Laksa Betawi

Name: Laksa Betawi
Yield: 4 Orang
Ingredients: ✅Bahan Utama Laksa:; 10 gr Ebi Kering (me: Udang Basah 150 gr); 1 Ons Udang Rebon (me: 2 sdm); 1/2 Ekor daging Ayam Bag.Dada (Kepala&Ceker add me); 1 Batok/Keping Gula Merah (disisir); 1 Buah Kelapa Sangrai Halus (skip); 1 L Santan Kental (skip); 1/2 L Santan Encer (Skip); add me: 1350 ml Air u/Rebusan dan 2 Sachet KARA @65ml; Secukupnya Minyak Goreng u/Menumis Bumbu Rajang&Halus; Secukupnya Garam; ✅Bahan Rajang:; 8 Siung Bawang Merah; 4 Siung Bawang Putih; ✅Bumbu Halus:; 1 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Jinten; 2 Jari Temu Mangga (skip, krn dituksay tdk ada); 3 Batang Temu Kunci (skip, krn dituksay tdk ada jga); 1 Jari/ Ruas Jahe; 2 Jari/Ruas Kunyit (me: 1); 1 Jari/Ruas Lengkuas; 1 Jari/ Ruas Kencur; 10-15 Cabe Merah Keriting; 1 Batang Sereh di Geprek; ✅Pelengkapnya:; 1 Kantong Tahu Putih (Skip); 1 Kg Kentang (me: 2 Buah); Lontong (Beli Instan); Bihun

Dipos pada March 30, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Laksa Betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Laksa Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Laksa Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Laksa Betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Laksa Betawi adalah 4 Orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Laksa Betawi diperkirakan sekitar 60 Menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Laksa Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Laksa Betawi memakai 39 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Alhamdulillah akhirnya bisa membuat Laksa Betawi, Masakan orang Jakarta (Betawi) meski tak seAutentik seperti yg dibikin oleh mba @ulynnuuhaa Untuk bumbu/bahan ada beberapa yg tak dipakai krn agak sulit ditemukan. Juga nya tak memakai Kelapa Sangrai (krn Menyesuaikan Lidah krucil2). Resep aq bikin dan dimodif dengan Penyesuaian bahan yg ada. Penulis berkata Jika tak ada Temu mangga dan Temu kunci belum bisa disebut Laksa Betawi😊. Laksa ini berasal dari kata Sansekerta dan Selaksa itu sendiri memiliki arti Banyak. Oleh sebab itu Bumbu laksa ini beragam banget. "Mengutip dari Penulis". Untuk resep aslinya bisa dicek👇 https://cookpad.com/id/resep/15341549-laksa-betawi?invite_token=eHuekvbRVMZT1q7ZSHH9vU8v&shared_at=1628392151 Laksa Betawi ini aq buat untuk PotBerbisik Kombes dan juga Masakan Khas Daerah. #PotBerbisik_LaksaBetawi #MasakanKhasJakarta #MasakanKhasBetawi #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity_Id #hannahani_cookies

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Laksa Betawi:

✅Bahan Utama Laksa:
10 gr Ebi Kering (me: Udang Basah 150 gr)
1 Ons Udang Rebon (me: 2 sdm)
1/2 Ekor daging Ayam Bag.Dada (Kepala&Ceker add me)
1 Batok/Keping Gula Merah (disisir)
1 Buah Kelapa Sangrai Halus (skip)
1 L Santan Kental (skip)
1/2 L Santan Encer (Skip)
add me: 1350 ml Air u/Rebusan dan 2 Sachet KARA @65ml
Secukupnya Minyak Goreng u/Menumis Bumbu Rajang&Halus
Secukupnya Garam
✅Bahan Rajang:
8 Siung Bawang Merah
4 Siung Bawang Putih
✅Bumbu Halus:
1 sdt Ketumbar
1/2 sdt Jinten
2 Jari Temu Mangga (skip, krn dituksay tdk ada)
3 Batang Temu Kunci (skip, krn dituksay tdk ada jga)
1 Jari/ Ruas Jahe
2 Jari/Ruas Kunyit (me: 1)
1 Jari/Ruas Lengkuas
1 Jari/ Ruas Kencur
10-15 Cabe Merah Keriting
1 Batang Sereh di Geprek
✅Pelengkapnya:
1 Kantong Tahu Putih (Skip)
1 Kg Kentang (me: 2 Buah)
Lontong (Beli Instan)
Bihun
Toge Pendek (me: Panjang)
Daun Kemangi
Daun Kucai (Skip)
Telur Rebus
Taburan Bawang Goreng (add me)
Kerupuk/Emping (skip)
Sambal (add me)
Jeruk Nipis/Lemon/Limau (add me)
Ayam Goreng (disuwir2)

Langkah-langkah untuk membuat Laksa Betawi

Siapkan semua bahan yg dibutuhkan.

Kupas kulit kentang, Potong dadu lalu Goreng hingga Coklat Keemasan. Angkat, Tiriskan dan sisihkan. Siapkan Lontong siap saji.

Rebus Bihun hingga set. Angkat dan Tiriskan. Siapkan Toge dan kemangi secukupnya.

Untuk membuat nya: Rebus Ayam+Udang, hingga empuk lalu angkat Angkat Ayamnya saja u/dijadikan Ayam Goreng u/Penyajiannya. Disini Laksa yang aq buat agak menyimpang dari Resep aslinya🙏. Udang Basah Pengganti Ebi dan Kaldu Ayam aq pakai biar Sekalian Ayamnya dijadikan Ayam goreng😊.

Sangrai Udang Rebon lalu Haluskan, Goreng Ayam rebusan tadi u/Sajian dlm piring saji

Rebus semua bumbu halus hingga lunak lalu haluskan dgn blender atau uleg manual (bebas), u/Sereh di geprek saja.

Rajang Bawang Merah+Putih, Panaskan minyak Lalu goreng hingga Coklat keemasan, masukan bumbu halus tumis hingga harum lalu masukan sereh.

Masukan udang rebon yg telah dihaluskan+gula merah yg telah disisir tadi. Aduk rata hingga harum, lalu masukan ke dalam rebusan Air Kaldu Ayam+Udang. (Aq ga pakai Kelapa sangrai halus ya, sdh dijlskan dlm kolom cerita😊)

Tambahkan santan+garam dan koreksi rasa.

Tata Laksa Betawi dalam piring saji. -Potong2 Lontong+Bihun+Toge+Suwiran Ayam+Telur rebus dan juga kemangi. Dan pelengkap tambahan seperti Sambal dan Jeruk lemon (bisa diskip sesuai selera)

Tuang Kuah Laksanya dan Siap u/disajikan. Selamat mencoba, meski belum Autentik tapi rasanya enak sekali😋🤤😊🙏

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tahu Tek-Tek

Nasi Goreng Cabe Ijo

favorit banget sama nasi goreng, tp saya lebih suka kalo pake cabe ijo. Masih meramaikan recook community sumbar kali ini saya recook resepnya Mita.W#Mommy.Faizel# cuma bumbunya saya ulek kasar #RecookDepok_Sumbar #CookpadCommunity_Depok #PekanPosbar #PekanPosbar_MasakSesuaiBudget

Nasgor pete ditogein

Cuaca ujan perut laper buka kulkas ada sisa2 bahan sayuran liat nasi dimagicom tgl dikit biar kenyang tambahin isi kulkas 😁

1 porsi

30mnt

Rawon

Akhirnya bisa bikin rawon sendiri dan gak pake bumbu jadi. Ternyata tidak sulit juga membuatnya, dan rasanya enakk banget🥰 Happy cooking👩‍🍳 Source: dapurVY #CookpadIndonesia #Cookpadcommunity_Malang #OlahanDagingSapi

Gado - Gado Surabaya

Assalamualaikum teman²cookpanders minggu kali ini coboy bertema Pokcoy(Posbar Kreasi Cooksnap Coboy) kocokan arisan jatuh pada mbak @ella_elloet mama cantik yg resepnya kreatif dan menggugah selera.yummy😋 Dan kali ini aq cooksnap gado² buat menu makan siang.yg pastinya mengenyangkan kaya akan kandungan serat vitamin dan protein.cocok banget deh..buat menu diet xixixixi..😂tapi gagal diet cuman jadi wacana 🤣🤣🤣 Asli bumbunya enak pas banget😋buat sayuran aq menyesuaikan bahan stok yg ada,alhamdulilah suami doyan sampe makan abis 2porsi.😄terima kasih mbak ella🙏😘 Yuk..langsung aja kedapur let's go... Source : @ella_elloet #Pokcoy_ElloetmamanaKenZio #PosbarKreasiCooksnapCoboy #CoboyWani #Coboy_Cooksnap #CookpadCommunity_Surabaya

Sambal Krece Gudeg

Bismillah,.. Rabu 12 Mei 2021, ... InsyaAllah besok kita bakalan merayakan Lebaran Idul Fitri,.. dan ini salah satu menu buat pelengkap gudeg,.. . . #PejuangGoldenApron3 #TimGulaJawa #BerapiManjuhu #Bahariraya #CookpadCommunity_Palangkaraya #CookpadCommunity_Borneo #cookpadcommunity_Kalteng

Seblak Mie Tiaw

Bikin lg buat Segeran siang yg panas tapi ujug2 Dateng ujan deres bngt ..tapi seblak mah hayu Bae mkn nikmat waktu ujsn juga nikmat..kali ini ak punya mie tiaw yg mau digoreng g jadi.. #CookpadCommunity_Bogor #DiBuangSayang #PosbarIDAMAN

10 porsi

1 jam

Rujak Cingur Suroboyo ala Annaswa

Wow jalan-jalan ke Surabaya, ga sip kalo ga nyicipi kuliner yang satu ini... rujak cingur... kebetulan penggemar berat 😁 Yang mana hidangan ini menggunakan cingur atau congor sapi 😅 atau mulut sapi yang menjadikan khasnya. Nah kemarin pas hari raya qurban masih ada sedikit cingur, pas banget pengin dibikin rujak cingur. Pakai jenis petisnya bisa udang atau ikan. Aku mix keduanya. Pilihlah jenis petis yg berkualitas, paling ga yg mendekatilah .....😄. Kalo pisangnya aku pake pisang kepok mentah. #MasakanKhasJawaTimur #MasakanKhasSurabaya

8 porsi

1 jam

Nasi Goreng Jawa

Resep yang biasa di buat dr masih jaman SMP dg bahan yg simpel ... resep ini untuk siapa saja yg baru terjun di perdapuran

2 orang

Hidangan Lebaran 2021 (Tahu Campur Sby, Lasagna dan bakso)

Assalamualaikum Wr Wb Kami sekeluarga mengucapkan : "Selamat Hari Raya Idul Fitri, 1 Syawal 1442 H" Mohon maaf lahir bathin atas segala kekhilafan dan kesalahan kami Semoga Allah SWT ridho dengan hidup dan ibadah kita, memberkahi umur kita dan mengijinkan kita untuk bertemu dengan Ramadhan tahun depan . Ini kali kedua lebaran tidak mudik, kita ambil hikmahnya saja ya daripada berkeluh kesah. Biasanya tidak pernah menyiapkan hidangan lebaran di Surabaya karena kita semua mudik. Kali ini saya menyiapkan hidangan Lebaran untuk di rumah orang tua dan mertua. Menu yang saya masak adalah tahu campur khas Surabaya, ini kesukaan orang orang dewasa, sedangkan Lasagna untuk anak anak. Bakso menu favorit semua umat. Hahaha Tema menu hidangan Lebaran kali ini dari Bu Yeny, semoga bu Yeny berkenan. Semoga Bu Yeny dan keluarga selalu di lindungi Allah SWT, diberikan kesehatan dan berkah. #GADimulaiDariNol #Semarak_GADimulaiDariNol #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_surabaya #PejuangGoldenApron3 #dapoertara

Seblak Pedas

Cuaca mendung jadi iseng pengen ngemil mulu.. bikin yg simpel dan cepet aja.. dimakan berdua dengan paksu sambil ngobrol hahahihi jadi kayak pacaran lagi deh 🤭 note : jumlah cabe bisa disesuaikan selera, yg sy bikin ini pedasnya sedang agar anak-anak saya bisa ikutan makan. #CookpadCommunity_Tangerang

3 porsi

20 menit

132. Seblak Poll Pedas

Bismillahirrahmanirrahim.. Kebetulan seharian ini mendung jadilah langsung bikin seblak pakai bumbu Kobe nasi goreng poll pedas. Wah penasaran banget gimana rasanya? rasanya mantep banget poll pedasnya dan tentunya bikin masak jadi super simpel no ribet 👌 Terimakasih inspirasinya @dapurkobe Yuk moms dicobain 🥰 Source: https://cookpad.com/id/resep/14629771-resep-seblak-poll-pedas?invite_token=q9fHD9feKebsfLkCzjGGbDzT&shared_at=1634693873

Seblak huhahh

Lagi pgen jajan tp males keluar,liat isi kulkas seadanya bahan jadilah seblak 😂😂

1-2 orang

-+15mnit

Bubur Ayam Kuah Santan

4 orang

166. 🍜 Mie Nyemek Enak dan Mudah 🍜

Sedap banget 😋😋mau lagi mau lagi makannya😍👍 Source : Fitri Sasmaya Recook: Dewi Herlina #DutaRecookBorneo #DutaRecookBanjarmasin #CookpadCommunity_kalsel #CookpadIndonesia

(285) Nasi Ayam khas Semarang

21.11.2021 . Bismillah.. Combo minggu ini lg anjangsana ( lberkunjung ) ke Semarang Gak afdol kalo gak nyobain Nasi Ayam khas Semarang yg fenomenal.. Tapi.. Karena berkunjungnya hanya melalui resep.. Jadi, saya bikin sendiri deh.. Sebenernya saya jaraaang banget masak bermacam2 lauk dalam sekali masak. Atas dorongan teh Lila akhirnya saya bikin juga. Inipun saya masaknya 2 hari.. 🙈🙈 Opor, kerupuk dihari pertama, besoknya baru bikin sisanya.. Sebenernya penasaran juga sama rasanya. Soalnya minggu lalu cikgu hes sempet berkunjung ke Combo buat ngariung dan ngomongin Nasi Ayam ini. Tapi karena sayanya sok sibuk, jadi g sempet bikin. Kebetulan minggu ini temanya masih Semarang.. Dan saya maksaaa buat bikin ini. Soalnya penasaran sama rasanya.. 😂😂 setelah nyobain.. MasyaAllah.. Enaakk.. 😋😋😋 Gak rugi masak banyak macam gini.. 😊 Resep saya recook dari teh @lilalestari Telur pindangnya dari Cikgu @heshidayat Terimakasih teh Lila dan Cikgu.. 😘😘 . #Resep_kiarra_cookiesncakes_cooking #CookpadIndonesia #CookpadCommunity #CookpadCommunity_id #Cookpad_Paders #CookpadCommunity_Bogor #AnjangsanaKhas_Semarang

Seblak kering