Tahu Campur Suroboyo

Dipos pada April 10, 2022

Tahu Campur Suroboyo

Anda sedang mencari inspirasi resep Tahu Campur Suroboyo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tahu Campur Suroboyo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tahu Campur Suroboyo, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tahu Campur Suroboyo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tahu Campur Suroboyo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tahu Campur Suroboyo memakai 41 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Makanan yang satu ini selalu ada untuk hidangan sanak saudara yang berkunjung disaat lebaran idul Fitri di rumah mertua saya. Asli makanan ini merupakan salah satu makanan favorit kebanyakan orang2 di Surabaya🥰. #PekanPosbarSayurLebaran #KampoengRamadhan #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Sampit #Cookpadcommunity_id #Cookpad_id

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tahu Campur Suroboyo:

  1. 500 gr tetelan daging sapi / daging sandur lamur
  2. 2,5-3 keping gula jawa (bisa kurang/lebih sesuai selera)
  3. 1 sendok teh garam (bisa kurang/lebih sesuai selera)
  4. 1/4 sendok teh kaldu bubuk (Bisa skip/kurang/lebih sesuai selera
  5. 2 batang besar daun prei
  6. 5 lembar daun jeruk
  7. 2 batang serai
  8. 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  9. 1500-2000 ml air putih
  10. 200 ml minyak untuk menggoreng
  11. Bumbu Halus kuah
  12. 8 siung Bawang putih
  13. 12 buah Bawang merah
  14. 1 sendok makan Ketumbar
  15. 1/2 sendok makan merica
  16. 1/2 sendok makan jinten
  17. 1 ruas jahe
  18. 1 ruas kunyit
  19. 1 ruas lengkuas
  20. 1 ruas asam jawa matang
  21. Bahan Perkedel/Lento Singkong
  22. 1 kg singkong
  23. 9 buah Bawang merah
  24. 5 siung Bawang putih
  25. 1 sendok teh Garam (boleh kurang/lebih tergantung selera)
  26. 1 sendok makan Ketumbar
  27. 1/2 sendok teh Kaldu bubuk (boleh skip/kurang/lebih)
  28. Bahan sambal
  29. 10 cabe rawit
  30. 2 cabe merah keriting
  31. 1/4 sendok teh garam
  32. 150 ml air untuk merebus
  33. Bumbu Racikan Tahu Campur untuk 1 porsi
  34. 1/4 sendok makan petis (bisa kurang/lebih tergantung selera)
  35. 1/4 sendok makan gula (bisa kurang/lebih tergantung selera)
  36. Bahan pelengkap untuk 1 porsi
  37. 4 lembar daun selada hijau
  38. Segenggam tauge tebus
  39. 1 sendok makan mie telur yg sdh direbus matang
  40. Segenggam kerupuk
  41. 1-2 buah tahu goreng

Langkah-langkah untuk membuat Tahu Campur Suroboyo

1
Kita cuci daging lalu kita rebus hingga daging empuk dgn api sedang. Kita potong daun prei sesuai selera lalu sisihkan.
Tahu Campur Suroboyo - Step 1
Tahu Campur Suroboyo - Step 1
Tahu Campur Suroboyo - Step 1
2
Untuk sambal, kita rebus cabe merah besar, cabe rawit juga bawang putih hingga semua matang, lalu angkat dan tiriskan. Kemudian kita haluskan dengan tambahan garam halus, lalu sisihkan.
Tahu Campur Suroboyo - Step 2
Tahu Campur Suroboyo - Step 2
Tahu Campur Suroboyo - Step 2
3
Untuk lento/perkedel singkong, kita parut singkong. Lalu haluskan bawang merah, putih, ketumbar dan kunyit.
Tahu Campur Suroboyo - Step 3
Tahu Campur Suroboyo - Step 3
Tahu Campur Suroboyo - Step 3
4
Masukan bumbu halus kedalam parutan singkong, tambahan garam dan kaldu bubuk jika pakai. Aduk hingga semua tercampur dan jangan lupa untuk koreksi rasa. Setelah itu kita bentuk sesuai selera.
Tahu Campur Suroboyo - Step 4
Tahu Campur Suroboyo - Step 4
Tahu Campur Suroboyo - Step 4
5
Panaskan minyak dgn api sedang, goreng perkedel singkong hingga semua sisi matang, kering bagian permukaan dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan. Goreng juga kerupuk dan tahu yang sdh dibumbui garam dan bawang putih, lalu sisihkan.
Tahu Campur Suroboyo - Step 5
Tahu Campur Suroboyo - Step 5
Tahu Campur Suroboyo - Step 5
6
Untuk bumbu kuah tahu campur, kita haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, jahe, merica, Lengkuas dan asam matang. Geprek serai dan sobek sedikit daun jeruk supaya aroma bisa lebih keluar. Panaskan minyak dgn api sedang, lalu tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga matang.
Tahu Campur Suroboyo - Step 6
Tahu Campur Suroboyo - Step 6
Tahu Campur Suroboyo - Step 6
7
Tambahkan daun prei lalu tumis hingga bawang prei layu. Tambahkan air dari rebusan daging sekitar 2-3 centong sayur, aduk rata dan biarkan hingga air menyusut habis dan bumbu benar2 matang.
Tahu Campur Suroboyo - Step 7
Tahu Campur Suroboyo - Step 7
Tahu Campur Suroboyo - Step 7
8
Setelah itu tambahkan lagi air dari rebusan daging sekitar 2 centong sayur, biarkan hingga mendidih lalu masukan bumbu yang sdh matang kedalam air rebusan daging. Aduk hingga bumbu menyatu dgn air dan tambahkan gula merah, garam dan kaldu bubuk jika pakai. Masak hingga bumbu meresap kedalam daging dan jgn lupa untuk tes rasa.
Tahu Campur Suroboyo - Step 8
Tahu Campur Suroboyo - Step 8
Tahu Campur Suroboyo - Step 8
9
Untuk penyajiannya, kita ambil piring saji, beri petis juga gula pasir (sambal bisa langsung ditambahkan juga), lalu aduk hingga semua tercampur. Setelah itu kita tata diatasnya daun selada, tauge rebus, tahu, perkedel singkong, juga mie telur rebus.
Tahu Campur Suroboyo - Step 9
Tahu Campur Suroboyo - Step 9
Tahu Campur Suroboyo - Step 9
10
Kemudian kita siram dgn kuah tahu campur, jangan lupa juga dagingnya. Terakhir kita beri topping kerupuk udang/bawang diatasnya. Tahu campur siap untuk disajikan bersama dgn sambal jika suka pedas, selamat mencoba🙏🥰.
Tahu Campur Suroboyo - Step 10
Tahu Campur Suroboyo - Step 10
Tahu Campur Suroboyo - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kupat tahu

Kupat tahu

Salada atau Salad Padang/ Minang

Salada atau Salad Padang/ Minang

Ini resepnya langsung dari mama, biasanya salada ini hanya ditemukan saat ada acara resepsi di kampung, karena udah lama ga pulang jadi lepas rindu dengan bikin sendiri

1 piring
30 menit
Pecel Pincuk

Pecel Pincuk

Pekan posbar kali ini menu yg amat sangat menyehatkan, #Serba DiRebus. Alhamdulillah dapat resep pecel pincuknya bunda @eyangbima yang endessss menurut saya, thanks, Bunda... cuma karena lg tak ada daun pisang jadi penyajiannya pake piring saja🤭 kemudian utk sayurannya pun saya memanfaatkan persediaan yg ada, dan saya tambahkan jg kerupuk merah putih has daerah saya🙂🙏 #PekanPosbar #SerbaDiRebus #MariMasak #MasakItuIbdahDanIbadah

Nasi Kuning Rice Cooker (Fiber Creme)

Nasi Kuning Rice Cooker (Fiber Creme)

Masak Nasi Kuning paling simple anti ribet ribet club , yaitu masak pake rice cooker, bisa di tinggal dan matang sendiri 😁 Sambil nunggu masak. Bisa nyambi nyiapin lauk pelengkap dan nonton drakor 🤣 Biar makana nya lebih sehat, Masak Nasi Kuning ny pake fiber creme sebagai pengganti santan 😍👌 #NasiKuningRiceCookerFiberCreme #MasakSimple #MasakDirumah #MenuRamadan #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_Kalbar

3 - 4 porsi
Laksa Bogor

Laksa Bogor

June 23, 2021 Rabu pekan ke4 saatnya Team Challenge 🎉 bulan ini temanya "StreetFood" dan Adminsay dgn nama Team AYO JAJAN (Adminsay Yuk Olah JAjanan JAlanan) mengolah jajanan khas Bogor yaitu Laksa Bogor. Cooksnap lsg sama org Bogor 🤭 biar mantuls.. nuhun bumancen @indryhapsari914 ini loh yg bikin Kai makannya lahap 😋 #GoDaTC_JajanDiJalan #GoDaTC_Paders #GoDaTC_AYOJAJAN #GoDaTC_Wilda #KomunitsPaders #bihunaaa #kreasibihunaaa #70thbihunaaa #bihunberas #bihun

Seblak Kwetiau Daun Murbei

Seblak Kwetiau Daun Murbei

Pagi setengah siang, belum ada tukang sayur, dan mau keluar lagi malas. 😂 Teringat udah cookmark Seblak Kwetiau Uni @Gliantika, pingin rasanya bikin tapi pakai sayur hijau. Ya akhirnya jiwa ramban menggelora. Kebetulan di rumah ada beberapa pohon murbei, dan daunnya bisa dimasak sayur asem atau warak enab, masakan ala Turki yang pernah saya share sebelumnya. Kakak ipar juga biasa bikin urap atau oseng daun pepaya dengan daun murbei. Karena daun ini bisa menetralisir rasa pahit. Ya udah cus... Bikin seblak. Kusesuaikan bahannya dari resep Uni Tika. Yuk dicoba. Kalau belum terbiasa, bisa dibayangkan daun ini mirip-mirip lembayung gitu, agak kasar. Kurang enak ya? Ya gapapa lah, buat obat. #CookpadCommunity_Surabaya #Cookpadcommunity_sidoarjo #GenkPejuangDapur #GenkPedaEksis #CookmemberGenkPeda_gliantika

2 orang
Doclang

Doclang

Source : @Arum_Kusuma Doclang merupakan jajanan tradisional khas kota Bogor, katanya jajanan ini sudah sulit di temukan, biasanya jajanan ini di jadikan menu sarapan pagi, kondimen nya mirip tahu campur, cukup mengenyangkan juga karna double karbo dari lontong dan kentang. 😋❤ Btw, sebenarnya lontong dan kentangnya saya ganti buras dan talas, karna adanya itusih, rasanya kan mirip yah, jd mudah²an warga Bogor gak keberatan Doclang nya sy modif dikit, heheh.. 🤭😁🤗 #PekanPosbar #OlahanKacangSpesial #Sambal_kacang

1 porsi
Seblak Nyemek

Seblak Nyemek

Bingung mau dikasih judul apa ini makanan, kata ummi, kasih judul seblak kunyit aja, hehe.. tapi tak kasih judul seblak nyemek aja (ini emang nyemek, bukan berkuah). Lagi pengen bikin seblak sejak 4 hari yang lalu, gegara ngeliat mie kuning nganggur, tapi ya itulah, bahan bahannya belum lengkap, jadi ditunda dulu lah bikinnya, tapi pas kemaren langsung ajalah eksekusi walaupun ga ada sawi, bakso, ceker, tapi yang penting ada kerupuk sama kemiri, udah cukup aja bikin seblak yang enak. Ini porsi jumbo ya, kalau mau bikin buat keluarga kecil atau buat sendiri, di kurangi aja masing-masing jumlahnya ya. Oke, langsung simak aja resepnya. Happy Cooking!

10-15 porsi
2 jam
Gado gado

Gado gado

4 orang
90menit
Seblak telor ranjau

Seblak telor ranjau

Keisengan Seseemaak beranak 3 yang akhirnya alhamdulillah bisa menjadi pundi² rupiah:-D

1 porsi
15menit
Bubuk Koya (untuk Soto)

Bubuk Koya (untuk Soto)

Makan soto akan lebih mantap dengan bubuk koyanya yang ditaburkan menjelang disantap. Apalagi cuaca diBandung hujan terus udah 1 minggu ini, bawaan laper melulu 😁. Gampang kok bikinnya, hanya dengan 2 bahan, jadi deh bubuk koya. Saya pake kerupuk bawang, yang sudah digoreng agak bantet biar lebih berasa atau pake kerupuk udang lebih mantap klo pas ada stoknya dirumah, sesuaikan stok yang ada aja . . #bubukkoya #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

5 porsi
10 menit
Soto Mie

Soto Mie

Saya membuat soto mie ini menggunakan resepnya Bunda Didi. Kulit Risol saya beli kulit lumpia jadi. Namun tetap akan saya tuliskan resep kulit risolnya disini. 😊

Nasi Goreng Mawut

Nasi Goreng Mawut

Lihat resep teh ecy ad nasi goren mawut penasaran dg namanya trnyta bkin nya di campur dg mie. Klo di resto biasa saya kunjungi nama nya Minas (MieNasiGoreng), disini sy bikin nya ga pake cabe krn bocah ga suka makan pedes. Menu lengkap duo karbo yg bisa bkin gagal diet, enak banget ini. Yuk ah cobain 😍😍 Ini bisa jg lho utk menu bumil, udh bosen makan nasi goreng aj skrg boleh campurin dg mie goreng 😘😊 Source : teh ecy @Desriayu_Ecy #SupportBumil #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeDa_Desriayu #CookpadCommunity_Sumbar

Soto ayam kampung (soto koya ayam)

Soto ayam kampung (soto koya ayam)

Karena soto salah satu makanan fav saya,akhirnya terpanggil niat untuk membuatnya sendiri,dan resep ini saya mix dr beberapa resep orang2

9-10 porsi
1-2 jam
Mie kuah soto

Mie kuah soto

jangan bayangin soto yg kuahnya kuning dan ada suwiran ayam ya...anda salah 😁,resep ini asli makanan dari kampungku yg jauh dimata madina... jgn pikir jg madina itu di arab sana ya...😂,madina itu kabupaten terletak di sumatera utara paling ujung bisa dibilang udah deket perbatasan dengan sumatera barat yg didiami oleh suku mandailing,gk pernah denger ya..ya sudahlah suku kami emang jarang terekspos gk byk yg tau😙,tp kalo tau menantu p.jokowi yg namanya boby kami satu suku dan satu kampung😂,yo weslah ya kaya jd pelajaran sejarah apa geografi 😁cusss ke resep aja..makanan ini sederhana ringan tp rasanya gurih dan aroma bumbu sopnya itu menggugah selera.okee boleh di coba ya bunsis 😘

4 org
Empal Gentong Khas Cirebon

Empal Gentong Khas Cirebon

Tahu Tek Suroboyo

Tahu Tek Suroboyo

Resep ini saya Cooksnap dari Mbak @Tati_SoLina Terima kasih banyak resepnya Mbak Lina. Beliau asli Suroboyo namun sekarang menetap di Malang. Resepnya mantul dan bener-bener otentik. Uenak pollll rek... 👍👍👍 Pertama kali kerja di Surabaya, saya penasaran dengan gerobak kaki lima yang punya ciri khas suara gunting, crek crek crek... nyaring banget kayak banyak yg digunting. Padahal ini semua hanyalah akrobatik si penjual tahu Tek 😂. Jenis makanan berbahan dasar tahu dengan bumbu kacang ini adalah petis udang yang semakin membuat makanan ini terasa gurih dan nendang. Yuk kita bikin sendiri.... Dijamin bakalan nagih😁😁😁 #Mbois_JajananKakiLima #CoboyMbois #CoboyWani #Coboy_CookSnap #CookSnap #CookpadCommunity_Surabaya #PekanPosbar #Cooksnap_TahuTek

1 porsi
15 menit
Seblak Nyemek

Seblak Nyemek

Pengen seblak yang mudah dn murah jauhh euy.. akhirnya bikin sendiri di rumah dengan resep dn bahan yang ada ajaa.. cuss dicobain 🍴🍽️😍

2 orang
30 menit
574. Nasi Goreng Daun Kunyit

574. Nasi Goreng Daun Kunyit

Udah lama saya ga posting resep nasi goreng. Kali ini dapet "oleh-oleh" resep nasi goreng yang belum pernah saya masak setelah menjelajah di CPnya @Bunda Dewi💞. Namun, saya pakai bumbu iris dan bubuk, tidak diuleg. Nasi goreng daun kunyit menggunakan daun kunyit muda. Enak syedep, aromanya membuat makin berselera. Pelengkapnya boleh disesuaikan stok ataupun selera yah 👌😉 Source: Bunda Dewi💞 #PejuangGoldenApron3 #Week46 #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #LihaiRecook10_Yogyakarta #Recook_BundaDewi #OlahanNasGorKayana

1 porsi
Ketoprak Jakarta

Ketoprak Jakarta

Makanan ketoprak adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia yang berisi ketupat atau lontong, tahu goreng, bihun dan tauge. Menggunakan saus kacang dan kerupuk sebagai pendampingnya.Nah ini perdana buat makanan ini. Bikin ketoprak jakarta pake resep mba awa pemenang arisan minggu ini. Aku tambahin tomat dan Tempe . Sesuaikan selera Aja yaa.. Source : Mamake_Wawa Modified &recook : BuNda Nafisha https://cookpad.com/id/resep/13997036-ketoprak-jakarta?invite_token=At9AhXTCazcArgCL5hnBHboV&shared_at=1625044674 #RecookBubuhanKaltim #BubuhanKaltim_MamakeWawa #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_samarinda

2 orang
15- 20 menit