Soto Banjar

Anda sedang mencari inspirasi resep Soto Banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 31 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Minggu 2 Agustus 2020....Bancakan online bareng cookpad ke 2 ini temanya Olahan Daging (sapi, kambing atau ayam). Kebetulan juga agen rahasia GemesBund007 team BoyoFBI tugasnya menuju pulau Kalimantan, untuk merecook resep milik Duta recook Borneo....akhirnya dipilih recook Soto Banjar yang menggunakan bahan ayam. Alhamdulillah rasanya cocok di lidah kami.... oh ya petunjuk dari sumatra untuk team kami adalah makanan : berkuah, _o_ _ _a_a_ _a_ , kacang tanah dan daging sapi....hasil diskusi team BoyoFBI menebak bahwa makanan yang dimaksud adalah : Coto Makassar , In Syaa Allah benar🙏😊...kalau ada kesempatan masakan kalimantan yang ingin dipelajari adalah Bingka barandam dan chai kue, karena ingin mencoba rasanya serta membuatnya sendiri.😊 Source Soto Banjar : Priska Koes (dengan sedikit penyesuain bahan) #BancakanOnlineBarengCookpad #VideoMasak #BoyoFBI #AgenRahasiaNyambangiDutaRecook #CookpadCommunity_Surabaya #GA_TheNextLevel #resepserunipuspaindah

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:

1. 1 ekor ayam kampung
2. 1 jeruk nipis
3. 2 liter air
4. 1 sdm garam (selera)
5. 1/2 sdm gula pasir
6. 1 sdt kaldu jamur/totole
7. 1 sdm margarine + 1 sdm minyak goreng
8. 👉 bumbu yang dihaluskan :
9. 7 siung bawang merah
10. 5 siung bawamg putih
11. 1 ruas jari jahe
12. 1/2 sdt merica bubuk
13. 1/4 biji pala
14. 1/2 sdt adas manis (me : skip)
15. 👉 bumbu rempah cemplung :
16. 5 cm kayu manis
17. 1 buah bunga lawang
18. 5 buah cengkeh
19. 2 buah kapulaga
20. 👉 pelengkap :
21. Lontong
22. Sohun/Soun (sedu air panas)
23. perkedel kentang
24. telur ayam rebus
25. jeruk nipis
26. bawang merah goreng
27. secukupnya irisan seledri dan daun bawang prei
28. sambal soto
29. Krupuk (optional)
30. kecap manis (optional)
31. tomat (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar

1

Ayam kampung potong 4 lalu cuci bersih, kemudian beri perasan jeruk nipis selama 15 menit, kemudian bilas....rebus dalam air secukupnya selama 15 menit lalu buang airnya (bisa juga airnya dimasak terus tanpa di buang dulu).

2

Rempah cemplung di cuci....bawang putih diiris tipis lalu di goreng sampai ke coklatan....kemudian ulek kasar bawang putih gorengnya, lalu sisihkan.

3

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan.....haluskan dengan cara diulek atau blender, jika menggunakan blender tambahkan minyak goreng sedikit agar bumbu mudah di blendernya.

4

Tuang margarin dan minyak pada wajan...setelah panas masukkan bumbu halusnya....setelah wangi masukkan bumbu rempah cemplung, aduk aduk.

5

Ayam yang telah direbus tadi didihkan kembali bersama air 2 liter (kalau ayamnya broiler penggunaan air dikurangi). Setalah airnya mendidih masukkan bumbu yang sudah di tumis....masukkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata....masak terus ayam sampai empuk

6

Bila ayam sudah empuk, tambahkan bawang putih goreng yang sudah diulek kasar, aduk rata dan cek rasanya.....matikan api kompor, angkat ayamnya dari kuah soto.....setelah dingin suwir suwir daging ayamnya.

7

Hidangkan Soto Banjar dengan pelengkapnya.

8

Sajikan Soto Banjar nya.....👌😊