Rawon Suroboyo

Dipos pada May 16, 2022

Rawon Suroboyo

Anda sedang mencari inspirasi resep Rawon Suroboyo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rawon Suroboyo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rawon Suroboyo, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rawon Suroboyo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rawon Suroboyo adalah 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rawon Suroboyo diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rawon Suroboyo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rawon Suroboyo memakai 34 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Rawon salah satu sup daging berkuah hitam menggunakan kluwek, org mengenal menu ini dari Jatim. Aku sdh recook menu ini berkali kali, dan selalu jadi favorit keluarga kami. Daging pakai yg tekturnya lembek banyak urat spt sengkel/has dalam, jika suka yg agak berlemak pakai sandung lamur, hindari daging yg teksturnya padat/rapat spt daging rendang. Umumnya memakai sambal terasi, tapi kami lebih suka sambal bawang, silahkan dicoba resep rawonnya...enak.. #CookpadCommunity_Surabaya #Rawon

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rawon Suroboyo:

  1. 1/2 kg daging has dalm/sengkel/iga yg sdh dipresto 30 mnt potong
  2. 3 batang serai memarkan
  3. 2 cm laos keprek
  4. 1 lembar daun salam
  5. 5 lembar daun jeruk, belah
  6. 2 daun bawang merah potong pendek
  7. 1/2 sdt lada bubuk
  8. 1 sdt garam/selera
  9. 1 sdt gula merah
  10. 2 liter air
  11. 1 sdt kaldu bubuk daging
  12. Bahan dihaluskan:
  13. 10 butir bawang merah
  14. 5 siung bawang putih
  15. 3 butir kemiri
  16. 4 kluwek besar (5 kecil/kering) pastikan tdk pahit
  17. 2 cm jahe
  18. 1/4 cm kencur
  19. 1/2 sdt jinten
  20. 1/2 sdt ketumbar
  21. 1 cm asam jawa
  22. 1/4 cm kunyit
  23. Pelengkap
  24. Telur asin
  25. Bawang merah goreng
  26. Tempe goreng
  27. Kerupuk udang
  28. Sambal bawang
  29. Taoge/cambah pendek
  30. Sambal bawang :
  31. 2 butir bawang merah
  32. 4 siung bawang putih
  33. 25 cabe rawit merah
  34. 1/4 sdt garam, 1/4 sdt gula

Langkah-langkah untuk membuat Rawon Suroboyo

1
Didihkan 2 liter air, masukkan potongan daging, serai, salam, daun jeruk, laos, gula merah, asam, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, rebus lagi hingga daging empuk
Rawon Suroboyo - Step 1
Rawon Suroboyo - Step 1
Rawon Suroboyo - Step 1
2
Haluskan bumbu, tuang ke wajan, (jika diblender pakai air biarkan air menyusut dulu baru beri 3-4 sdm minyak goreng), tumis dgn api kecil hingga bumbu harum, (lebih baik tumis agak lama spy kluwek berminyak bumbu matang) tapi jgn sampai gosong, masukkan bumbu tumisan ke kuah daging, rebus lagi hingga bumbu meresap, jika air menyusut krn dipakai merebus bisa ditambah sesuai selera, cek rasa, terakhir jika sdh pas semua rasa, masukkan potongan daun bawang merah
Rawon Suroboyo - Step 2
Rawon Suroboyo - Step 2
3
Sambal bawang : blender kasar/haluskan kasar semua bumbu sambal, tumis dgn 4 sdm minyak goreng masukkan gula dan garam tumis dgn api kecil hingga minyak terpisah dari bumbu, minyak bawang biarkan jangan dibuang.
Rawon Suroboyo - Step 3
Rawon Suroboyo - Step 3
4
Rawon siap dinikmati dgn bahan pelengkap...
Rawon Suroboyo - Step 4
5
Noted: pilih kluwek yg jika dipegang terasa agak berat biasanya dalamnya masih segar lembab, jgn yg ringan biasanya kering/kadang sdh berjamur, jika berjamur buang, jika adanya kluwek kering, rendam dgn air panas hingga lunak, baru dihaluskan/ blender dgn airnya, kluwek sebelum dipakai harus dicicipi/dijilad sedikit, jika pahit buang, meskipun teksturnya masih segar.
6
Recook lagi, tdk bosan makan rawon...
Rawon Suroboyo - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Mie Goreng Perayaan ekonomis

Mie Goreng Perayaan ekonomis

Sengaja buat untuk perayaan seseorang, dengan budget seadanya, dikarenakan diluar rumah lagi hujan deras jadi belum bisa keluar rumah beli tambahan. Tapi kayak gini aja udah biki orang terpingkal2.

2 orang
20 menit
Tahu Tek Surabaya

Tahu Tek Surabaya

Lidah suroboyoku menggelora....😂🤭 Dikirimin petis dari teman rasa saudara 🥰 enak bangetttt petisnyaaa...bedalah sama petis yang biasanya aku dapet 🙈 Edisi kangen suroboyo gegara coped jadi gak bisa pulang kesana 😭 sebenarnya klo pulang kesurabaya yang dikangenin tuh makanan khasnya pasti semua dijelajah 😁 yuukk ahhh bikin sendiri ajaa...👌

3 orang
20 menit
Nasi Goreng Merah Putih

Nasi Goreng Merah Putih

Nuansa kemerdekaan masih melekat diantara kita, mengingat para Pahlawan yang berjuang mempertaruhkan nyawanya demi Indonesia merdeka, kini tugas kita melanjutkan dan mengisi kemerdekaan ini dengan penuh semangat.... berkarya di segala bidang hntuk Jndonesia Maju.....🇮🇩🇮🇩🇮🇩 Salah satunya karya dalam cookpad community ini salah satu nya, melestatikan masakan masakan khas Indonesia.... siapa yang akan melestarikan masakan asli Indonesia kalau bukan kita kita...... Yukkkk kita lestarikan budaya dan makanan asli Bangsa Indonesia Tercinta..... Nasi Goreng adalah makanan merakyat yang tiada bosan bosan nya..... baik di restoran bintang 5 atau pun abang abang nasi goreng tok tok.... pasti laris manis dengan aneka kreasi..... langsung eksekusi nasi goreng merah putih yukkkkk.... 💪💪 #MerahPutihRecook #CookpadCommunity_sidoarjo

4 orang
45 menit
Seblak campur ala rumahan

Seblak campur ala rumahan

Liburan stay di rumah aja bikin yg sueger & pedes,.liat bahan yg ada di kulkas bikin seblak buatan sendiri aja ☺️

Buat 2 porsi
Mie Belitong

Mie Belitong

Spesial saya persembahkan untuk #Cookpad memasak 35 Hidangan Khas Nusantara dari Sabang sampai Merauke. Saya namakan #MenuNusantara #DariFarhahUntukCookpad sesuai dengan tujuan awal saya bergabung di #Cookpad yaitu lebih mengenal Kuliner Khas Indonesia dan share dengan Author lain supaya lebih mengenal Indonesia, setelah mengenal kan jadi lebih cinta sama Indonesia. Bahwa Indonesia itu beragam khasnya, keindahan alam, suku, budaya, adat istiadat hingga kuliner. I love Indonesia 🇮🇩 Indonesia Tanah Air Beta 🇮🇩 Resep ke-31 #MenuNusantara spesial saya persembahkan Mie Belitong untuk Kepulauan Belitung. Source : Ricka Erlyani #JelajahResep #JelajahResepNusantara #JelajahResepKhasNusantara #MasakItuSaya #KeDapurAja #DiRumahAja #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #DutaRecookSamarinda

Bubur Ayam

Bubur Ayam

Bubur ayam ini enak banget.. 😍😋 kalo pengin bubur dan punya waktu bikin sendiri boleh banget pake resep ini, Resep dari mba Suci Nabbila.. #PejuangGoldenApron2 #Minggu47

Mie Soto ayam

Mie Soto ayam

Menu lebaran id-adha tahun ini masak mie soto ayam dulu, kalau lontong sudah jatah lebaran id-fitri kmrin, biar ganti nuansa menu lebarannya dulu 😁 #lebar-anlagi #id_adha #PejuangGoldenApron3 #BancakanOnlineBarengCookpad

10-20 porsi
Nasi kebuli ayam beras coklat

Nasi kebuli ayam beras coklat

Selain Shirataki saya juga suka makan nasi coklat dan nasi merah . Kl ini saya masak nasi kebuli ayam karena bosen makan daging merah . Tapi karena rice cooker kecil saya aron dan kukus ya , lbh praktis pakai rice cooker

3-4 orang
1 jam
Seblak mie

Seblak mie

Mie lide goreng

Mie lide goreng

Disini aku pakai mie lidi cap harimau ya 😊

6 orang
20 menit
Seblak endolita

Seblak endolita

hujan2... nyeblak aja masakin buat keluarga.. segerrr. biar bs dimakan dadakan panas2 kpnpun.. bikin kuahnya dipanci.. kemudian makaroni yg udh direbus, kerupuk yg selalu direndam air mateng dibaskom. jadi kalau mau makan tinggal ambil kuah secukupnya pk panci buat masak mie.. kemudian masukkan makaroni, kerupuknya secukupnya. dimasak sebentar.simple kan.. selamat mencoba...

sepuasnya
5 menit
Soto Ayam Khas Medan

Soto Ayam Khas Medan

Beraneka ragam jenis soto dari beberapa daerah sudah saya cobain, namun soto khas medan yang menjadi idola suami, baru kali ini saya membuatnya. Nahh skaligus ingin #BelanjaIdediPasarCookpad, saya belanja daging ayam, bunga lawang, dan wortel utk kelengkapan masakan saya hari ini. Enak bangeet rasa kuahnya penuh aroma rempah 😍😍 Source by : Susi Agung #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Depok

4 orang
1 jam 30 menit
Rawon daging sapi

Rawon daging sapi

Source:Ibu Malika Recook & modif by Berlian Soewandono Minggu ke-47(170820) #PejuangGoldenApron2 #BayarResep

Cipuk original

Cipuk original

Suka ngemil pagi,saya buat cipuk original, keluarga saya suka

12 orang
_+30menit
Seblak Ceker Cikruh

Seblak Ceker Cikruh

Belakangan ini, seblak merupakan kudapan yg banyak diminati masyarakat Indonesia. Variasi bahan utamanya pun bermacam- macam. Mulai dari seblak ceker, mie, batagor, bahkan sosis. Nah kali ini saya akan menampilkan seblak yg komplit gaez. Simak ya..

2/3 porsi
60 menit
Seblak Ceker Kuah Pedas

Seblak Ceker Kuah Pedas

2 Orang
15 Menit
Karedok

Karedok

Setelah minggu kemarin nyoba recook gado-gado, Minggu ini saya mau coba temennya nih, jeng jeng jenggg karedooook, resep ini saya recook dari bunda yuyun_yasmine. Nggak salah daaah recook ini, suami sukaa, syegerr pisan, kencur, asem Jawa, cengek, gula Jawa, kacang, jadi satu, beuuugh mantep, plus diulekan sama sayuran mentah, yaampun siang-siang panas cetar makan ginian, seger lagi daah #BanggaKirimRecook #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Jakarta

2 orang
30 menit
Kupat tahu bumbu kacang

Kupat tahu bumbu kacang

Masih banyak yg kurang sih, toge, kerupuk, bahan seadanya di kulkas, lagi males keluar rumah

Lontong Pecel

Lontong Pecel

4 org
1 jam
Nasi Kebuli

Nasi Kebuli

Source; Mama Albian Mencoba membuat nasi kebuli dg bahan yg ada dan semua anggota keluarga ikut makan, ternyata eunak dan nikmat... #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor

10 orang
1 jam