Sroto Ayam Sokaraja

Anda sedang mencari inspirasi resep Sroto Ayam Sokaraja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sroto Ayam Sokaraja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sroto Ayam Sokaraja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sroto Ayam Sokaraja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sroto Ayam Sokaraja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sroto Ayam Sokaraja memakai 25 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ada personal challenge dari teman yang suaminya asli Purwokerto. Katanya saya mesti cobain Sroto Sokaraja yang konon endes banget. Sroto Sokaraja adalah soto khas Banyumas / Purwokerto, mudah ditemui di pinggir-pinggir jalan , terutama di daerah Sokaraja. Yang membuat sroto sokaraja berbeda dengan soto-soto lainnya adalah penggunaan bumbu sambal kacang dan ketupat/lontong yang dicampur di dalam satu mangkok bersama kuah soto dan pelengkap lainnya, termasuk krupuk berwarna merah. Langsung cek resep-resep Sroto Sokaraja ini di akun temen-temen Cookpad, kebetulan juga tantangan #lihairecook8_semarang yang temanya Soto-soto Jateng DIY diperpanjang, lumayan bisa nambah setoran, hehe... Saya tertarik dan akhirnya recook resep mbak Diyah Kuntari. Memang beneran enaak. Cocok banget ternyata soto sama sambel kacang. Oh iya, sambal kacangnya saya pakai yang sambal pecel beli jadi, kebetulan pas ada stoknya. Saya tidak menemukan krupuk merah, jadi Saya ganti krupuk bawang warna merah yang setelah digoreng jadi pink. #lihairecook8_semarang #CookpadCommunity_Semarang #Godateflon_minggu43 #MasakAsyik #semangcookcerryberry_semarang #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sroto Ayam Sokaraja:

1. 4 potong paha ayam
2. 2 liter air
3. 1 jempol lengkuas
4. 1 batang sereh
5. 5 lembar daun salam
6. 1 sdt merica bubuk
7. 1/2 sdt pala bubuk
8. 1 sdm garam
9. 1 sdt kaldu bubuk
10. 3 sdm minyak goreng untuk menumis
11. Bumbu dihaluskan
12. 5 siung bawang putih
13. 5 biji kemiri
14. 1 ruas jari jahe
15. 1 ruas jari kunyit
16. Pelengkap
17. 1 bungkus kecil soun
18. 2 buah ketupat/lontong
19. 100 gr taoge
20. 200 gr sambal kacang (saya pakai sambal pecel)
21. 1 toples krupuk merah
22. 1 batang seledri
23. 1 batang daun bawang
24. 2 sdm bawang merah goreng
25. Secukupnya kecap manis

Langkah-langkah untuk membuat Sroto Ayam Sokaraja

1

Bersihkan ayam. Masukkan ayam dalam panci, tambahkan air. Rebus ayam hingga ayam empuk dan matang. Tiriskan ayam, goreng, sisihkan.

2

Uleg bumbu hingga halus. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

3

Tambahkan sereh, lengkuas, daun salam. Tambahkan juga merica bubuk dan pala bubuk. Tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu matang agar nantinya soto tidak berada langu. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu. Aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Sesuaikan rasa. Masak hingga mendidih.

4

Siapkan semua pelengkap. Potong-potong ketupat / lontong. Suwir-suwir ayam goreng. Rebus sebentar soun hanya hingga lunak. Siangi taoge, cuci bersih, rebus sebentar.

5

Dalam mangkok saji, tata ketupat/lontong, soun, taoge, ayam suwir. Guyur dengan kuah soto. Taburi dengan daun bawang, seledri, bawang merah goreng, krupuk merah dan sambal kacang. Tambahkan kecap mania agar lebih endessss.... Enaaaaak tenan. 😂