Lontong Mie Surabaya

Name: Lontong Mie Surabaya
Yield: 6-7 orang
Ingredients: Secukupnya Lontong; Secukupnya Tahu Goreng; Sambal Petis; 100 gr petis (udang atau hitam); 3 siung bawang putih (haluskan); Cabe sesuai selera (haluskan); 150 gr air; Secukupnya Garam, Gula, dan Kaldu Bubuk; Kuah Lontong Mie; 250 gr Tauge panjang; 100 gr udang beserta kulitnya (buang kepalanya); 6 siung Bawang Merah; 3 Siung Bawang Putih; 2 batang daun Pre (daun bawang besar) potong²; 5 batang daun bawang kecil (potong²); 2 batang Seledri; 2 Liter Air; Secukupnya Garam, Gula, dan Kaldu Bubuk (kaldu jamur); Mie Kuning; 2 keping Mie Telor atau Mie kuning jenis lainnya; 2 siung bawang putih; Secukupnya Garam dan Kaldu Bubuk; Pelengkap; Bawang Goreng; Kecap Manis; Kerupuk

Dipos pada March 27, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Lontong Mie Surabaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lontong Mie Surabaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lontong Mie Surabaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lontong Mie Surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lontong Mie Surabaya adalah 6-7 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Lontong Mie Surabaya diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lontong Mie Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lontong Mie Surabaya memakai 26 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hari kedua Lebaran Ied 1442 H kemarin ibu mertua kepengen lontong mie, nyari kemana-kemana ndak nemu, mungkin karna sedang Lebaran dan banyak yang libur ya. alhamdulillah dapet lontong mie yang jauh banget belinya dari rumah. Jadilah saya inisiatif beberapa hari berikutnya bebikin lontong mie sendiri. Semua homemade, kecuali lontong nya beli ya. Lets get cooking.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lontong Mie Surabaya:

Secukupnya Lontong
Secukupnya Tahu Goreng
Sambal Petis
100 gr petis (udang atau hitam)
3 siung bawang putih (haluskan)
Cabe sesuai selera (haluskan)
150 gr air
Secukupnya Garam, Gula, dan Kaldu Bubuk
Kuah Lontong Mie
250 gr Tauge panjang
100 gr udang beserta kulitnya (buang kepalanya)
6 siung Bawang Merah
3 Siung Bawang Putih
2 batang daun Pre (daun bawang besar) potong²
5 batang daun bawang kecil (potong²)
2 batang Seledri
2 Liter Air
Secukupnya Garam, Gula, dan Kaldu Bubuk (kaldu jamur)
Mie Kuning
2 keping Mie Telor atau Mie kuning jenis lainnya
2 siung bawang putih
Secukupnya Garam dan Kaldu Bubuk
Pelengkap
Bawang Goreng
Kecap Manis
Kerupuk

Langkah-langkah untuk membuat Lontong Mie Surabaya

Membuat Petis : Haluskan bawang putih dan cabe. Kemudian tumis hingga harum dan matang. Masukkan petis dan air, aduk hingga tercampur rata. Tunggu sampai mendidih, kemudian angkat dan diamkan hingga dingin.

Goreng Tahu sampai kulitnya kering atau sesuai selera. Jangan lupa tahu di bumbui ya.

Membuat Mie : Siapkan Mie basah (atau mie kering yang telah di rendam air panas hingga menjadi basah). Tumis bawang putih hingga matang, masukkan Mie, kemudian beri bumbu garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, tiriskan.

Membuat Kuah : 1. Haluskan duo bawang, Tumis sampai harum dan matang. Kemudian masukkan daun pre (daun bawang besar). Masak hingga aroma harum. 2. Didihkan air bersama udang (sampai udang matang dan berubah warna). 3. Masukkan bumbu yang ditumis tadi kedalam air mendidih, beri bumbu Garam, Gula, dan Kaldu Bubuk. 4. Kemudian masukkan daun bawang kecil dan seledri. Kemudian tauge, tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa, dan matikan kompor.

Cara Menyajikan : Ambil 1 sdm petis (atau sesuai selera) Susun potongan Lontong dan potongan Tahu, kemudian letakkan tauge dan siram dengan kuahnya. Lanjut letakkan mie diatasnya, beri taburan bawang goreng, tambahkan kecap manis dan kerupuk. Siap untuk di santap

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sroto Sokaraja

Sroto Sokaraja adalah soto khas Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah. Ciri khas dari sroto ini adalah menggunakan bumbu sambal kacang dan ketupat yang dicampur di dalam mangkuk. (Wikipedia) Alhamdulillah bisa buat Sroto Sokaraja di rumah, bisa mengobati kerinduan dengan perjalanan menuju kampung halaman. Sedikit saya modifikasi di resep ini. Karena kehabisan kacang tanah jadi saya pakai bumbu pecel ya, hihi Source : Eyang @eyangbima #KelasInspirasi #PekanInspirasi #PesonaKulinerIndonesia #CookpadCommunity_Jakarta #GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis

5 - 6 orang

30 menit

Tahu Telur Surabaya

Edisi ngabisin tahu susu homemade, setengahnya dicocol sambal kecap rawit, setengahnya lagi dibikin tahu telur. Si mama mertua suka olahan tahu, jadi pas aku bikin ini beliau seneng, apalagi dipakein rawit kesukaannya ☺️ Resep dari mba Kiki: https://cookpad.com/id/resep/15359681-tahu-telur-surabaya?invite_token=2M3TXLyhZNeVJdNKBbWsLLDy&shared_at=1629005745 #cookpadcommunity_tangerang #jajanantradisional #cookiesplesiran_mahakam

Gado-gado

Bismillah Pavorit banget inimah,, apalagi kalau lagi gak punya lauk, langsung beli ini😍 Resep ini aku ambil dari kang gado-gado deket rumah emak😁 ala Betawi ❤ #cookpadcommunity_Bogor

Seblak Ceker

Mohon maaf karena gaksempet snap pas maaak jadi fotonya aku sc dari reels IG. Heheh semoga bermanfaat...

#219 Soto Ayam Asli Lamongan

Rujak Tolet Surabaya

Dulu jaman masih kecil bapak tiap hari libur selalu panggil penjual rujak tolet kerumah. Tiap makan ini bapak selalu nambah rujak 1 porsi lagi plus tambahan cingur dan tahu petis. Kalau saya paling suka nambah cingur dgn bumbu rujak toletnya. Dikarenakan saya dan suami tetangga, jadi kita berdua ternyata langgan rujak tolet tersebut. Dan kemarin tiba2 suamin pengen bgt makan rujak tolet, mumpung hari Minggu kmrn kita dapat kiriman kedondong dan pepaya. Akhirnya saya beli bahan yang lain dan berusaha membuat bumbu rujak tolet dgn ingatan kita berdua saat kecil. Alhamdulillah ternyata rasanya sama, dan suami makan sampai nambah 2X saking sukanya🥰. #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Sampit #Cookpadcommunity_id #Cookpad_id

Soto Ayam Santan Betawi

#cookpadcommunity_depok #masakankhasbetawi #rekreasi_depok

3 orang lebih

30 menit

Seblak cilok isi abon

Seblak kuah kental

Lagi main kerumah kaka,, kebetulan keponakan minta di bikinin seblak. Langsung ajah cuss bikinin

4orang

30menit

Rawon Sapi Simple

Pertama x saya masak rawon, sy pikir lumyan ribet tapi pas liat resep mba Rika Evriana, jd tambah pede deh masaknya. Untuk bumbu sy tambahkan bumbu instan dari Kuali. #CookiesPlesiran_Depok #CookpadCommunity_Tangerang #PosbarIDAMAN #PPKM

Sambal goreng kerecek

Pagi2 mau masak tukang sayur libur karena Hari Raya Idul Adha. Liat dikulkas cuma ada tempe 1 papan dan kerupuk kerecek satu kantong tenang bisa masak kok cukup dengan bahan yang ada Source: Teh Yanithea #EdisiIdhulAdha #SelamatHariRayaIdhulAdha

6 porsi

45 menit

Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal

Glotak atau petis ini terbuat dari dage/gembus/bongkrek.. Yang di masak bersama dengan balungan(tulang)ayam atau sapi.. Biasanya makannya dengan krupuk sebagai sendoknya...tidak menggunakan sendok sebagaimana biasanya... Rasanya yg pedes dan kaya dengan rasa rempah...menambah kenikmatan saat memakanya...

5 smp 6 orang

1jam 30 menit

Mie ayam sedap dan sehat ala uji nyali di dapur

Ceritanya mau jalan pagi, tapi udh kesiangan jadilah berbelok ke pasar. Secara singkat mikir mau beli apa, inget sebelumnya bertamu lalu disuguhin mie ayam. Dan kebetulan mie ayam yang enak jauh dari rumah. Daaaannnnn kebetulan pagi Pandemi pula jadi hemat2 tenaga di rumah. So beli lah semua keperluan mie ayam ala2 tukangnya lgs .... 😁😁😁. Malah modifikasi pake bahan yg sehat.

bisa diatur deh

1 jam aja kira2 menit

Soto Betawi Creamy (Santan+Susu)

Source : @emmanovita (dengan penyesuaian) Walaupun ndak ikut merayakan Idul Adha, tapi Puji Tuhan seperti tahun2 sebelumnya walaupun dalam kondisi prihatin pandemi Covid 19, kami sekeluarga diberi berkat kurban daging sapi segar dari Panitia Kurban di mana kami tinggal. Yuk dibikin soto Betawi segar ini. Biasanya aku gak pernah doyan loh mom makan daging sapi, tapi ini enak banget, terutama kuahnya, creamy, seger tapi gak enek.. duuh...sampai dua mangkuk😂 Bumbunya full rempah2 , dengan santan asli yg mengandung lemak baik, menghangatkan dan memberi nutrisi untuk mereka yg sakit. #KampungIdaman #CocomtangPost_KhasKurban #PosbarIDAMAN #CookpadCommunity_Tangerang #cookpad_aop

Seblak Kuah Simpel

Bete gegara PPKM, ubrek2 kulkas ke fikiran dah buat seblak 😂

1 porsi

10 menit

Bubur Ayam

Kamu tim mana? Diaduk atau ga diaduk? Kalo saya pribadi lebih suka diaduk biar merata setiap sendokannya 😆😆 walopun ga enak dipandang, tapi aku pecinta diaduk. Btw satu resep ini bisa buat makan 6 orang 🤣🤣 hemaaaattttt

Seblak Creamy Mie Sosis ala dapur Kobe

Pengen makan mie rebus dgn sensasi yg berbeda...lebih menggugah dan pasti bikin semangat ngabisinnyaaaa.apalagi utk yg lagi flue...wuiiiih dijamin langsung keringetan....bablaaas deh itu si flue.bikin yok...simple bgt nihh. Saya buat dgn bbrpa penyesuaian ya...sesuai stok yg ada di rumah.dan yg pasti pakai produk dr Kobe semua enak enaaak😁😍 Source:DapurKobe

1orang

20menit

Gado-gado Siram Surabaya

Kaya tipat cantok dibali.. Bedanya ga pake kecup 😁 Meramaikan event #CPBaliMelali_Surabaya Awalnya mau buat tahu tek, karna ayah suka tahu tek. Tapi ga nemu petis.. Next kita buat Aku bumbunya diblender krana buru2 (lebih baik diulek 😊) lebih enak lebih kerasa.. Buat pertama kali buat.. Ya.. Enaaaak sih 😁 Source : RAVITARAV - East Jakarta #PejuangGoldenApron3 #Cookpadcommunity_Bali

4 orang

Rujak Sayur

Setelah zoom #kenyangtanpanasi kemarin, saya coba ikutan challenge ini dari mamah. Pas banget temanya karena kebetulan juga memang sedang ngurangin konsumsi nasi. 1 porsi ini sudah kenyang menurut saya. Bisa juga ditambahkan karbo rendah lainnya bila dirasa kurang 😊 #kreasivinagoest #tetepkenyangtanpanasi #dietsehat