Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan memakai 24 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Kali ini untuk kuah tekwannya aku mencoba resep dari IG Mbak Andinskitchen, kalau biji tekwannya tetap pakai resep NCC 😁 Untuk kuahnya kutambahkan rebon sedikit, hasilnya gurih enak 😋 aku memakai bahan yang ada aja di rumah, jadi ada yang kuskip atau kugantikan, seperti untuk bengkuangnya aku ganti dengan labu siam. Kuncinya di kuah sih, asal enak aja, isiannya mah selain tentunya wajib biji tekwan, sayurannya ngikut selera aja, gak harus terpaku resep 😉 O ya, aku buat biji tekwannya duluan karena sekalian buat pempek, baru kufreezerkan. Sudah senggang waktuku baru kubuat kuahnya dengan merebus ulang sebentar tekwannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan:
- Bahan TEKWAN :
- 250 gr daging ikan tenggiri giling yang dingin dari kulkas
- 1 buah putih telur
- 3 siung bawang putih dihaluskan
- 175-200 gr tepung sagu
- 125 ml air dingin (jangan dimasukin semua)
- Secukupnya garam dan penyedap rasa/kaldu bubuk
- Bahan KUAH :
- 6 siung bawang merah digiling halus
- 4 siung bawang putih dihaluskan
- 1 sdm rebon/ebi dihaluskan (tambahanku)
- 3 batang seledri/ daun sup utuh
- 3/4 sdt lada/ merica bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa/ kaldu jamur bubuk
- PELENGKAP :
- 280 gr jamur kuping basah (iris korek api) cuci bersih
- Secukupnya bihun/sohun diseduh
- Secukupnya seledri/daun sup dirajang halus
- Secukupnya lobak/bengkuang (me : labu siam) iris korek api
- Secukupnya bunga sedap malam (tambahan saya, kalau mau)
- Secukupnya sambal rawit rebus
- Jeruk nipis, kecap manis, kerupuk palembang (kalau mau)
- Secukupnya daun bawang dirajang halus (tambahanku)
Langkah-langkah untuk membuat Tekwan
