociyek punya #cookpadcommunity_bogor yang menjelajah resep masakan khas Sumatra Barat di minggu ini. Bumbu sate padang, yang kunimg atau yang merah sama enaknya. Sama-sama wangi dan hangat yang sedap dari rempahnya, bedanya ini agak pedas. Dua-duanya sy suka...🤤 Seperti yang pernah diajarin teman sy dulu saat makan sate pariaman, kali ini selain didampingi lontong, keripik singkong balado ikutan nimbrung buat dicolek-colek sama bumbunya.. Nyam..🤤🤭

2 porsi

Seblak basa

3/4 porsi

30menit

Soto Ayam Bening

Ikutan #PekanRayaSoto #PekanPosbarSoto Minggu ini, mumpung nyantai ga meriweuh,tapi bikin soto yang simpel aja dan yang pake daging ayam. Source : @yummymommy #pejuanggoldenapron3 #sotoayambening #masakasyik #cookpadindonedia

4 - 5 porsi

Soto Medan

Recook dah lama, tapi lupa nulisnya😂 alhasil step by step nya entah kemna🤣 Maafkan ga ada fto step by step, lain kali klo bikin lagi insyaallah dimsukin ftonya. Pas banget ada event soto khas sumatra😅 Mkasih resepnya mba een.. Rasanya alhamdulillah mantaapp😇 Source Beranda Aqlan #Basidoncek #CookpadCommunity_Sumbar #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_BerandaAqlan #PekanPosbarSoto #Sumandan_NyotoSumatera

Sambal Goreng Krecek

Lebaran 2020 yang tidak terlupakan... biasany mama yg masak untuk hari raya, sekarang gantian saya yang masak... Bismillah...

Mie Ayam Bunga Telang

Jarang2 bikin mie ayam sendiri, soalnya lumayan lama juga & banyak yg harus dipersiapkan. Tapi puas makannya kalau bikin sendiri bisa 2 sampai 3 hari makan mie ayam 😊. Ayamnya dibanyakin dan kerupuk pangsitnya sambalnya tak ketinggalan biar makin joss 😋. #PejuangGoldenApron3 #PekanPosbarMie

Seblak Ceker Suka-Suka

Dulu sih gasuka banget sama makanan satu ini, tapi karena sering nyobain makanan di tempat yang baru buka, terus nyobain deh seblak. Rasanya itu aku suka tapi kalo untuk beli jauhnya hmmm akhirnya nyari-nyari resep di google dan youtube. selamat mencobaa:))

2 orang

20 - 30 menit

549.Gado Gado Sirem Khas Suroboyo

Ingat gado2 sirem/siram.. Jadi inget dulu pas SMP. (pilih ektrakulikuler ketatalaksanaan) duh apa tuh (pasti tanyanya anak zaman now)... 😃 Ini salah satu resep mudah yg dipelajari kala itu.. Gurunya bernama Bu Mur.. (sosok yg teduh bersahaja) 😅😫 semoga beliau masih sugeng(sehat) Untuk anak seumur smp dulu, ini sdh bangga ya... (karena sdh bisa masak) Sayuran yg hanya direbus dan disiram bumbu kacang manis gurih ditambah kerupuk jg emping. Bisa dilakukan anak seumur smp.. Yuukk mari kita buat gado2nya ala saya semasa smp... 😃👍 Ikutan dong semaraknya Clover diOktober week ke IV ini... 24/10/20 (M.21_GATNL) Source. :Rsp sendiri #KulinerNusantaraku #Semarak_Kulinernusantaraku #Tidaksekedarmemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #Cookpadcommunity_bekasi #CloverCookingLovers #Ga_TheNextLevel Bismilah.

60 mnt.

Seblak bakso telur

2 orang

1 jam

Tahu Telor Simple

Menu masakan rumahan andalan dikala "MALAS" melanda hehe🤣🤣 Beneran ni menu rumahan simple tapi enak dan mengenyangkan.... let's cekidot.... 😉 ( 24th week ) #dirumahaja #PejuangGoldenApron3 #mycuisinemyadventures #JelajahResepRumahan

Krecek Kacang Tolo

Sudah niat banget bikin krecek pakai kacang tolo. Intip resep di akunnya mba Citra kok langkahnya mudah diikuti. Aku pake kreceknya kerupuk kulit aja trus ditambahin tahu kulit biar rame😁. #JelajahResepNusantara #CookpadCommunity_Depok

Seblak adanya

Soto Ayam Koya Khas Lamongan

Lagi pengen #jelajahresepnusantara nih bun ❤ Kali ini mau soto ayam pake koya, baru pertama kali bikin koya ternyata mudah ya bun.. Bikin kuah soto semakin gurih dan kental. Di jawa barat belum nemuin soto dengan kuah kuning begini, kebanyakan kuahnya bening bun. Jadi agak aneh kalo buat orang jawa timur 😁 Kata suami, mirip kuah mie instant soto koya bun.. Hahahaha monggo sedoyo ❤ #jelajahresep (1) #pejuanggoldenapron3 #goldenapronchallenge #week23 (46)

4 orang

Seblak ceker

4 orang

Seblak Seuhah Komplit

Jrengjrengjreeeenggg rikuk arisan genk peda lagi nih, x ini resepnya mba Rini... Sebenarnyq dah bikin ini bbrpa hari tp lupa blm up ke cp, kirain udah.. Maap ya mba Rin 🙏😘 Maap jg mba, aku modif sikit resepnya, bahan² jg aku tambahin...🙏 Jangan bilang ke pencipta seblak awalnya ya mba,, aku takuutt nnti dimarahin 😂😂 Semoga berkenan mba Rini... #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_RiniDwiAstuti #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadIndonesia #GA_TheNextLevel #OlahanKerupukMamiFay

Soto Ayam Lamongan

Alhamdulillaah... bisa ikut posbar persotoan. Nggak nyangka bisa masak soto, kupilih yang simpel saja, ini sudah yang paling lengkap menurutku.... berat juga, banyak pernik-perniknya (pelengkap). Ada sayur, koya, sambal, kerupuk, keripik kentang. Masak stok yang ada di kulkas, ayam potong, enak juga kok.... Hmmm suegerrr pas harinya panas.... Sumber : Soto Lamongan by Melda Yanti, Banjarmasin Kalimantan Selatan #FestivalSoto #PekanPosbarSoto #CookpadCommunity_Kalsel #GA_TheNextLevel #Recook_MeldaYanti #RecookPapadaan #RecookOfTheWeek

8 porsi

2 jam 15 mwnit

Soto mie

Akhirnya kesampaian jg buat soto mie hari ini 😬. Berhubung kmrn uda buat risol bihunnya jadi hari ini tnggal digoreng, plus diturunin dagingnya dan dipersiapkan pendampingnya, jgn lupa kumpulkan niatnya 🤭 wkwkw. Awalnya rada ragu dan sebel soalnya saya pakai daging empal 🤭🙈😄 tapi uda hampir 1.5 jam direbus lembut2 masih nanggung juga dan kuahnya dicobain kok rasanya gitu2 aja tapi pas digabung semua plus dikucuri jeruk nipis jadinya mirip sama soto mie yang pernah dibeli. Senengnyaaaaaaaa tapi uda ga bs mkn banyak gegara nunggu daging uda ngemil makanan lain wkwkwkwwwww.

Keluarga

30 menit

Aneka Masakan Lezat Ala Chef

Resep Masakan Enak Patut Dicoba