Nasi Uduk Komplit khas Betawi

Name: Nasi Uduk Komplit khas Betawi
Yield: 15 porsi
Ingredients: Bahan nasi uduk :; 11 cup beras (cup magic com), cuci bersih; 1,9 liter santan dari 1 butir besar kelapa parut; 1.5 sdt garam (himsalt); 1 batang besar serai, potong 3 lalu geprek; 4 lembar daun salam; 2 cm jahe, geprek; 2 ruas jari lengkuas, geprek; Bahan sambal telur :; 20 butir telur rebus kupas; 200 gr cabe merah keriting, haluskan; 10 butir bawang merah, haluskan; 8 siung bawang putih, haluskan; 1 buah tomat merah besar, haluskan; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdm gula pasir/secukupnya; 50 ml minyak goreng untuk menumis; Bahan semur tahu :; 12 buah tahu, potong 2 segitiga; 5 butir bawang merah, haluskan; 5 siung bawang putih, haluskan; Seujung jari pala, haluskan; 2 mata asam jawa; 1 batang serai, geprek; 2 lembar daun salam; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdm gula pasir; 5 sdm kecap manis

Dipos pada April 6, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Uduk Komplit khas Betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Uduk Komplit khas Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Uduk Komplit khas Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Uduk Komplit khas Betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Nasi Uduk Komplit khas Betawi adalah 15 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Uduk Komplit khas Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Uduk Komplit khas Betawi memakai 48 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menu Jumat berbagi, saya bikin nasi uduk Betawi komplit aja. Yang khas Betawi saya khususkan nasi Uduknya aja ya. Untuk menu pendamping sesuaikan selera aja, yang penting pas untuk menu nasi uduk. Saya bilang komplit karena menu pendamping ada 5 macam (sambal telur, semur tahu, bihun goreng, kerupuk dan irisan timun). Cukuplah untuk kebutuhan gizinya Source nasi uduk : Resep Koki . . #nasiudukbetawi #nasiudukkomplit #nasiuduk #menujumat_hadleny #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Uduk Komplit khas Betawi:

Bahan nasi uduk :
11 cup beras (cup magic com), cuci bersih
1,9 liter santan dari 1 butir besar kelapa parut
1.5 sdt garam (himsalt)
1 batang besar serai, potong 3 lalu geprek
4 lembar daun salam
2 cm jahe, geprek
2 ruas jari lengkuas, geprek
Bahan sambal telur :
20 butir telur rebus kupas
200 gr cabe merah keriting, haluskan
10 butir bawang merah, haluskan
8 siung bawang putih, haluskan
1 buah tomat merah besar, haluskan
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm gula pasir/secukupnya
50 ml minyak goreng untuk menumis
Bahan semur tahu :
12 buah tahu, potong 2 segitiga
5 butir bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
Seujung jari pala, haluskan
2 mata asam jawa
1 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdm gula pasir
5 sdm kecap manis
350 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
Bahan bihun goreng :
130 gr/1 bungkus bihun, rendam air panas hingga empuk & tiriskan
3 butir besar bawang merah, iris
3 siung besar bawang putih, iris
2 batang daun bawang, iris
2 batang daun seledri, iris
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdm kaldu udang bubuk (bisa diganti udang rebon)
1/4 sdt merica bubuk
3 sdm kecap manis
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Pelengkap lainnya :
Bawang goreng
Irisan timun
Kerupuk

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Uduk Komplit khas Betawi

NASI UDUK : campur semua bahan nasi, aduk rata. Masak dengan magic com hingga matang dan tanak lalu aduk rata sambil dibuang serai dan daun salamnya. Taburi bawang goreng. Nasi uduk siap disajikan

SAMBAL TELUR REBUS : tumis bumbu halus (bawang merah putih, cabe dan tomat), garam, kaldu bubuk & gula pasir hingga harum dan setengah tanak. Kecilkan api lalu masukkan telur rebus. Masak lagi hingga tanak/berminyak sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa dan sambal telur siap disajikan

SEMUR TAHU : Tumis bumbu halus (bawang merah putih, pala), asam jawa, serai dan daun salam hingga harum. Tuang air dan kecap. Beri garam, kaldu bubuk & gula pasir. Biarkan mendidih

Masukkan tahu. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan

BIHUN GORENG : Campur rata bihun, kecap, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Tumis bawang merah putih dan kaldu udang bubuk hingga harum. Masukkan campuran bihun, aduk rata

Tambahkan daun bawang dan seledri. Masak lagi sebentar hingga bihun matang (panas). Angkat dan sajikan

Sajikan nasi uduk bersama menu pendamping dan pelengkapnya

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambel Goreng Tahu Rambak DaMuDza

Akhirnya bisa juga bikin sambel goreng yang rasanya mirip dengan rasa sambel goreng khas topping bubur lemu yang pernah kubeli waktu masih sekolah dulu. Kusebut dia sambel goreng ndeso 😅, sedep rasanya.

4 orang

1 jam

Mie kuah

Bahan: 4 buah cabai merah 3 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 btr Kemiri 3 buah cabai ijo di iris serong 1/2 sdm kecap asin 1/2 sdm saos tiram 1 btr telur ayam Daun bawang Daun seledri Bawang goreng Royco rasa ayam secukupnya Kaldu jamur secukupnya 1 lemping Mie telur Air secukupnya Pelengkap: Timun Tomat Kerupuk Cara membuat: 1. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri kemudian tumis bumbu yang sudah d haluskan, setelah harum tambahkan kecap asin, saos tiram, kaldu jamur dan royco kemudian aduk rata. 2. Setelah bumbu d tumis sudah harum tuang air secukupnya, kemudian ceplokkan telur ke dalam air yg sudah ada bumbu biarkan telur tersebut matang dan berbentuk seperti telur mata sapi (jangan di aduk2 supaya telur tidak hancur) kemudian masukkan mie telur, irisan cabai hijau, daun bawang dan seledri aduk perlahan mienya. 3. setelah mie nya empuk cek rasa kemudian matikan api angkat dan beri bawang goreng dan hias dengan bahan pelengkap. Selamat mencoba 😊

2 orang

10 menit

Laksa DapurMakNyak

Resep Laksa jadul, jaman kecil di kampung Melayu,ada perubahan bumbu sdikit,yaitu tanpa kelapa oseng,lebih simple untuk di makan di rumah

4 orang

kurleb 50 menit

Laksa Bogor

June 23, 2021 Rabu pekan ke4 saatnya Team Challenge 🎉 bulan ini temanya "StreetFood" dan Adminsay dgn nama Team AYO JAJAN (Adminsay Yuk Olah JAjanan JAlanan) mengolah jajanan khas Bogor yaitu Laksa Bogor. Cooksnap lsg sama org Bogor 🤭 biar mantuls.. nuhun bumancen @indryhapsari914 ini loh yg bikin Kai makannya lahap 😋 #GoDaTC_JajanDiJalan #GoDaTC_Paders #GoDaTC_AYOJAJAN #GoDaTC_Wilda #KomunitsPaders #bihunaaa #kreasibihunaaa #70thbihunaaa #bihunberas #bihun

Pindang tetel khas Pekalongan

Cerita lagi pengen yng segerseger. Cuss ah... Ku bagi resepnya...

9 porsi

2 menit

Bubur Nasi Sawi

Ini bahan seadanya disaranin makan makanan yang lunak (kebetulan lagi sakit) jadi ga bisa ke pasar lagi uda sore, tapi alhamdulillah yummy😋 yang penting ada rasa bumbunya🤣 kalau lagi sakit makan ga ada rasanya, bisa makin sakit😪 Ini pertama kalinya makan nasi bubur, buka puasa lagi. Tapi Alhamdulillah masih bersyukur bisa makan😇🤗

2 mangkok

556. Seblak Macaroni

Goyang Dapur bersama @komunitas paders dengan tema Kudapan berbahan dasar makacaroni. Awalnya mau bikin pasta buntel,apalah daya keju quick melt kaga ada..... Padahal daunnya udh beli 😅 Akhirnya bikin seblak aja,bagi tetangga juga Krn kami sm² gag puasa 🤣 Daun bawang boleh ganti sawi hijau,berhubung sy Gag suka makanya pake daun bawang aja #GoDa_Makarena #GoDa_Paders #KomunitasPaders #Cookpad_Paders #CookpadIndonesia

2 orang

Nasi Bakar Tanggal Tua

Pengen makan nasi bakar tapi uang belanja lagi mepet, pas ada sisa nasi dan sisa tongkol suwir sisa semalam, disulap deh jadi Nasi Bakar Tongkol suwir

2 orang

45 menit

Lontong Sayur Betawi

Assalamu'alaikum. Apa kabar semuanya? Semoga sehat-sehat ya. Ramadan sudah lebih dari setengah jalan. Harus makin semangat ya bund. Beberapa hari lalu adalah malam Nuzulul Qur'an, malam dimana diturunkan Al-Qur'an yaitu 17 Ramadhan. Sebenarnya kalau budaya suami saya yaitu Betawi, kata si mas, sayur lontong yang komplit ada semur tahunya plus opor ayam dihidangkan saat lebaran plus saat malam Nuzulul Qur'an. Mengobati rasa kangennya suami, saya nyoba masak lontong sayur, tetapi saya tidak membuat pelengkap seperti opor ayam dan semur tahu. Tetapi saya masukan langsung di lontong sayurnya😁 biar ngga ribet masak buat sahur. Nah sebenarnya lagi akan makin mantap kalau tambah pete. Dikarenakan pete di sini adanya di freezer toko China yang kalau dicairkan berasa lembek dan hilang bau khas petenya. Akhirnya si mas bilang ngga usah pakai pete. Tapi alhamdulillah biarpun begitu si mas nambah 2 kali makan sahur dengan menu ini. Alhamdulillah, plus katanya lebaran buat yang komplit ya😅 Mari mari di recook yuk. #PekanPosbarManisGurih #Pejuanggoldenapron3 #Lontongsayur #Sayurlontong

Rujak Soun

Soto Ambengan Khas Surabaya

Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya. Kata “Ambengan” berasal dari salah satu depot soto ayam bernama Soto Ayam Pak Sadi yang letaknya berada di jalan Ambengan, Surabaya. Karena terkenal akan kelezatannya, masyarakat sekitar menyebutnya dengan “Soto Ambengan.” Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan. Selain itu, soto Ambengan juga terdiri dari soun, suwiran daging ayam, serta kol. Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Sedikit cerita, resep ini juga utk posbar Timlo. Kenapa saya pilih Menu Soto? Karena waktu hamil dulu nggak mau makan apa2 selain soto. Cari nya yg panas, seger... Dan soto nya ya cuma di 1 tempat itu aja. Kalau soto nya tutup, ngambek nggak mau makan 😂 duhh rempong memang jd bumil, waktu itu. Tp ya gmn lagi, bumil mah bebas dan apa2 serba bener 😂😂😎 #SuroboyoRek #Semarak_SuroboyoRek #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Solo #SupportBumil #Timlo_MenuSehatSiapaTakut

8 porsi

45 menit

Bubuk koya soto

Source : Mawaddah tarjib

1 toples

10 menit

Tahu Masak Cilacap

Source #iraninara Menu makan siang non nasi yang praktis dan sedap, bumbu saus kacangnya pas dan rasanya manis pedas seger Link resep asli https://cookpad.com/id/resep/15045965-tahu-masak-cilacap?invite_token=NKJ8pyv6VfSm2gNzWUqpjGLh&shared_at=1622411725 #GenkPejuangDapur #GengPeDa_Eksis #RememberGenkPeDa_IraniNara #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_bali #cookpadcommunity_denpasar

Nasi goreng ala Mom's Firza (451)

Punya sisa nasi semalam dan opor ayam...yuk ah dibuat nasi goreng...bisa buat sarapan dihari minggu pagi... #NasiGoreng #CookpadCommunity_Tangerang #MasakSetiapBagian #FoodplaceCookingLeague #FoodplaceCookChallenge #sisajadirasa

3 porsi

30 mnt