Bakmoy Ayam

Anda sedang mencari inspirasi resep Bakmoy Ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bakmoy Ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bakmoy Ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bakmoy Ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bakmoy Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bakmoy Ayam memakai 45 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Nasi bakmoy adalah salah satu masakan kesukaan keluarga saya. Apa lagi kuah kaldu nya nambah lagi nambah lagi. Jadi untuk kuah kaldunya bisa 2x bikin karena kurang . Resep ini bisa untuk 8-9 porsi , cuma kuahnya sebaiknya bikin agak banyakan yah, karena bakmoy paling enak kalau banjir. Tonton video cara membuat nasi bakmoy di youtube Smart Mama Vlog: https://youtu.be/SUIYMjvvnXs

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bakmoy Ayam:

1. 9 potong tahu putih potong dadu (karena saya adanya tahu kuning, jadi pakai yang ada saja)
2. 4 butir telur rebus
3. 8 butir bawang merah
4. 4 butir bawang putih
5. 1 ruas jahe
6. 700 gr ayam (bagian dada dan paha campur)
7. kulit udang untuk dibikin kaldu undang
8. 150 ml air
9. 5 sdm kecap manis
10. 2 sdm saus tiram
11. 2 sdt kecap ikan
12. 1/2 sdt merica
13. 1 sdt kaldu bubuk
14. 2 sdt kecap asin
15. 1/4 sdt garam
16. minyak wijen
17. Bahan untuk membuat kuah kaldu:
18. 1.5 liter air
19. 2 butir bawang putih digeprek
20. 3 butir bawang putih dicincang halus dan di tumis
21. 1 ruas jahe digeprek
22. 1 1/2 sdt garam
23. 1 sdt gula
24. 1 sdt kaldu jamur
25. 3 sdt kecap ikan
26. 1/2 sdt gula
27. sedikit merica
28. tulang ayam
29. daun seledri/daun bawang
30. Bahan untuk membuat Kekian udang:
31. 200 gr udang(ditimbang setelah di kupas)
32. 3 butir bawang putih haluskan
33. 2 butir telur
34. 1/2 sdt merica
35. 1 sdt kecap ikan
36. 1 sdt kaldu bubuk
37. 1/2 sdt garam
38. 70 gr tepung tapioka
39. 30 gr tepung terigu
40. daun bawang diiris tipis
41. Bahan pelengkap:
42. bawang merah goreng
43. sambal: kecap manis +cabe rawit
44. jeruk limo
45. kerupuk udang

Langkah-langkah untuk membuat Bakmoy Ayam

1

Potong dadu tahu kemudian goreng dengan api besar sampai berkulit dan kecoklatan.

2

Buat kaldu udang. Rebus kulit +kepala udang dicampur 150 ml air. Tunggu sampai mendidih dan berubah warna kemudian angkat.

3

Blender bawang merah+ bawang putih+ jahe. Atau bisa di cincang sampai halus kenudian tumis sampai kekuningan a dan harum

4

Setelah bumbu menguning dan harum, masukkan ayam yang sudah dipotong dadu.Setelah ayam berubah warna, masukkan tahu, Tambahkan bumbu. Bumbu di masukkan jangan sekaligus yah, karena masing masing bumbu memberikan sumbangan rasa asin.

5

Masukkan kaldu udang, telur ayam yang sudah direbus. Aduk, tunggu sampai air menjadi susut tes rasa terakhir kali, kalau kurang asin bisa di tambah garam. Bagi yang suka manis bisa ditambah lagi kecapnya. Rasa asin dan manisnya harus 1 atau 2 tingkat diatas yah, supaya tidak menjadi hambar begitu dituang air kaldu dan dicampur nasi.

6

Sekarang kita akan membuat kuah kaldu nya. Rebus 1.5 L air bersama tulang ayam. Masukkan jahe+bawang putih yang sudah digeprek dan tumisan bawang putih. Rebus sampai tulang mengeluarkan kaldu. Karena mau cepat saya pakai presto selama 15 menit dihitung dari panci mendesis.

7

15 menit kemudian, masukkan daun seledri. Karena saya tidak ada daun seledri saya pakai daun bawang saja. Tes rasa, masukkan bumbu. Air kaldu siap dipakai.

8

Sekarang kita akan membuat kekian udang. Blender halus udang + 3 siung bawang putih. Setelah halus, masukkan 2 butir telur, tambahkan bumbu, aduk rata.

9

Masukkan tepung tapioka, terigu, daun bawang, kemudian aduk sampai rata. Tes rasa dengan menggoreng sedikit adonan. kalau kurang asin bisa di tambah lagi garamnya.

10

Goreng kekian udang sampai coklat keemasan/sampai matang. Potong potong kekian sebelum disajikan.

11

Tata nasi dll diatas piring, kemudian tuang dengan kuah panas. Nasi bakmoy siap disajikan bersama taburan bawang goreng, sambal cabe rawit +kecap manis dan jeruk limo. Selamat mencoba ^_^