Blendrang Balungan

Anda sedang mencari inspirasi resep Blendrang Balungan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Blendrang Balungan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Blendrang Balungan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Blendrang Balungan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Blendrang Balungan adalah 2 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Blendrang Balungan diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Blendrang Balungan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Blendrang Balungan memakai 24 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dikenal juga sebagai bubur blendrang. Baru kali ini sy membuatnya, karena sy juga baru tahu saat menjelajah resep kalau di kecamatan Mutilan kabupaten Magelang punya hidangan khas yaitu bubur blendrang atau blendrang balungan. Berbahan tulangan kambing, sapi atau ayam, ternyata ini enak banget rasanya. Seperti menyantap cream soup, hangat dan lembut.. Blendrang yang sy masak menggunakan sedikit tulang sapi yg dicampur dengan sedikit tulang kambing, hasil nguprek-nguprek pojokan freezer😅 Aroma rempah di blendrang sy sedang-sedang saja, tapi jika ingin lebih kuat, bisa ditambah lagi. Begitu juga dengan cabainya, kalau mau dibuat ala blendrang setan, tambah lagi saja cabainya. Kalau soal aroma dari tulangannya, itu sih tergantung kondisi bahan awal dan proses masaknya ya, blendrang sy sih lembut dan enak aromanya. Blendrang Balungan dari kecamatan Mutilan, kabupaten Magelang spesial sy masak untuk #comboanjangsana_khasjateng punya #cookpadcommunity_bogor Menggunakan resep milik orang Magelang asli : Nurul - Blendrang Balungan, resepnya beliau dapat dari temannya yg pernah jualan blendrang. Kalau sy sih langsung suka pada suapan pertama, apalagi sy menyantapnya hangat-hangat pas cuaca bogor sedang dingin dan angin kencang. Besok-besok kalau punya tulangan, sy mau bikin lagi ah... Tertarik...? Ini murmer, enak dan cantik saat disajikan lho😊

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Blendrang Balungan:

1. 200 gr atau lebih tulang kambing/sapi/ayam
2. 500 ml air
3. Bumbu halus:
4. 3 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 2 cm jahe
7. 1 cm kencur
8. 1/3 sdt merica bubuk
9. Bumbu cemplung:
10. 1 lembar daun salam
11. 1 batang serai kecil
12. 1 sdm cabai rawit cincang
13. 1 sdm santan instant
14. 1 sdt garam (sesuaikan lagi)
15. 1/2 sdt kaldu sapi
16. 1/4 sdt gula (sesuaikan lagi)
17. Campuran tepung:
18. 100 ml air
19. 2 sdm tepung beras
20. 2 sdm tepung terigu
21. Pelengkap/taburan:
22. Goreng bawang (sy tidak)
23. Seledri (boleh tidak)
24. Kerupuk (boleh tidak)

Langkah-langkah untuk membuat Blendrang Balungan

1

Cuci bersih tulangan. Lalu rebus dalam air mendidih sampai busa, kotoran dan baunya keluar. Buang air rebusan dan cuci tulangan sampai bersih. Rebus kembali tulangan dalam air medidih sebanyak 500 ml sampai keluar kaldu dan daging yg menempel empuk. Pertahankan air rebusan tetap 500 ml dengan menambahkan lagi air yg menguap saat proses perebusan.

2

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan salam dan serai yg sudah digeprek. Masukkan bumbu tumisan ke rebusan tulang. Lanjutkan memasak sampai aroma bumbu keluar.

3

Campur air, tepung beras dan tepung terigu.

4

Masukkan campuran tepung ke rebusan tulang sambil diaduk rata. Masak sampai mengental. Tambahkan garam, gula, santan dan cincangan cabai. Cicipi dan perbaiki rasanya. Matikan api.

5

Pindahkan ke wadah saji dengan bahan taburann