Anda sedang mencari inspirasi resep Coto Manggala yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Coto Manggala yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Coto Manggala, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coto Manggala enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Coto Manggala adalah 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Manggala sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Manggala memakai 29 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Akhirnya bikin juga setelah sempat tertunda karena mudik (di kampung hanya ada seafood setiap hari) dengan recook resep dari Mbak Eliza Mahyawi dengan porsi 1/2 resep. Kuliner khas kota Pangkalanbun, Kotawaringin Barat, yaitu Coto Manggala (bahasa lokal) atau Soto Singkong. Soto yang berbeda dari soto lainnya, soto yang dinikmati dengan potongan singkong dengan kuah yang terbuat dari kaldu ikan sungai. Campuran dalam soto ini juga unik, selain ceker ayam ada juga potongan kulit sapi bajakan kalau ada kepala udang galah juga bisa dimasukkan. Kemudian topping atau pelengkapnya juga tak biasa, yaitu ada tambaha kerupuk ikan dan irisan telur dadar. Ketika semua yang di dalam piring dicampur, maka akan muncul rasa yang pas dan saling melengkapi di lidah. Coto Manggala ini cocok dinikmati di cuaca dingin, apalagi di musim penghujan karena ada potongan singkong yang sangat enak dinikmati dengan kuah kaldu ikan hangat atau panas. #BarapiManjuhu #AndauUjan #CookpadCommunity_Kalteng
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Manggala:
- 1 kg singkong
- 2 batang wortel, potong dadu
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- Kaldu Ikan :
- 250 g ikan gabus
- 1/2 buah jeruk nipis
- 400 ml air
- Kuah Coto :
- 4 pasang ceker ayam kampung
- 100 g kulit sapi, rebus dan potong kotak kecil
- 400 ml kaldu ikan
- 2 liter air
- Bumbu halus :
- 50 g bawang merah
- 50 g bawang putih
- 1/2 jempol jahe
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt mujung garam
- 5 sdm minyak goreng
- Bumbu cemplung :
- 3 cm kayu manis
- 6 buah cengkeh
- 1 buah kaldu ayam blok
- Pelengkap :
- 1 Bungkus soun ukuran kecil
- 3 butir telur, dadar tipis
- 1 sdm bawang merah goreng
- 5 batang seledri
- sesuai selera Kerupuk ikan,
Langkah-langkah untuk membuat Coto Manggala
