Soto Sokaraja

Anda sedang mencari inspirasi resep Soto Sokaraja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Sokaraja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Sokaraja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Sokaraja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Soto Sokaraja adalah 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Soto Sokaraja diperkirakan sekitar +/- 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Sokaraja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Sokaraja memakai 25 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hari ini posbar grup Alumni Kelas Cookpad dg tema Kreasi Soto. Soto yg paling disukai anak² adalah Soto Sokaraja, karena memang saya berasal dari Wangon makanya tidak asing dengan Soto Sokaraja. Demi membuat Soto ini sampai minta dikirimin kerupuk warna dan kerupuk mie dari adikku, karena ditempat tinggal sekarang (Yogyakarta) belum pernah ketemu dg kerupuk tersebut. Untuk kuahnya saya menggunakan bumbu halus goreng, biasanya saya membuatnya sekalian banyak krn bisa untuk bumbu sop, mie rebus, dll, bahannya terdiri dari bawang putih, bawang merah, pala, kemiri, batang dari daun bawang (bagian yg berwarna putih) yg di haluskan lalu digoreng hingga kuning kecoklatan. Sebenarnya saya tidak tahu resep asli dari Soto Sokaraja, resep ini adalah resep yg mamah ajarkan dan resep ini jadi andalan ketika anak² ingin makan soto kesukaan mereka. #PGA2_Pekan52 #PejuangGoldenApron2 #AlumniKelasCookpad_KreasiSoto #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #DiRumahAja #MasakItuSaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Sokaraja:

1. Bahan Kuah :
2. 9 ptg ayam
3. 11 lmbr daun salam (6 utk rebus ayam, 5 utk kuah soto)
4. 2 btg sereh
5. 4 iris laos
6. 1 btg daun bawang
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt kaldu bubuk
10. sedikit merica bubuk
11. 1 sdm bumbu halus goreng (bawang putih, bawang merah, pala, kemiri, batang dari daun bawang/bagian yg berwarna putih)
12. 2 liter Air
13. Bumbu Kacang :
14. 250 gr kacang tanah
15. 3 siung bawang putih
16. 75-100 gr gula merah (penambahan gula merah tidak perlu semua bila dirasa sudah pas istilah lainnya "buket")
17. Isian soto :
18. 1 keping bihun
19. 250 gr kecambah
20. Telur pindang/telur rebus
21. Kupat
22. 1 btg daun bawang iris halus
23. Secukupnya bawang goreng
24. Kerupuk warna dan kerupuk mie
25. Sambal

Langkah-langkah untuk membuat Soto Sokaraja

1

Panaskan air dan beri daun salam. Cuci bersih ayam, bila air sudah mendidih masukkan ayam kedalam rebusan air. Bila ayam sudah berubah warna, matikan api dan buang airnya lalu bilas dg air bersih.

2

Potong2 sereh dan daun bawang. Rebus air, masukkan daun salam, laos dan sereh. Bila air sudah panas masukkan ayam, bumbui dg garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk dan bumbu halus goreng. Masukkan daun bawang dan lakukan test rasa. Bila ayam sudah empuk, angkat ayam lalu suwir2.

3

Goreng kacang tanah dan bawang putih. Uleg halus kacang dan bawang putih goreng, tambahkan gula merah uleg halus hingga tercampur rata. Ambil secukupnya bumbu kacang, beri sedikit air panas aduk rata.

4

Rebus bihun dan kecambah secara bergantian, lalu tiriskan airnya.

5

Siapkan mangkuk, potong2 kupat lalu beri bihun, kecambah, ayam suwir, dan telur. Tuang kuahnya lalu beri bumbu kacang, kecap, kerupuk, telur, irisan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan.