Soto Ambengan Surabaya

Anda sedang mencari inspirasi resep Soto Ambengan Surabaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Ambengan Surabaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Ambengan Surabaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Ambengan Surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Soto Ambengan Surabaya adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Ambengan Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ambengan Surabaya memakai 29 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya, yang jika dilihat sekilas mirip dengan soto Lamongan. Disebut soto Ambengan karena jualannya di jalan Ambengan sehingga masyarakat sekitar menamakannya soto Ambengan. Yang khas dari soto Ambengan ini adalah taburan koya nya yang terbuat dari campuran kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan. Semakin banyak kita menambahkan bubuk koya, semakin lezat citarasanya dan kuah soto menjadi kental. Menjadikan rasa gurih yang sangat kuat .. 😋😋 Satu lagi kuliner yang membuat aku kangen pulang 🙉 ohh Surabaya dengan kekhasannya 😚 Resep boleh ngintip didapurnya mbak Sheila @cookingwithsheila dengan berbagai penyesuaian 🙏 🤗 #KulinerSurabaya #anekasotonusantara #sotosuroboyo #koya #CookpadCommunity_Yogyakarta #anekasotoinong

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ambengan Surabaya:

1. ✔️ Bahan :
2. 500 gr dada ayam
3. 2000 ml air
4. 1 batang sereh
5. 2 lembar daun jeruk
6. ✔️ Bumbu halus :
7. 4 siung bawang putih
8. 6 butir bawang merah
9. 2 sdt ketumbar
10. 3 ruas kunyit, bakar
11. 2 ruas jahe
12. 4 butir kemiri
13. ✔️ Bumbu cemplung :
14. 3 sdt garam
15. 2 blok kaldu ayam
16. 1,5 sdt lada bubuk
17. 4 siung bawang putih, iris tipis goreng
18. ✔️ Pelengkap :
19. Soun
20. Telur rebus
21. Daun bawang, iris halus
22. Daun seledri, iris halus
23. Sambal rebus
24. Jeruk nipis
25. Tomat
26. Bawang goreng
27. ✔️ Bahan koya (haluskan) :
28. 100 gr kerupuk udang, goreng
29. 2 siung bawang putih, iris halus, goreng kering

Langkah-langkah untuk membuat Soto Ambengan Surabaya

1

Cuci dada ayam hingga bersih. Siapkan bumbu kemudian haluskan

2

Goreng bawang putih hingga kering, sisihkan. Rebus ayam bersama sereh dan daun jeruk

3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang, tuang dalam kuah kaldu. Tambahkan garam, lada, kaldu

4

Masukkan bawang putih yang sudah digoreng. Koreksi rasa masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat daging ayam kemudian iris serong

5

Penyajian : Tata dalam mangkuk saji : soun, telur, irisan daun bawang dan seledri juga tomat. Tambahkan irisan daging ayam, bawang goreng dan kecap, sambal juga jeruk nipis bila suka.

6