Rawon

Anda sedang mencari inspirasi resep Rawon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rawon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rawon, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rawon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rawon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rawon memakai 24 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah.. Rawon itu salah satu menu khas dari Jawa Timur. Kayak Soto daging gitu, tapi pakai Kluwek /Kluwak. Itu sebabnya warna kuahnya hitam. Umumnya orang Jawa Timur suka Rawon. Dan saking ngehitz nya, sampai ada Rawon setan lhoh! 👻👻 Udah lamaa banget aku gak makan Rawon buatan Ibuku. Kangen.. Lagipun di sini susah cari Kluwek /Kluwak. Yowess bikin pakai bumbu instan aja lah yaa.. Pakai resepnya mba Aditya Damayanti (aku bikin setengah resep) dengan sedikit modifikasi. Wismilak! 💪😃 Ini sembari ikutan #BelanjaIdeDiPasarCookpad mudah2an aja dapat #SarungTanganCookpad 🤗 #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rawon:

1. 500 gr daging sandung lamur
2. 3 lt air
3. 6 lb daun jeruk
4. 1 ruas lengkuas, memarkan
5. 3 btg serai, memarkan
6. 1 sachet bumbu Rawon instan
7. 1 bh Manisa ukuran sedang (tambahan aku), kupas, potong2
8. Bumbu halus :
9. 8 siung bawang merah
10. 6 siung bawang putih
11. 4 bh Kluwek ukuran sedang
12. 1,5 sdt ketumbar bubuk
13. 4 bt Kemiri, sangrai
14. 2 cm Kunyit
15. 1 sdt merica
16. 1 cm Jahe
17. 1/2 bt Pala (tambahan aku)
18. Pelengkap :
19. Bawang goreng
20. Daun bawang
21. Tauge pendek
22. Sambal terasi
23. Kerupuk udang
24. Telur asin

Langkah-langkah untuk membuat Rawon

1

Rebus daging dalam air mendidih hingga daging setengah empuk. Ambil daging lalu potong dadu. Saring air kaldu (air rebusan daging tadi) lalu masukkan kembali daging yg telah dipotong dadu, masak kembali bersama serai, daun jeruk dan lengkuas

2

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang. Pastikan bumbu benar benar matang agar tidak berasa langu

3

Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging. Tambahkan juga bumbu instan, aduk aduk hingga tercampur rata masak hingga bumbu meresap ke dalam daging. Koreksi rasa. Apabila air menyusut dan daging belum empuk, bisa ditambahkan air panas secukupnya

4

Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang dan biarkan mendidih sekali lagi. Angkat, sajikan bersama pelengkap

5

Manisa direbus sendiri hingga setengah matang. Baru terakhir dimasukkan ke dalam Rawon

6

Alhamdulillah enakk, udah mirip Rawon Ibuku.. Cuman warnanya kurang medhok aja (next mungkin harus pakai 2 sachet). Shlurrrpp! 😍😍