Sayur Godog Betawi

Anda sedang mencari inspirasi resep Sayur Godog Betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sayur Godog Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sayur Godog Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sayur Godog Betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Sayur Godog Betawi diperkirakan sekitar 45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sayur Godog Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Godog Betawi memakai 21 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kamis, 5 November 2020 Source: Rini Dwi Astuti Sayur Godog atau tepatnya Sayur Sambal Godog adalah sayur khas Betawi yang umumnya dihidangkan di hari lebaran sebagai pelengkap menu Ketupat/Lontong Sayur Betawi. Sajian ini terdiri dari dari irisan Ketupat atau Lontong, Sayur Sambal Godog, Semur Tahu Kentang, Kerupuk Merah dan taburan bawang merah goreng (lestariweb.com) Sayur Godog Betawi kali ini menggunakan irisan daging pepaya muda yang kenyal dengan topping udang dengan kuah santan kental perpaduan manis dan asin, disajikan dengan lontong, sambal dan taburan bawang goreng Resep asli ada dimari https://cookpad.com/id/resep/12660899-sayur-godog?invite_token=FP4QnwzkJAiborBdZYZWXpqu&shared_at=1604576051 . #WeekendChallenge #JelajahResep #JelajahResepNusantara #JelajahResepKhasNusantara #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Denpasar #CookpadCommunity_bali

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sayur Godog Betawi:

1. 300 gram pepaya muda
2. 8 buah udang, cuci bersih belah punggung sisakan cangkar di ekor
3. 20 ml santan (dari kemasan 65ml, campur 150ml air (santan encer)
4. 2 sdt munjung gula merah
5. 1 sdt garam
6. 45 ml santan kental (sisa santan kemasan)
7. 2 lembar daun salam
8. 1 ruas jari lengkuas geprek
9. 500 ml air
10. 1/2 sdm munjung terasi
11. 4 buah rawit, utuh untuk cemplungan
12. Haluskan
13. 6 buah cabe merah besar
14. 5 buah cabe rawit merah
15. 6 siung bawang merah
16. 2 siung bawang putih
17. Tambahan
18. Ketupat atau lontong
19. Sambal matang
20. Taburan bawang goreng
21. Kerupuk

Langkah-langkah untuk membuat Sayur Godog Betawi

1

Haluskan bumbu pake blender, lalu tumis, tambahkan lengkuas dan daun salam, tumis hingga bumbu wangi

2

Masukkan santan encer, biarkan hingga mendidih

3

Masukkan pepaya, masak hingga santan mendidih atau pepaya mulai berubah warna

4

Masukkan santan kental, aduk rata

5

Tambahkan air matang, masak hingga kuah mendidih

6

Masukkan udang, garam gula

7

Ambil 2 sdm kuah, campur dengan terasi di wadah kecil, aduk rata, tuang ke dalam wajan, aduk hingga rata

8

Di tahap ini saya masukkan cabe utuh, hanya tambahan, bisa skip kalo tidak mau terlalu pedas