Tahu Campur khas Surabaya

Dipos pada April 9, 2022

Tahu Campur khas Surabaya

Anda sedang mencari inspirasi resep Tahu Campur khas Surabaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tahu Campur khas Surabaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tahu Campur khas Surabaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tahu Campur khas Surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tahu Campur khas Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tahu Campur khas Surabaya memakai 31 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah.. Paksu udh lama request minta dibikinin tahu campur khas Surabaya yg komplit, tp mager bgt 🤭. Trus kmrn minta lg, dan akhirnya saya kabulkan 😁. Trus anak2 dirumah jg suka ternyata, yeayyy, Alhamdulillah 🥰. Tahu campur ini enak disantap untuk sarapan, makan siang atau makan malem. Kuahnya seger dan ada sayurannya 😊. Inshaa Allah sehat.. Source : https://cookpad.com/id/resep/15013012-hidangan-lebaran-2021-tahu-campur-sby-lasagna-dan-bakso?invite_token=8DFyBCDcESjyJ9djzGSZiFEx&shared_at=1622740363 #MasihDiRumahAja #keepsafehealthyandhappy #dapoernyamimi #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Bekasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tahu Campur khas Surabaya:

  1. Bahan Kuah :
  2. 250 gr daging sapi sandung lamur, rebus, potong dadu
  3. 250 gr kikil, rebus, potong dadu
  4. 2 liter air
  5. 5 lembar daun jeruk
  6. 4 lembar daun salam
  7. 2 batang serai
  8. Bumbu Halus :
  9. 12 siung bawang merah
  10. 7 siung bawang putih
  11. 1 sdt merica bubuk
  12. 1 sdt ketumbar bubuk
  13. 1 sdt jinten
  14. 5 butir kemiri
  15. 2 cm jahe
  16. 2 cm kunyit
  17. secukupnya Garam, gula dan kaldu jamur
  18. Sambal Petis :
  19. 150 gr petis udang
  20. 8 buah cabe rawit (krn dirumah ga ada yg suka pedes)
  21. 50 gr bawang putih, iris tipis lalu goreng
  22. 100 ml air
  23. secukupnya Garam dan gula
  24. Pelengkap lainnya :
  25. secukupnya Tauge
  26. secukupnya Mi basah kuning
  27. secukupnya Salada
  28. secukupnya Tahu digoreng,
  29. secukupnya Lontong
  30. Kerupuk bawang secukupnya (boleh kerupuk yang lain)
  31. Lento singkong

Langkah-langkah untuk membuat Tahu Campur khas Surabaya

1
Rebus daging dan kikil hingga empuk. Lalu buang airnya. Sisihkan. Kemudian, kita siapkan semua bahan bahan.
Tahu Campur khas Surabaya - Step 1
Tahu Campur khas Surabaya - Step 1
2
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Lalu angkat dan sisihkan. Siapkan panci yang telah diberi air, masukkan daging dan kikil, serta bumbu yang sudah ditumis td, ditambah daun salam, daun jeruk dan serai. Masak hingga mendidih, lalu beri garam, gula serta kaldu jamur secukupnya, koreksi rasa.
Tahu Campur khas Surabaya - Step 2
Tahu Campur khas Surabaya - Step 2
Tahu Campur khas Surabaya - Step 2
3
Cara membuat Sambal Petis : blender semua bahan, lalu masak sambal petis hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
Tahu Campur khas Surabaya - Step 3
Tahu Campur khas Surabaya - Step 3
Tahu Campur khas Surabaya - Step 3
4
Cara penyajian : ambil piring/mangkuk, letakkan potongan lontong, mie kuning, irisan lento singkong, irisan tahu goreng, tauge dan salada. Kemudian siram dengan kuah. Beri sambal petis secukupnya. Lalu taburi kerupuk dan bawang goreng.
Tahu Campur khas Surabaya - Step 4
Tahu Campur khas Surabaya - Step 4
Tahu Campur khas Surabaya - Step 4
5
Sajikan.
Tahu Campur khas Surabaya - Step 5
Tahu Campur khas Surabaya - Step 5
Tahu Campur khas Surabaya - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tahu campur surabaya

Tahu campur surabaya

Asinan sayur

Asinan sayur

Masih makanan yg seger2 dan selalu ada di bulan Ramadhan...kali ini aku buat asinan sayur ala kadarnya karena gak ada toping pelengkapnya 😊😊

8 porsi
30 menit
Nasi gila, menu darurat tengah malem

Nasi gila, menu darurat tengah malem

Ceritanya udah tengah mlm tp blm ngantuk juga..tiba2 lapar melanda..eh ternyata paksu juga laper...mau beli makan diluar udh pada tutup semua..alhasil hrs masak sendiri ..awalnya bingung mau masak apa...liat isi kulkas ada sawi dkk...semua dikumpulin jadi satu...simsalabim jadilah nasi gila...dannn Alhamdulillah kenyang ...dan juga siap2 berat badan bakalan naik 😂😂...yukk cusstt lah yg mau resepnya 👇

4 orang
1 jam
Gado-gado Siram Surabaya

Gado-gado Siram Surabaya

Baru kali ini nyobain gado-gado Surabaya. Selama ini taunya gado-gado Jakarta sama pecel saja. Rasanya lebih creamy karena menggunakan santan. Sayurannya pun beda ada wortel, kentang dan tomat. Jadi lebih mirip salad. Hmm... Yummy 😋 Di bahan bumbu kacangnya ada kentang kukus sebagai pengental. Bila tidak ada bisa pakai 1-2 sdm tepung beras ditambah sedikit air. Kekentalannya bisa sesuaikan selera ya. Satu resep ini lumayan banyak jadinya. Bumbu kacang yang sudah direbus bisa disimpan rapat dalam kulkas. Bila ingin makan tinggal dihangatkan sebentar. Sumber: Elloetmamanakenzio #PekanCooksnap #CookpadCommunity_Jakarta

5 porsi
45 mnt
Seblak tulangan ayam

Seblak tulangan ayam

4 porsi
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya

Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya

Selasa, 29.06.21 .. Assalamu'alaikum .. Met malam sobat Cookpad. Kemarin sore saya membuat "Tahu Tek atau Tahu Telur Surabaya". Harusnya tahu Tek ini untuk posbar Semarak bersama Clover dengan tema "Kreasi Olahan Khas Surabaya" ide dari Mba Any Sasanti. Maaf ya Mba saya telat posbarnya 🙏 Oea kenapa tahu telur ini dinamakan tahu tek, karena si penjualnya saat meracik dan menggunting bahan yg digunakan bersuara tek tek, jadilah kemudian dikenal dgn sebutan tahu tek. Biasanya jg tahu tek ini dijual berkeliling menggunakan gerobak. Resep ini berdasarkan pengamatan saya dgn mengamati YouTubers2 yg sedang mereview tahu tek di daerah Surabaya, bahkan di Jogja yg terkenal dgn jualan tahu tek nya. Dan jg resep Mba Tati SoLina. Saya rangkum dan jadilah menu seperti resep yg saya tulis. Link resep Mba Tati SoLina: https://cookpad.com/id/resep/15178189-tahu-tek-khas-surabaya #SuroboyoRek #Semarak_SuroboyoRek #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Aceh #ResepDapurNauzalla #DapurNauzalla_KhasSurabaya #DapurNauzalla_TahuTempe

2 orang
Soto Bandung a la Soto Simon

Soto Bandung a la Soto Simon

Replikasi dr Soto Simon Bandung yg bertempat di Jl. Cibadak Bandung. Dijamin lebih enak, legit dan bersih krn masak sendiri di rumah dengan bahan2 pilihan. Selamat mencoba 😋

Tahu Thek Surabaya

Tahu Thek Surabaya

Karena penjual tahu thek langganan tutup terus, jadi kemarin iseng check out petis udang Sidoarjo biar bisa bikin sendiri. Kaget sama rasanya, sama persis kayak yang biasanya dibeli. Makan tahu thek sekaligus ngobatin kangen sama kota Surabaya. Dulu pas kuliah disana, makanan ini jadi alternatif kalau bosan makan penyetan. Wkwk. Lontongnya bisa diganti kentang rebus, ya. Selamat mencoba!

4-5 orang
1 jam
Seblak homemade

Seblak homemade

Hai saya baru di Cookpad, smoga resep homemade saya ini bermanfaat buat bunda smua yg lagi belajar masak. Yuk simak bahan dan cara nya dibawah ini. Jgn lupa Re-cook hasil masakkannya ya bunda. 🤗💛 Selamat Mencoba

3orang
10menit
Batagor tahu

Batagor tahu

2 orang
30 menit
Seblak asli Sunda

Seblak asli Sunda

Karena aku suka banget sama seblak dan kalo beli mulu bakalan tekor 😂 jadi aku coba tanya² ke temen yang asli Sunda soal resep anti gagalnya wkwk

4 orang
30 menit
Selada (Salad khas Minang)

Selada (Salad khas Minang)

Assalamu'alaikum... Bismillah... Lamanya absen kegiatan komunitas 🙈🙈🙈, kdg sudah berusaha buat ikutan, sudah masak, dan sudah ngetik resep + foto step by stepnya,, tapi,,,, si makanan dah habis sbelum di pocan 😅, akhirnya gagal tayang 🙈. . Meramaikan #pekanCooksnap kali ini, aq bikin Salad khas Minang yang aq liat dari akun Cookpad mba @azizarahmi ,, dan terkejutnya ternyata anak2 doyan 🤩 kecuali daun seladanya 🤭. . Menu ini sekalian aq posting untuk ikutan #Semarak #Clover dengan tema menu2 vegetarian. Semoga berkenan 🙏🙏🙏 #GAVegetarianisme #Semarak_GAVegetarianisme #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya #CoboyDolan #CoboyDolanNangSumbar #CoboyDolan_Sumbar #CoboyWani #CoboyCooksnap

Seblak Goreng

Seblak Goreng

Mie Aceh ala Ummu Naufal

Mie Aceh ala Ummu Naufal

Salah satu menu favorit di rumah saya.... Enak banget...

2-3 orang
Soto ayam

Soto ayam

Soto Betawi || Zuppa di Frattaglie all Batavia

Soto Betawi || Zuppa di Frattaglie all Batavia

Pernah makan di suatu food court di bilangan Kuningan Jakarta tapi dari daging sapi, ternyata enak juga. Sekarang sudah jauh dari nglayap-nglayap sendiri terus nyoba kuliner setempat karena jauh dari Indonesia dan pandemi, maka mau ga mau bebikin deh.. Resep soto ini saya pakai jerohan sapi yang sudah lama jadi penghuni frezzer dan kuah susu, yuk lah kita karyakan. Juga ikut meramaikan jagad Posbar Cooksnap minggu ini dari Mamah Cookpad. Mariii makan... ~~~ Il termine soto Betawi era presente nelle arti culinarie della cucina Indonesiana intorno al 1977-1978, ma ciò non significa che non esistesse il soto prima di quell'anno. Colui che ha reso popolare e utilizzato per primo la parola soto Betawi è stato un venditore di soto di nome Lie Boen Po al THR Lokasari / Prinsen Park, ovviamente, con il suo gusto distintivo. Molti venditori di soto durante quegli anni di solito lo chiamavano Pak "X" o altri nomi. Il termine soto Betawi ha iniziato a diffondersi in un termine generale quando il venditore di soto ha chiuso intorno al 1991. Soto Betawi è un tipico soto della zona di Giacarta. Come altri, anche il soto Betawi utilizza le frattaglie e utilizza latte e latte di cocco come ingredienti per la salsa. Quindi si sente molto speciale. Source: Dapur Airin @RetnoAdiesty https://cookpad.com/id/resep/10709072-soto-betawi?ref=you_tab_saved Modified : Carolina #PekanPosbar #SotoBetawi #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia #CookpadItalia #DapurAirin #Carolina

Tumis Buncis Cabe Hijau

Tumis Buncis Cabe Hijau

Mie Goreng Chinese Food Ulang Tahun dan Telur Merah

Mie Goreng Chinese Food Ulang Tahun dan Telur Merah

Resep Mie Chef @devinahermawan dan Resep telur @sankitchen

Soto Daging Sapi Surabaya

Soto Daging Sapi Surabaya

Soto Daging Sapi khas Surabaya, mengandalkan rasa kaldu yang dominan. Biasanya kaldu yang digunakan minimal dari daging sapi aja, atau kalau mau lebih sedap lagi, dicampur kaldu jeroan, misal babat, usus, paru, tulang berdaging (balungan). Bila menggunakan jeroan2 tersebut, bisa dibayangkan kolesterolnya pasti tinggi. Karena itu, coba kurangi kandungan lemaknya dengan : . Pilih daging rendah lemak. . Buang lemak/ gajih yang menempel pada babat. . Buang lemak yang menggumpal pada sisi samping usus. Buang pula isi rongga usus. . Sebelum diolah, rebus daging, tulang berdaging, babat, dan usus yang telah dibuang gumpalan lemaknya hingga mendidih. Begitu mendidih, matikan api & buang air rebusan pertama itu. Dalam soto yang aku tulis ini, aku cuma pake daging sapi, sedikit potongan buntut (ekor) sapi, sedikit paru dan hati. Bila menggunakan jantung, hati, otak, limpa, rebus tersendiri dan jangan gunakan airnya sebagai bahan kaldu karena akan memberikan aroma amis. Hati + limpa akan memberikan warna kehitaman hingga kuah tampak kurang bersih nantinya. Soto Daging Surabaya tidak menggunakan banyak ragam rempah oriental macam Soto Betawi. Ini mungkin sesuai dengan karakter Surabaya yang cenderung to the point & tak suka keribetan.

Nasi ulam

Nasi ulam

Resep ini saya dapatkan dari ibu mertua saya . Karena suami saya pecinta nasi ulam maka saya pun mencoba untuk membuatnya 😁