Coto Manggala khas Kobar

Anda sedang mencari inspirasi resep Coto Manggala khas Kobar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Coto Manggala khas Kobar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Coto Manggala khas Kobar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coto Manggala khas Kobar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Manggala khas Kobar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Manggala khas Kobar memakai 26 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah... Posbar Kalteng "COTO MANGGALA" Khas KotaWaringin Barat, Bedah resepnya mbak Eliza Mahyawi. Nama yang unik,sempat bertanya² dalam hati apa itu Coto manggala,? Ternyata,Coto(soto) dan Manggala (Singkong). Ciri khas Coto ini adalah berbahan dasar Singkong dan juga Campuran daging ikan sungai di bumbunya. nyesel udah bikin dikit,entar jika semua bahan komplit mau bikin banyakan ah🥰 Oia,untuk kulit sapinya aku skip karena memang gak ada yang jual, ikan gabus juga lagi kosong maka aku ganti dengan ikan (SALAP) entah apa bahasanya,?🤭yang pasti ikan sungai. Source : Eliza Mahyawi #Hakasene_CotoManggala #CookpadCummunity_Kalteng

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Manggala khas Kobar:

1. 500 gram singkong
2. 300 gram sayap ayam
3. Kulit sapi(skip)
4. 250 gram ikan(salap)
5. 2 Liter air
6. 1 bks royco ayam
7. 1/2 sdt garam
8. 1 buah wortel
9. 2 batang daun bawang
10. Bumbu halus:
11. 50 gram bawang merah
12. 50 gram bawang putih
13. Merica
14. 1/2 jempol Jahe
15. Rempah:
16. Kayu manis
17. Cengkeh
18. Pelengkap:
19. Kerupuk
20. Irisan telur dadar
21. 2 keping bihun
22. 1 ikat daun seledri
23. Jeruk limau
24. Sambal
25. Bawang goreng
26. Minyak untuk menumis bumbu

Langkah-langkah untuk membuat Coto Manggala khas Kobar

1

Siapkan bahan: singkong yang sudah dikupas kulitnya cuci bersih buang sumbunya lalu potong dadu,wortel potong dadu,rendam bihun dengan air putih sampai mengembang angkat tiriskan lalu digunting²,kupas kulit bawang merah dan bawang putihnya juga cuci bersih,iris daun bawang dan seledri.

2

Ikan yang sudah dibersihkan remas dengan air perasan jeruk agar lendirnya hilang,setelah itu ikan direbus sampai mendidih dengan api kecil agar kaldu ikan keluar,setelah matang angkat ikannya,pisahkan daging ikan dan tulangnya,sisihkan kaldu untuk campuran kuah coto.

3

Kukus manggala hingga matang

4

Rebus air untuk kuah soto masukan sayap ayam,kayu manis dan cengkeh,rebus hingga mendidih,masukan wortel,dan manggala.

5

Ulek merica dan jahe lalu bawang merah bawang putih,karena aku gak punya tumbukan maka bawangnya aku blender sebentar tidak terlalu halus, masukan daging ikan dan royco ayam aduk rata

6

Panaskan minyak,tumis bumbu coto sampai tanak

7

Masukan bumbu dan Rempah kedalam rebusan kaldu aduk rata

8

Tambahkan irisan daun bawang dan rebus kembali tambahkan garam cek rasa jika kurang boleh ditambah

9

Tata didalam mangkok,tambahkan remukan kerupuk,bawang goreng,kucuran jeruk limau dan sambal hemmmm yummy cocok sekali😋 pas dengan cuaca yang akhir² ini hujan.