Soto Daging Lamongan

Anda sedang mencari inspirasi resep Soto Daging Lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Daging Lamongan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Daging Lamongan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Daging Lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Daging Lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Daging Lamongan memakai 34 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pertama kali bikin soto daging. Biasanya selalu bikin soto ayam. Di resep aslinya sebenernya juga soto ayam. Cuma karna ayam kampungnya udah keburu dibuat ayam serundeng ya udahlah buat soto daging aja. Alhamdulillah enak banget rasanya. Ini aku tambahin tulang sapi biar kuah tambah mantap. Nggak pake juga gpp kok. Source: Pawon Winna https://cookpad.com/id/resep/14752249-301soto-ayam-lamongan-lengkap-dengan-koya?invite_token=ygCSy6d7Yxs9nrzBitv1KkeC&shared_at=1616756712 #PekanPosbarSoto #PekanRayaSoto

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Daging Lamongan:

1. 250 gr daging sapi
2. 250 gr tulang sapi
3. 2 liter air
4. Secukupnya minyak goreng
5. Bumbu Cemplung:
6. 4 cm lengkuas
7. 3 batang sereh
8. 2 lembar daun salam
9. 5 lembar daun jeruk
10. 3 batang daun bawang
11. Secukupnya garam
12. 1/2 sdm gula pasir
13. 1 sdt merica bubuk
14. 1 sdt kaldu bubuk
15. Bumbu Halus:
16. 12 siung bawang putih
17. 12 siung bawang merah
18. 1 ruas kunyit
19. 1 tuas jahe
20. 5 butir kemiri, disangrai dulu
21. 1/2 sdt jinten
22. 1 sdt ketumbar
23. Bahan Koya:
24. 3 buah kerupuk udang
25. 1 sdm bawang putih goreng
26. Bahan Sambal:
27. 3 siung bawang putih
28. 29 cabe rawit (sesuai selera)
29. Bahan Pelengkap:
30. Telur rebus
31. Kubis
32. Bawang goreng
33. Tauge pendek
34. Jeruk nipis

Langkah-langkah untuk membuat Soto Daging Lamongan

1

Cuci bersih daging. Didihkan secukupnya air. Rebus sebentar, angkat daging dan buang air pertama yg mengandung darah.

2

Didihkan 2 liter air, kemudian masukkan lagi dagingnya beserta daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Rebus dg metode 5 30 7. 5 menit direbus, kemudian matikan api dan diamkan selama 30 menit, kemudian rebus lagi selama 7 menit dg panci tertutup ya. Ambil dagingnya, potong dadu.

3

Haluskan semua bumbu halus, bisa diblender atau diulek. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan sedikit minyak goreng, tumis lagi sampai matang.

4

Masukkan sebagian daun bawang kedalam bumbu halus. Masukkan juga daging yg sudag dipotong dadu tadi. Oseng sampai daun bawang layu.

5

Masukkan bumbu halus serta daging yg telah ditumis kedalam air rebusan daging tadi. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, serta merica. Tes rasa dulu. Jika sudah pas, tambahkan sisa daun bawang tadi, tunggu sebentar, matikan api.

6

Untuk koya, haluskan kerupuk dan bawang putih goreng. Bisa diblender atau ditumbuk.

7

Untuk sambalnya, rebus cabe dan bawang putih. Haluskan keduanya, siram dg sedikit kuah soto.

8

Untuk penyajiannya, taruh nasi atau lontong dibagian bawah. Jika nasi mau dipisah, langsung taruh kubis. Kemudian tambahkan daging, siram dg kuah soto. Beri taburan tauge pendek, seledri, koya serta bawang goreng. Sebagai pelengkap bisa ditambahkan telur dan tomat. Terakhir, beri perasan jeruk nipis. Soto daging siap dihidangkan.