Anda sedang mencari inspirasi resep Coto Manggala Khas Kotawaringin Barat yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Coto Manggala Khas Kotawaringin Barat yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Coto Manggala Khas Kotawaringin Barat, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coto Manggala Khas Kotawaringin Barat enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Manggala Khas Kotawaringin Barat sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Manggala Khas Kotawaringin Barat memakai 29 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Posbar minggu ini recook resep narasumber bedah resep khas daerah Kotawaringin Barat yaitu "Coto Manggala" dari Mba Eliza Mahyawi. Terima kasih inspirasi resepnya mba 🤗😘 Arti kata dari Coto Manggala yaitu - Coto = Soto - Manggala = Singkong Pada umumnya soto menggunakan campuran kentang tapi di Coto Manggala ini adalah menggunakan singkong, dengan kuah yang unik yaitu menggunakan kaldu ikan dan tambahan daging ikan pada bumbu yang digunakan. Untuk jenis ikan yang digunakan adalah jenis ikan sungai segar yaitu ikan Haruan, tapi di resep saya ini menggunakan ikan nila segar, karena saya pesan ke Paman sayur langganan untuk beli ikan haruan di pasar, tapi tidak ada ikan Haruan yang ukuran besar 😁 Di resep aslinya menambahkan kulit sapi tapi saya ganti dengan kulit ayam, karena orang rumah kurang suka dengan kulit sapi, untuk kulit ayamnya saya marinasi 2 kali dengan garam dan jeruk nipis agar tidak bau amis 😁 Untuk rasanya enak banget... 🤤 Apalagi di makan pas cuaca yang lagi adem alias hujan 😄 #Hakasene_CotoManggala #GA_TheNextLevel #DutaRecookBorneo #DutaRecook_Palangkaraya #CookpadCommunityBorneo #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_Palangkaraya #Minggu_32
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Manggala Khas Kotawaringin Barat:
- Bahan Kuah Coto Manggala:
- 350 gr ikan nila
- 300 gr sayap ayam
- 250 gr ceker ayam
- 250 gr kulit ayam
- 1 kg singkong
- 2 buah wortel ukuran sedang
- 4 batang daun bawang
- 2.500 ml air (1000 ml u/ kaldu ikan,1500ml u/ rebusan ayam)
- 1 sacset Royco Ayam
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu halus
- Bumbu Cemplung:
- 5 buah cengkeh
- 5 cm kayu manis
- Bahan Bumbu Halus:
- 100 gr bawang merah
- 100 gr bawang putih
- 1 jempol jahe
- 2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- Soun/Bihun
- Irisan telur dadar/telur rebus (optional)
- Irisan daun sop
- Sambal
- Jeruk nipis
- Bawang Goreng
- Krupuk ikan (me. Skip)
Langkah-langkah untuk membuat Coto Manggala Khas Kotawaringin Barat
