Tahu Campur Lamongan

Dipos pada May 22, 2022

Tahu Campur Lamongan

Anda sedang mencari inspirasi resep Tahu Campur Lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tahu Campur Lamongan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tahu Campur Lamongan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tahu Campur Lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Tahu Campur Lamongan diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tahu Campur Lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tahu Campur Lamongan memakai 47 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Selain lalapan, Lamongan juga terkenal dengan tahu campurnya. Tahu campur ini merupakan hidangan yang terdiri dari daging tetelan/kikil, tahu goreng, lontong, mie kuning, lentho (perkedel singkong), tauge, selada, dengan kuah petis yang lezat. Resep ini insyaAllah enaaak bangetttt. Menurut orang rumah mirip dengan tahu campur warung langganan saya di Malang 😍👍🏻 Sumber: “Tahu Campur Lamongan” oleh Mama Nadine. https://cookpad.com/id/resep/254804-tahu-campur-lamongan?invite_token=kauMvzQaNeufgvMJoEEYHowi&shared_at=1599474297 Yuk masak lagi! 👩‍🍳❤️ #PejuangGoldenApron3 #wk15 #CookpadCommunity_Malang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tahu Campur Lamongan:

  1. Bahan rebus/presto
  2. 500 gr daging tetelan (saya: campur kikil)
  3. 2 lembar daun salam
  4. 4 lembar daun jeruk
  5. 2 batang serai, geprek
  6. 3 cm lengkuas, geprek
  7. 2 cm jahe, geprek
  8. Secukupnya air dan garam untuk merebus
  9. Bahan kuah
  10. 10 biji bawang putih
  11. 7 biji bawang merah
  12. 1/2 sdm ketumbar, sangrai
  13. 1 sdt merica (saya: ladaku)
  14. 2 cm kencur
  15. 2 cm jahe
  16. 6-8 cm kunyit
  17. 1/4 sdt jintan
  18. 1 sdm gula merah
  19. Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk/penyedap jika berkenan
  20. 2 batang serai, geprek
  21. 3 cm lengkuas, geprek
  22. 2 lembar daun salam
  23. 2 lembar daun jeruk
  24. Bahan petis
  25. 2 sdm bawang putih goreng
  26. 2 sdm udang rebon/ebi, tumis sebentar (opsional)
  27. 100 gr petis kualitas bagus (saya: dua kuali)
  28. 250 ml air
  29. Bahan lentho/perkedel singkong
  30. 500 gr singkong, parut
  31. 1 sdt ketumbar bubuk
  32. 5 biji bawang putih
  33. 3 biji bawang merah
  34. 1 cm kunyit
  35. 2 lembar daun jeruk
  36. Secukupnya gula, garam
  37. Secukupnya gula, garam
  38. Bahan sambal
  39. 20 cabe rawit (sesuai selera)
  40. 1 sdt garam
  41. Bahan pelengkap
  42. Lontong
  43. Mie kuning (saya skip)
  44. Selada
  45. Tauge, seduh air panas
  46. Tahu goreng
  47. Kerupuk kanji/ikan

Langkah-langkah untuk membuat Tahu Campur Lamongan

1
Jika menggunakan kikil, rebus kikil dengan daun salam dan daun jeruk selama 15-20 menit. Buang air rebusan. Kemudian potong dadu dan presto dengan bahan rebusan selama 15 menit. Sisihkan. (Jika menggunakan daging, bisa langsung presto daging sapi dengan bahan rebusan selama 30-40 menit. Air kaldu daging sapi jangan dibuang).
Tahu Campur Lamongan - Step 1
Tahu Campur Lamongan - Step 1
Tahu Campur Lamongan - Step 1
2
KUAH: Haluskan bawang putih, bawang merah, gula merah, ketumbar sangrai, kencur, kunyit, jahe, dan jintan. Tumis bumbu dan tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tambahkan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila perlu. (TIPS: pastikan bumbu dimasak hingga menggelap dan tanak agar tidak ada bau mentah).
Tahu Campur Lamongan - Step 2
Tahu Campur Lamongan - Step 2
Tahu Campur Lamongan - Step 2
3
Masukkan kikil atau daging tetelan. Tumis sebentar agar bumbu meresap. Kemudian tambahkan air. (TIPS: jika menggunakan kikil lebih baik tidak menggunakan air bekas rebusan karena menurut saya kurang enak, tapi jika menggunakan daging tetelan lebih enak menggunakan air bekas rebusan).
Tahu Campur Lamongan - Step 3
Tahu Campur Lamongan - Step 3
4
PETIS: Didihkan air. Haluskan bawang putih goreng dan udang rebon/ebi (opsional). Masukkan bumbu dan petis, tambahkan gula garam. Aduk hingga mengental. Sisihkan.
Tahu Campur Lamongan - Step 4
Tahu Campur Lamongan - Step 4
5
LENTHO/PERKEDEL SINGKONG: masukkan semua bahan menjadi satu. Pipihkan kemudian goreng. (Ini punya saya sudah terlanjur masuk kulkas jadinya kotak hehe)
Tahu Campur Lamongan - Step 5
Tahu Campur Lamongan - Step 5
6
SAMBAL: rebus semua bahan menjadi satu lalu haluskan dengan garam dan tambahkan air matang.
Tahu Campur Lamongan - Step 6
7
PENYAJIAN: masukkan 1 sdm petis/sesuai selera, tambahkan mie kuning (saya skip), irisan lontong, irisan tahu, irisan lentho, selada, tauge, dan sambal. Siram dengan kuah dan kikil/daging tetelan dan sajikan dengan kerupuk. InsyaAllah menurut saya ini enakkkk banget kayak beli di warung Lamongan. 😍👍🏻
Tahu Campur Lamongan - Step 7
Tahu Campur Lamongan - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Lontong Sayur Padang

Lontong Sayur Padang

Minggu ke 9 Golden Apron The Next Level (resep 4 >>> 1 Agustus 2020) Source : Bunda Ei dengan modifikasi bahan dan tambahan rempah-rempah Versi lontong lengkap dengan kuah dan pelengkapnya. Lontongnya cuma 3 potong yang nongol, lainnya dibawah 😁. Untuk resep detail/satu2 nanti dishare menyusul . . #GA_TheNextLevel #PejuangGoldenApronTheNextLevel #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook #BandungSilihAsaan_Beureum #BandungSilihAsaan #cocomba #cookpadcommunity_bandung #authorsbandunghebring #MasakItuSaya #lontongsayurpadang #lontongsayur

10 porsi
2 jam
SEBLAK PENTOL NDOWER 🤤

SEBLAK PENTOL NDOWER 🤤

Lagi pengen yg pedes" tapi males beli keluar. Akhirnya buat sendiri deh. Rasa dijamin mantul ya. Yg suka kuliner pedes bisa banget dicoba resepnya 😊🤭

Seblak Mie Soto Koya LV 30++

Seblak Mie Soto Koya LV 30++

Source : Taa Pim Ploy Link resep asli👉https://cookpad.com/id/resep/13439936-seblak-indomie-lv-30?invite_token=q946iDFgoUwxUeVDw2vBJCf2&shared_at=1598352790 Siang2 lapar tapi ngga pingin nasi. Baru ingat kalau kemarin beli mie instan rasa soto koya buat bikin seblak resepnya ade😘 #taapimploy yang mantuull👌👌👌 dan kreatif. Ngga pakai lama bikinnya, karena bumbu seblaknya sudah bikin duluan 1 minggu yang lalu. Ternyata enak looh rasanya. Cuuzzz dah... #BanggaKirimRecook #CookpadCommunity_Surabaya #cookpadcommunity_gresik #seblakmiesotokoyalv30++

1 porsi
Rawon

Rawon

Masakan yang satu ini memang ga ada matinya. Mumpung masih punya stok daging sapi, dibikin rawon aja. Masakan kesukaan suami. #PejuangGoldenApron2 #cookpadcommunity_yogyakarta #MeatLoversIstimewa #SelaluIstimewa

Seblak Kwetiau

Seblak Kwetiau

Sore ini pingin makan Seblak yang pedes..selain Kerupuk Kuning kebetulan di kulkas juga ada Kwetiau Basah...Langsung bikin deh...Seblaknya seger berkuah banyak..sebaiknya segera disajikan..karena jika didiamkan terlalu Lama kuah akan berkurang diserap kwetiau & kerupuknya.

4 porsi
30 menit
Nasi Kuning Magicom

Nasi Kuning Magicom

Ceritanya bikin nasi kuning buat syukuran kecil2an, dalam rangka si bayi udah bisa jalan 😍😍

6 orang
1 jam
Nasi lengko (khas Tegal)

Nasi lengko (khas Tegal)

Kangen sama nasi lengko khas tegal karena ortu asli tegal jd tiap kali mudik sering beli nasi lengko.. berhubung skrg saya tinggal di cilacap jd hrs bikin sendiri klo lg pengin makan nasi lengko...

4 orang
1 jam 30 menit
Seblak mie

Seblak mie

Lontong Sayur Tauco

Lontong Sayur Tauco

Week #5 Lontong sayur tauco ini lumayan sering hadir dirumah untuk menu sarapan, dan baru ngeh kalau saya belum pernah posting resepnya. Tauconya pake tauco medan ya, beebbs.. yang asin. Kalau pake tauco cianjur yang cenderung manis tu kurang cocok. Enak banget sih ini, terutama buat orang sumatera ya.. medan, padang, riau untuk lontong, biasa siramannya ya sayur tauco ini. Biar afdhol, makannya sama kengkawannya seperti balado teri/telur, bihun goreng, dll. Beeesstt! 👌 #PejuangGoldenApron3 #TiketMasukGoldenApron3 #CookpadCommunity_Pekanbaru

2 porsi
Magelangan Homemade

Magelangan Homemade

Ngeluarin tabungan resep didraf yg udah lama😂 buat Stor keCookpad untuk #PejuangGoldenApron2 yang Minggu depan berAkhir,tapi tetep semangat lanjut di #PejuangGoldenApron3 yang masih berakhir tahun depan💪💪 pokoknya #PejuangGoldenApron2 #PejuangGoldenApron3 #cookpadcomunity_yogyakarta #CookpadIndonesia #SelaluIstimewa #Cookpadcommunity_yogyakarta

Ketoprak Betawi

Ketoprak Betawi

Kangen sama ketoprak di Jakarta. Hampir tiap pagi sarapan ini waktu kesana. #BancakanOnlineBarengCookpad #VideoMasak #CookpadCommunity_Borneo

1 porsi
20 menit
Rawon

Rawon

#GA_TheNextLevel

Bubur ayam nasi sisa

Bubur ayam nasi sisa

Bikinan tadi sore,,nasi tinggal sepiring,bingung mau masak nasi lagi besoknya pasti nyisa,,gk masak nasi,ntar malam pasti lapar,,,yudh diakalin aja nasi sisanya dibuat bubur ayam, kebetulan di kulkas masi ada sisa kaldu ayam,lumayan jadi banyak bisa buat makan malam sya dan suami (sindrom akhir bulan,,irit troos maak,,,😂😂😂)) Resep :Giacinta Permana #Cookpadcommunity_Bandung #BandungSilihAsaan_Bodas #BandungArisanRecook4_GiaCintaPermana #PejuangGoldenApron2

Ikan asin kriuk pedas manis

Ikan asin kriuk pedas manis

6 porsi
Seblak

Seblak

Suatu siang menuju sore saya sedang menonton yt resep seblak, seketika langsung pengen eksekusi dan ternyata rasanya enakk 😊 resep ini bisa ditambah topping sesuai selera dan tidak harus menggunakan mie, bisa diganti dengan sosis, baso, kwetiau, cheese dumpling maupun ayam/tulangan✨

Sambel goreng kentang krecek

Sambel goreng kentang krecek

Karena aku orang Jawa pasti pernah makan yg namanya Gudeg dan pastinya ada sambal goreng krecek nya, berhubung sekarang merantau jadi suka kangen sama sambel krecek, nah iseng deh bikin sambal krecek campur kentang... 😋😋😋

4 orang
30 menit
Bubur Ayam ala ibu Etu

Bubur Ayam ala ibu Etu

Karena anak sulungku maagnya kambuh jd aku buatkan bubur ini dari buku Go kitchen 1 karangan RestuUtamiDewi, bikinnya simple karna langsung dari nasi n kuahnya kuning yg gurih, cobain yuk #PejuangGoldenApron3 #TimHebring #CookpadCommunity_bogor #Resepke8_Mingguke8_2020

4-5 orang
60 menit
Mie Setan KW: Versi Pakai Indomie!

Mie Setan KW: Versi Pakai Indomie!

Kober Mie Setan merupakan salah satu restaurant populer bagi kalangan anak muda. Restaurant yang berasal dari Malang ini menjual sejenis mie pangsit ayam, dengan pelengkap daging ham dan pangsit goreng. Yang menjadi ciri khas adalah mie nya pedas dengan berbagai level yang disediakan. Disajikan dengan taburan ayam, bawang goreng, dan juga daun bawang, menambah kelezatan dan sensasi makan mie pedas yang banyak diminati oleh kalangan pemuda. Kali ini saya mencoba untuk menduplikasi mie setan dengan memakai indomie saja. Hasilnya kira-kira 85-90% mirip dengan yang dijual di restaurant. Saya tidak mengatakan kalau ini 100% sama persis ya. Tentunya restaurant memiliki resep rahasia. Kuncinya ada di taburan ayamnya 😊👍🏻. Yuk masak lagi! 👩‍🍳❤️ Referensi: berbagai resep di youtube, Puguh channel, dll., dengan sedikit perubahan. #PejuangGoldenApron3 #wk13 #CookpadCommunity_Malang

1 orang
30 menit
Ketoprak

Ketoprak

10 orang
60 menit
Nasi Goreng Magelangan

Nasi Goreng Magelangan

Si mamah bingung dibikinin beginian udah ada nasi ada mie juga lagi kata dia kenyang'a jadi dobel karbo 😂😂 Source : Frielingga Sit #BhirasKitchen #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Depok #MasakItuSaya