Anda sedang mencari inspirasi resep Opor Telur Kukus yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Opor Telur Kukus yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Opor Telur Kukus, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Opor Telur Kukus enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Opor Telur Kukus sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Opor Telur Kukus memakai 27 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Opor merupakan masakan sejenis kari yang terkenal di seluruh wilayah Indonesia. Opor biasanya berbahan utama ayam yang direbus bersama santan dan ditambah berbagai bumbu seperti serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, dll. Di keluarga besar saya, opor menjadi salah satu menu yang selalu ada saat lebaran. Biasanya disajikan bersama ketupat, sambal goreng hati dan kerupuk. Kali ini saya membuat opor telur kukus dari putih telur. Proses mengukus telur ini saya lakukan untuk memanfaatkan sisa putih telur saat membuat kue. Saya timbang sekitar 208 gr putih telurnya, saya pakai semua agar tidak mubazir. Saya tambahkan garam, merica, irisan daun bawang dan cabai merah untuk menambah rasa gurih-pedas pada putih telurnya. Jika ingin hasil kukusan telur lebih rapih, bisa dimasukkan dalam plastik tahan kukus seperti plastik es mambo. Nanti hasil kukusan telur akan berbentuk seperti tofu. Tinggal dipotong bulat (sesuai selera) kemudian dimasak kembali. Kebetulan stock plastik saya habis, jadi pakai cetakan kecil. Saya juga menambahkan kunyit geprek saat menumis bumbu halus, agar warna kuah opor sedikit kuning. Jika ingin warnanya benar-benar kuning, kunyit boleh ikut diproses bersama bumbu halus. Opor telur kukus ini saya sajikan bersama lontong dan kerupuk. Rasanya gurih, sedikit manis dan sedikit pedas. Irisan cabai dalam putih telur selain menambah cita rasa putih telur, saya maksudkan sebagai pengganti pedasnya sambal goreng. #ResepTelurkuMendunia #JelajahResepSehat
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Opor Telur Kukus:
- Bahan telur kukus:
- 208 gr putih telur
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 cabai merah keriting, iris halus
- 2 liter air untuk mengukus telur
- Bahan opor:
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 lembar daun salam
- 1/2 ruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdm gula merah
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 ruas kunyit, geprek
- 750 ml santan encer, dari 60 ml santan kental instan ditambah air biasa hingga 750 ml (ditimbang)
- Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/8 sdt merica butiran
- Sejumput jinten
- Pelengkap:
- Lontong
- Kerupuk
Langkah-langkah untuk membuat Opor Telur Kukus
