Tahu Campur Surabaya

Dipos pada April 30, 2022

Tahu Campur Surabaya

Anda sedang mencari inspirasi resep Tahu Campur Surabaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tahu Campur Surabaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tahu Campur Surabaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tahu Campur Surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tahu Campur Surabaya adalah 10 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Tahu Campur Surabaya diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tahu Campur Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tahu Campur Surabaya memakai 33 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hari kedua kumpul keluarga, saya merencanakan untuk memasak Tahu Campur Surabaya. Menu ini menjadi menu favorit keluarga suami khususnya suami dan keponakanku. Mereka sangat senang saat saya sampaikan akan memasak menu ini di hari kedua kami berkumpul. Tahu Campur Surabaya adalah makanan yang terdiri dari mie, sayuran, tahu, perkedel singkong dan dicampur dengan kuah daging. Menu ini dilengkapi dengan saus petis khas surabaya dan kerupuk merah. Ketika orang menyebut Tahu Campur, bagi sebagian orang Jawa Tengah sering dibayangkan sebagai Tahu Campur Semarang yang terbuat dari Tahu dan Bakwan yang disiram dengan saus kacang.. beda ya Gaes.... Sebagai keseruan keluarga, sekali lagi kami berbagi peran dimana suamiku yang jaga cucu-cucunya (3 orang), anak sulungku selalu ambil peran belanja yang diantar oleh keponakanku-papanya cucu-cucuku. Kami bertiga (aku, anak bungsuku dan keponakanku-mamanya cucu-cucuku) yang memasak di dapur.. benar-benar seru.. Thanks Cookpad untuk tantangannya... Ternyata liburan di rumah mampu membuat dapurnya semarak.. #PejuangGoldenApron3 #MasakSekeluarga #CookpadCommunity_Jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tahu Campur Surabaya:

  1. Bahan Utama:
  2. 1 kg Tetelan Daging
  3. 4 buah Tahu Goreng
  4. 1 bungkus mie kuning basah
  5. 3 genggam kecambah/toge
  6. 1 ikat selada keriting
  7. Saus petis yang dibuat dari 2 sdm petis yang diencerkan dengan 2 sdm air panas dan diberi 1 sdm bawang putih goreng
  8. 2 liter air (1,5 liter untuk merebus daging dan 0,5 liter untuk tambahan)
  9. 4 siung bawang putih untuk bawang putih goreng (1/2 untuk campuran saus petis dan setengahnya dimasukkan kuah)
  10. 25 cabe rawit merah untuk sambal
  11. 250 gram Kerupuk merah digoreng (kerupuk untuk nasi uduk)
  12. Bumbu Kuah Tahu Campur:
  13. 14 siung bawang putih
  14. 10 siung bawang merah
  15. 1 jempol jahe
  16. 5 buah cabe merah besar (klo ukuran cabenya besar bisa pakai 3 buah saja)
  17. 2 batang daun bawang dirajang
  18. 2 jempol lengkuas digeprek
  19. 4 lembar daun jeruk
  20. 2 lembar daun salam
  21. 1 sdt jintan
  22. 1 sdt merica bubuk
  23. 2 sdt ketumbar bubuk
  24. 1/2 sdt kunyit bubuk
  25. 2 sdt garam
  26. 2 sdt penyedap jamur
  27. 3 sdm gula merah dirajang
  28. Bahan Perkedel Singkong:
  29. 500 gram singkong diparut
  30. 1 sdt ketumbar bubuk
  31. 1 sdt garam
  32. 1 sdt penyedap jamur
  33. 1 sdt bubuk kaldu

Langkah-langkah untuk membuat Tahu Campur Surabaya

1
Cuci bersih tetelan daging dan rebus daging dengan metode 5.30.7. Setelah matang sisihkan.
Tahu Campur Surabaya - Step 1
Tahu Campur Surabaya - Step 1
Tahu Campur Surabaya - Step 1
2
Sambil menunggu daging siap, buat perkedel singkong terlebih dahulu. Campur semua bahan perkedel singkong, aduk sampai semua bahan tercampur rata, lalu bentuk bulat-bulat. Kukus perkedel sampai matang. Setelah perkedel dingin baru digoreng. Sambil menggoreng perkedel, sekalian digoreng tahunya.
Tahu Campur Surabaya - Step 2
Tahu Campur Surabaya - Step 2
Tahu Campur Surabaya - Step 2
3
Goreng bawang putih samapi menguning, lalu gunakan untuk saus petis dan kuah tahu campur
Tahu Campur Surabaya - Step 3
Tahu Campur Surabaya - Step 3
4
Berikutnya siapkan bumbu kuah Tahu Campur. Blender semua bumbu kuah sampai halus, lalu rajang daun bawang. Tumis daun bawang sampai harum, lalu tambahkan bumbu halus. Tumis bumbu sampai harum dan tambahkan bumbu rajang dan geprek (sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam). Tambahkan air, masak sampai mendidih. setelah mendidih tuang bumbu ke dalam kaldu daging. Masak kuah sampai mendidih. Biarkan mendidih selama 5 menit, lalu tambahkan bumbu penyedap dan bawang putih goreng.Tes rasa sampai OK.
Tahu Campur Surabaya - Step 4
Tahu Campur Surabaya - Step 4
Tahu Campur Surabaya - Step 4
5
Siapkan bahan pelengkap lainnya: rebus kecambah, rendam mie basah dalam air panas dan tiriskan. Selada dirajang kasar. Siapkan sambal (cabe rawit merah direbus dengan air, diuleg dengan garam dan tambahkan air).
Tahu Campur Surabaya - Step 5
Tahu Campur Surabaya - Step 5
6
Setelah semua siap, Tahu Campur siap diracik. Pertama letakkan 1 sdm saus petis. Lalu taruh di atas petis, kecambah rebus, rajangan selada, potongan tahu dan perkedel singkong. Berikutnya Tambahkan mie basah. Lalu tuang daging dan kuah. Sajikan dengan sambal dan kerupuk merah (lupa gak ke-foto).
Tahu Campur Surabaya - Step 6
Tahu Campur Surabaya - Step 6
Tahu Campur Surabaya - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bakso Aci

Bakso Aci

Yang daerahnya lagi sering hujan mana suaranyaaaaaa~ Hujan paling cocok makan yang hangat-hangat Naah kali ini aku mau share resep bakso Aci ala aku Aku suka pakek cabe rawit bulat di dalam kuahnya, nanti waktu makan baru deh di pecahin di dalam mangkoknya Ini membantu juga untuk yang gak bisa makan pedes, karna cabenya bisa di sisihkan Selamat mencoba ya #PejuangGoldenApron3

Nasi Goreng Padang

Nasi Goreng Padang

Makan Nasi goreng padang udah sering tapi bikinnya suka males, kali ini krn ada tantangan dr mamah cookpad, akhirnya aku nyontek resep ibu @siswaty buat sarapan paksu tercinta sebelum berangkat kerja ☺️ karena saya pribadi percaya jika perut sudah terisi pagi2 dr rumah maka ngga akan ada camilan yg tidak sehat yang akan masuk sampe menjelang makan siangnya nanti jd paksu bs lebih fokus krjanya.. kaya yang diiklan2 β€œkrn saya sayang keluarga saya” iklan Apa ya itu πŸ€” πŸ˜…lupa.. Yaelaa malah ngebahas iklanπŸ€¦πŸ»β€β™€οΈ Yuk ah masak yuukk.. #CookpadCommunity_Depok #JelajahResep #JelajahResepSahabat #CookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove

Lontong sayur

Lontong sayur

Menu sarapan pagi πŸ²πŸ˜‹

Mie Toprak Khas Solo

Mie Toprak Khas Solo

Happy first Anniversary for Cookpad Community Solo 🎊🎊 Solo oh Solo...lama ga maen ke sana πŸ™ƒ pengen jalan2 ke Solo ga ada yg ajakin πŸ™ pergi sendiri, takut kesasar πŸ˜†πŸ˜‚ secara aku jarang bepergian sendiri...eheh... Bulan ini CCP Solo ultah yg pertama, mbak mbak min ngajakin buat posbar makanan khas Solo...yeyy πŸ˜„πŸ˜„ bisa jadi obat kangen kuliner Solo kan!! Banyak makanan khas Solo yg endul endul ngangenin...pilih pilih pilih, cap cip cup mau yg mana πŸ˜‹πŸ˜‹ Dan...seperti biasa, aku pilih ya yg gampang πŸ˜… sesuai dgn bahan2 yg ada di dapur. Sbnrnya bnyk yg sesuai bahan, tp lagi pengen ini...mie toprak... Di Salatiga ada yg jual mie toprak, cmn ga sama kyk di Solo... Buat posbar, buat obat kangen Solo jg...cari resep mie toprak yg khas nya Solo. Dapat bbrp dr bnyk media, ku pilih recook pnya mbak Nuniek Wijayanti, sooo ndang eksekusi 😁😁 Source : Nuniek Wijayanti With modified #SpecialAnniversaryCookpadCommunitySolo #CookpadCommunity_Solo #WongSoloMasak #LihaiRecook5_Solo

2-3 porsi
Gado-gado khas Padang

Gado-gado khas Padang

Gado-gado ini spesial bagi saya, karena gado-gado ini kesukaan Amak (Ibu), dan amak sering membuat ini. Apalagi kalau bulan puasa. Kangen sama Alm. Amak. Al Fatihah buat Amak. #MasakanUntukIbu #Babako_UntuakAma #Basidoncek #CookpadCommunity_Sumbar #PejuangGoldenApron3

Rujak Cingur

Rujak Cingur

Beli petis niatnya bikin sambal petis. Tapi ibu dan Si Bungsu maunya bikin rujak cingur. Kebetulan di penjual sayur ada kikil sapi yg tebel2 , bagian kepala pula. Fix ini cucok 😁😁😁 #PejuangGoldenApron3 #Minggu34 #SeninSemangat

5 orang
Seblak kuah seuhah

Seblak kuah seuhah

Saya suka banget makan seblak, hampir tiap minggu beli seblak. Tapi belakangan ini seblak seblak didaerah rumah saya rasanya banyak berubah:( yaudah akhirnya saya coba deh bikin sendiri. Alhamdulillah rasanya sesuai keinginanπŸ˜‚πŸ˜‚

2 orang
15 menit
Sambal goreng rambak kentang

Sambal goreng rambak kentang

Masakan ini favorit suami.. tp setelah beberapa kali nyoba bikin ternyata enak dan saya pun suka 😁

Bubur Ayam Kuah Soto Santan

Bubur Ayam Kuah Soto Santan

Hari ini Nak Lanang pengen makan bubur ayam...liat resep bunda inary ada bubur nasi kuah soto (makasih bunda inspirasinya)...y sudah bikin aja dengan kuah soto ala saya. #PejuangGoldenApron3 #RecookMenyadik_BundaInary #RecookMenyadik_Kalbar #CookpadCommunity_Kalbar #CookpadCommunity_Borneo #Cookpad_Indonesia #Cookpad_id #CookpadIndonesia

1 jam
Seblak komplit kuah

Seblak komplit kuah

1 orang
15 menit
Asinan Betawi MamaAJIB

Asinan Betawi MamaAJIB

Kenapa dibilang Asinan Betawi MamaAJIB? Soalnya AJIB adalah penggabungan nama panggilan ketiga anak saya : Ara Jio Bimbim. πŸ˜‰ Saya tuh suka banget asinan betawi a.k.a asinan jakarta. Seger soalnya, dan saya paling doyan hidangan berbumbu kacang. Alhamdulillah diawal pandemic iseng2 bikin asinan betawi sendiri karena beberapa kalo beli nggak puas dengan isian sayurannya yg gak lengkap, cenderung dibanyakin kol doang πŸ˜…. Saya pengennya yang sesuai ekspektasi, isi lengkap, kuah mantap & renyah kerupuk+kacang goreng. Duuhh waktu nulis ini saya sampe nelen ludah, ngebayangin segernya 😁. #AsinanBetawi #DingditsKitchen

Bisa buat 10 porsi
Lumayan lama 😁
18. Seblak

18. Seblak

Hujan hujan gini pengen makan seblak, kayanya enak nihπŸ˜‹

1 orang
Nasi Goreng Sayuran

Nasi Goreng Sayuran

Recook..Mita.W#Mommy Fayzel# Alhamdulillah ..Pagi2 bikin sarapan nasi goreng pake sayuran..enak dan sehat .. Dimusin penghujan begini kita hrus bisa jaga kesehatan .. Biar badan tetep sehat dan fit agar sahabat semua slalu bisa masakin buat keluarga.. stroongg!! #JelajahResep #JelajahResepSayuranHijau #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeDa_MitaW #CookpadCommunity_Surabaya

Bubuk Koya Homemade

Bubuk Koya Homemade

Bahan pelengkap soto ayam yang wajib ada. Ini nih...yang bikin soto ayam makin enduulllπŸ‘πŸ˜ #PejuangGoldenApron3

Mix Veg Seblak

Mix Veg Seblak

Alternatif ketika malas makan nasi, yawdaa sebLakiinn ajaaa Shaaaiiyy! πŸ˜‰πŸ˜‰

1 orang
8 menit
Seblak Cilok non MSG

Seblak Cilok non MSG

Aku cilok nya bikin sendiri, resep cilok menyusul ya

1 orang
30 menit
Soto Ayam Banyumas

Soto Ayam Banyumas

Minggu ke 34 Golden Apron The Next Level (resep 6 >>> 22 Januari 2021) Source : Resep Bonus Saji Ciri khas Soto Ayam Banyumas atau soto Sokaraja ini adalah sambal kacangnya. Kental atau tidaknya kuah tergantung banyaknya sambal kacang (saya bikin sambal kacangnya kental). Enak banget, 1 mangkok masih kurang karena saya makan tanpa nasi πŸ˜€ . . #GA_TheNextLevel #PejuangGoldenApronTheNextLevel #sotobanyumas #sotosokaraja #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

4 orang
1 jam
Nasi Uduk Magic Com

Nasi Uduk Magic Com

GA minggu keberapa ya ini? Hectic banget dalam dua minggu ini sampe ga sempet masak. Buat setoran GA, terpaksa mengeluarkan resep2 yang digembok. Yang penting jangan sampe absen GA deh. Ini nasi uduk versi praktis, bumbu cukup cemplung dan cetrek. Tunggu matang deh. Jadi. #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Bandung

Seblak Mie Instan

Seblak Mie Instan

Source @Dapur Neeta Beberapa hari ini cuaca hujan terus, jadi malas pergi kemana mana. Nah, paling enak kalo hujan gini makan yang panas-panas berkuah dan pedas kaya seblak ini. Langsung semangat lagi deh. Yuuuuk, bikin. #BandungArisanRecook4_DapurNeeta #CookpadCommunity_Bandung #GA_TheNextLevel #DapurMomEra #ResepDapurMomEra

3 orang
30 menit